Selalunya, perkataan "solyanka" bermaksud hidangan pertama yang hangat dengan rasa yang kaya, kehadiran sayur-sayuran asin atau jeruk, kelebihan produk daging yang dimasak di atas kuah. Tetapi terdapat juga hodgepodge yang merujuk kepada hidangan kedua dan sejenis ragout sayur-sayuran, komponen wajib yang adalah timun masin dan sauerkraut, dengan penambahan produk ikan atau daging. Mari kita pertimbangkan dengan anda hari ini beberapa pilihan untuk menyediakan saltwort, dan anda memilih sendiri yang paling sesuai.
Resipi untuk saltwort dengan sauerkraut
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 1 kg;
- Produk daging - 200 g;
- sup daging - 1 item;
- timun jeruk - 2 buah;
- mentol - 2 tan;
- tepung gandum - 1 sudu besar. sudu;
- tomato puri - 3 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- capers - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Untuk mempersiapkan sauerkraut garam air dibasuh, dimasukkan ke dalam periuk, tambah minyak sendok makan, tuangkan sup daging, tutup dengan tudung dan rebus selama 40 minit. Secara berasingan, kami menyebarkan bawang cincang, tambah serbuk tomat, cuka, tuangkan gula, garam, buang daun laurel, lada dan goreng selama 10 minit. Kemudian beralih panggang dalam periuk dan, apabila kubis sudah siap, tambah minyak dan rebus.
Produk daging dipotong ke dalam kepingan kecil, goreng ringan, masukkan timun yang dihiris, capers, tuangkan sedikit sup, tutup dengan tudung dan rebus selama beberapa minit. Sekarang letakkan daging yang dimasak dengan hiasan, tuangkan kuah, taburkan dengan serbuk roti, panas selama kira-kira 10 minit dan keluarkan dari pinggan. Apabila berkhidmat di atas meja, kami menghiasi hodgepodge dengan ranting hijau, buah zaitun atau cowberry.
Sup ikan dengan sauerkraut
Bahan-bahan:
- ikan laut - 300 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel - 1 keping;
- mentol - 1 keping;
- kacang polong - 5 pcs;
- sauerkraut - 400 g;
- krim - 150 ml;
- biji dill - 1 sudu teh;
- rempah;
- minyak sayuran.
Persediaan
Bawang, kentang dan wortel dibersihkan, dipotong menjadi kiub dan goreng secara berasingan dalam kuali dalam minyak sayuran. Pada satu lagi scovro, sauerkraut rebus, sebarkan biji dill dan buang sedikit gula. Apabila menggoreng sayur-sayuran sedikit menambah garam. Ikan laut dicairkan, dipotong dan disebarkan secara merata pada kentang. Garam, lada, taburkan dengan ketumbar. Penyebaran udang atas, kemudian tutup segalanya dengan lapisan bawang goreng dan selesaikan hidangan dengan wortel yang merah. Isikan semua ini dengan krim, tutup dengan tudung dan simmer hodgepodge dengan api kecil selama 20 minit.
Solyanka dari sauerkraut dengan sosej
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 500 g;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 1 tan;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- sosej - 300 g;
- cuka - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu teh;
- minyak sayuran.
Persediaan
Kami membersihkan bawang dari sekam dan hancur halus. Wortel dibersihkan, dibasuh, dikeringkan dan digosok pada biji kecil. Dalam kuali yang mendalam, kami memanaskan minyak bunga matahari, meletakkan sayuran dan
Kvasshenuyu kubis tersebar pada colander, bilas di bawah air yang mengalir dan tambah pada kuali. Apabila kubis menghangatkan, tambah sedikit air panas, tutup dengan penutup dan tepuk ringan. Selepas 10 minit, tambahkan pes tomato ke dalam pinggan, tuangkan cuka dan gula, cermati dengan campuran kandungan dan masak di bawah tudung. Sebaik sahaja semua cecair telah menguap dari kuali, keluarkan hidangan itu dari api dan serahkannya ke atas pinggan.