Salo adalah produk semula jadi yang sangat baik, yang, apabila disiapkan dengan betul, sangat memuaskan dan enak. Resipi untuk air garam pemerah susu dalam cara sejuk air garam sedang menunggu anda di bawah.
Resipi untuk pengambilan garam dalam air sejuk dengan cara yang sejuk
Bahan-bahan:
- air yang dibersihkan - 5 gelas;
- lada kacang hitam;
- babi babi - 2 kg;
- garam biasa - 1 gelas;
- daun bay - 4-5 pcs;
- bawang putih - 8 gigi.
Persediaan
Kami mulakan dengan menyediakan air garam untuk jeruk. Kami air garam, biarkan ia mendidih, dan kemudian sejuk. Lard dipotong menjadi kepingan kecil. Kami menggosoknya dengan bawang putih yang dicincang. Lipatkan lemak babi dalam balang. Ia tidak perlu untuk menolaknya, supaya ia tidak "mati lemas". Antara lapisan lemak kita meletakkan daun laurel dan kacang-kacangan lada hitam. Isi tin dengan air garam sejuk. Bank tidak menyerang. Dan hanya tutup dengan tudung dan pada suhu bilik kita menyimpan hari 3, dan kemudian kita keluarkan balang lemak dalam sejuk dan biarkan minimum selama seminggu atau lebih. Lardi siap diekstrak, kering dan dibumbui dengan rempah. Kami membungkusnya dengan kertas dan hantar ke peti sejuk untuk penyimpanan. Sakit babi siap akan menjadi hari berikutnya.
Lanturan garam dalam air garam dalam balang
Bahan-bahan:
- bawang putih - 5 gumpalan;
- garam, dimasak - 180 g;
- lard segar - 1 kg;
- air minuman - 1 liter;
- rempah ratus.
Persediaan
Untuk pengambilan garam, ketat, taut dan lemak seragam diperlukan. Warna produk berkualiti putih. Air dituangkan ke dalam periuk, tuangkan garam. Mesti meninggalkan penyelesaian tepu. Keluarkannya. Bawang putih dibersihkan dan dihancurkan dengan media. Bijir yang dihasilkan dicampur dengan rempah kegemaran anda. Campuran yang dihasilkan menggosok lemak dan diletakkan di dalam mangkuk. Gelas kaca yang sangat sesuai. Kami menambah ada daun laurel, beberapa biji-bijian lada wangi manis. Semua ini diisi dengan air garam sejuk supaya semua kepingan dilindungi. Selama dua hari, biarkan pada suhu bilik, dan dua lagi untuk membersihkan di dalam sejuk. Selepas itu, anda boleh mencuba lemak - jika ia telah diasinkan sama rata, semua urat berwarna merah jambu gelap pada potongan, ia boleh diekstrak dari air garam, kering dengan tuala kertas dan dibalut kertas atau kerajang. Dalam bentuk ini, produk boleh disimpan dalam keadaan sejuk selama 3 minggu. Jika anda perlu menyimpannya lebih lama, sebaiknya anda masukkan ke dalam peti sejuk.
Resipi salad masin masin yang lazat
Bahan-bahan:
- babi segar babi - 1 kg;
- daun laurel - 5 pcs;
- bawang putih - 8 gigi;
- air sejuk rebus - 1 liter;
- kacang lada hitam - 6 pcs;
- garam - 140 g;
- wangi merica wangi - 5 pcs.
Persediaan
Kami menambah air garam, kacau dan biarkan ia mendidih. Kemudian keluarkannya dari haba dan sejukkannya. Sekarang kita terlibat dalam bacon - dipotong dan dimasukkan ke dalam balang. Kami membersihkan cengkeh bawang putih, bilas dengan air dan potong dengan kepingan rata. Daun Laurel pecah. Pada lemak babi kami letakkan bawang putih, dan jika dikehendaki, dalam kepingan anda boleh membuat cincin yang dalam dan masukkan bawang putih dan daun telur di sana. Isi bacon dengan air garam, tuangkan pada kacang. Biarkan selama 2 hari. Kemudian kami menyembunyikannya pada waktu sejuk pada hari 3. Kemudian kami mengeluarkan lemak, kami mencelupkannya dengan serbet kertas dan gosokkannya dengan rempah-rempah kegemaran anda. Kami membalut lemak dengan kerajang dan simpan dalam peti sejuk.
Lanturan garam dalam air garam dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- daging babi segar - 2 kg;
- garam laut - 100 g;
- lada kacang hitam - 8-10 pcs;
- bawang putih - 8-10 gigi;
- air yang disucikan - 1.7 liter.
Persediaan
Kacau garam dalam air, biarkan mendidih, dan kemudian biarkan air garam sejuk dan tuangkan ke dalam balang. Masukkan bawang putih dan garam yang dihancurkan. Kacau secara menyeluruh. Hancurkan saya dan bersihkan kotoran. Kami tenggelamkan dalam balang, letakkan lada, bawang putih dipotong menjadi pinggan dan tutup dengan tudung. Kami mengeluarkan balang dalam sejuk dan tahan selama kira-kira seminggu. Kemudian kita keringkannya, letakkan di dalam peti sejuk dan selepas sehari kita menyesuaikan diri dengan lemak siap.