Siapa di kalangan kita tidak suka keju? Mereka tidak mungkin membaca artikel ini, jadi koleksi bahan mentah boleh dipublikasikan terbuka. Hari ini kami akan melengkapkan koleksi resipi keju yang sudah sedia ada dengan hidangan yang lain, sama seperti lazat - sos keju. Sos ini bukan sahaja akan melengkapkan hidangan dari pasta, atau kentang goreng , tetapi pastinya akan masuk ke dalam kategori yang anda akan secara rahsia makan dengan sudu seperti itu. Jadi, mari kita belajar bagaimana membuat saus keju.
Bagaimana membuat sos keju di rumah?
Resipi asas untuk sos keju harus diketahui oleh setiap kekasih keju, jadi kami dengan senang hati berkongsi resipi dengan anda.
Bahan-bahan:
- Mentega - 3 sudu besar. sudu;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- garam - 1/2 sudu teh;
- lada - 1/8 sudu teh.
- susu - 1 ½ st;
- parut keju - 1 sudu besar.
Persediaan
Cairkan mentega dan goreng tepung sehingga keemasan. Bahan siap dalam memasak dipanggil "py" dan berfungsi sebagai asas untuk sejumlah besar sos klasik dan moden.
Sekarang giliran susu. Kami mencurahkannya dalam bahagian, sentiasa mengaduk kandungan kuali. Kurangkan haba minimum dan masak sos sehingga kental, juga terus kacau. Kini sudah tiba masanya untuk menambah garam dan lada. Kekasih pala juga boleh menambah hidangan dengan sedikitnya. Apabila semua rempah ditambah, sentuhan penamat menjadi keju keras kegemaran. Ia juga perlu ditambah dalam kelompok, dan sentiasa bercampur dengan cair yang sama.
Sos saus seperti ini sesuai untuk pasta dan hidangan dengan mereka, termasuk pelbagai kaserol dan lasagna.
Resipi untuk sos keju bawang putih
Tambahkan rasa ke sos kegemaran anda dengan bawang putih yang mudah, perkara utama tidak perlu keterlaluan.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 3 ulas;
- krim - 2 barang;
- parut keju keras - 1 item;
- wiski - 2-3 sudu besar. sudu;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- mentega - 4 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Mulailah memasak dari asas dalam bentuk py dari 3 sudu mentega dan jumlah tepung yang sama. Setelah tepung telah menjadi warna emas yang menyenangkan - kita keluarkan panci dari api.
Sekarang dalam kuali menggorengkan minyak zaitun dan campurkan dengan sudu besar yang berkrim. Goreng pada campuran ini bawang cincang halus hingga keemasan. Sebaik sahaja bawang mendapat warna yang dikehendaki, kami hantar kepadanya pisau dihancurkan (!) Bawang putih dan beberapa sudu wiski. Di akhir, tuangkan semua krim dan bawa mereka ke dalam mendidih cahaya.
Ru kembali ke piring, dan tuangkan campuran berkrim dengan bawang dan bawang putih. Jangan lupa untuk menambah cecair secara berperingkat-peringkat, kacau sentiasa. Sebaik sahaja kandungan kuali mengental, anda boleh menambah keju parut, menunggu untuk mencairkan dan sajikan sos keju krim dengan bawang putih ke hidangan kegemaran anda.
Sos keju krim masam
Susu semacam itu pasti akan dihargai oleh peminat rasa keju yang terasa dengan acuan. Rasa tajam dan aroma keju akan melembutkan krim masam segar dan pada akhirnya anda akan mempunyai pelengkap sempurna untuk hampir apa-apa hidangan daging, pasta , atau sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- Keju Gorgonzola - 100 g;
- krim masam - 3 sudu besar. sudu;
- krim - 5 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Ini adalah resipi yang sangat cepat! Di atas dapur letakkan stewpan dan tuangkan sedikit krim ke dalamnya. Segera memotong keju ke dalam kepingan kecil dan masukkan ke krim perlahan-lahan, kacau sentiasa. Ia hanya akan mencampurkannya dengan krim masam tanpa lemak, atau yoghurt Yunani. Keju dengan acuan cukup tajam dengan sendirinya, tetapi jika anda tidak mempunyai cukup rempah - tambah garam dan lada secukup rasa.