Adalah disyorkan untuk memasak di rumah snek yang lazat dan menyelerakan dalam bentuk terung yang dihiasi dengan sayur-sayuran. Dan resipi yang ditawarkan di bawah akan membantu anda untuk mengatasi tugas yang rapi.
Resipi untuk terung lezat dengan lobak goreng, bawang dan bawang putih
Bahan-bahan:
- terung - 0,9-1,2 kg;
- wortel - 330 g;
- mentol - 180 g;
- kepala bawang putih - 1-2 keping;
- satu pod kecil lada panas - 1 pc.;
- saderi dan pasli dengan batang panjang (untuk mengikat) - 1 tandan besar;
- minyak sayur-sayuran halus - 45 ml;
- air ditapis - 3 l;
- tidak garam besar iodized - 150 g;
- lada hitam (tanah) - secukup rasa;
- serbuk paprika - 10 g;
- payung dill - 1 keping;
- kepingan saiz sederhana laurel - 2 pcs.
Persediaan
- Pada mulanya, kami akan menyediakan asas untuk pemadat - rebus terung ke sedikit kelembutan.
- Setiap buah mesti dipotong dari peduncle, kemudian kami menurunkan sayur-sayuran ke dalam wadah air masin mendidih, mengambil dua liter cecair 60 gram batu besar, bukan garam beroda.
- Selepas mencapai kesediaan yang dikehendaki, selepas kira-kira tujuh minit mendidih, ekstrak terung dari air dan letakkan di bawah beban untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
- Selepas itu, setiap buah dipotong dari satu sisi (seperti buku yang sedikit dibuka).
- Kupas wortel melalui kisi besar atau korea, dan shinkoo dikupas mentol dan gigi bawang putih dan potong lada.
- Pemanasan bunga matahari atau minyak zaitun dalam kuali dan letakkan bawang yang disediakan.
- Selepas beberapa minit menggoreng, masukkan wortel dan luangkan sayuran selama tujuh minit lagi.
- Sekarang mari masak sejuk panggang, musim dengan serbuk paprika, tambah lada hitam dan bawang putih yang dicincang dan garam, tambah garam secukup rasa dan kacau.
- Isikan jisim terung yang dihasilkan dengan sudu di cincin.
- Sekarang letakkan sebuah bekas dengan satu liter air bersih dan bawa ke dalam mendidih.
- Kami lebih rendah ke dalam cecair mendidih selama beberapa saat tangkai parsli dan saderi, bawa mereka keluar dan terongkan terikat dengan terung yang disumbat.
- Sekarang tambah air tiga sudu tanpa slaid garam, biarkan kristal larut dan sejuk air garam yang terhasil.
- Di bahagian bawah bekas untuk mengiringi kami meletakkan payung dill dan daun laurel, dan di atas kami telah memasukkan terung. Untuk pedas tambahan dan ketajaman, anda boleh mencurahkan lapisan dengan lada panas dan bawang putih yang dicincang.
- Isikan sayur-sayuran dengan air sejuk yang sejuk, tekan dengan beban kecil. Selepas 12 jam penyerapan di bawah keadaan bilik, kami mengalihkan bahan kerja ke dalam peti sejuk dan biarkan ia lulus untuk hari yang lain, kemudian kami keluarkan terung jeruk yang diisi dari air garam ke dalam beg atau kapal lain dan mengambil seperti yang diperlukan.
Kvasshenye aubergine diisi dengan parsnip, kubis, lobak merah dan bawang putih
Bahan-bahan:
- terung - 0,9-1,2 kg;
- kubis putih - 190 g;
- wortel - 190 g;
- akar parsnip adalah 90 g;
- Lada manis Bulgaria - 120 g;
- kepala bawang putih - 1-2 keping;
- satu pod kecil lada panas - 1 pc.;
- saderi dan pasli dengan batang panjang (untuk mengikat) - 1 tandan besar;
- air ditapis - 4 l;
- tidak garam besar iodized - 150 g;
- lada hitam (kacang) - secukup rasa;
- kepingan saiz sederhana laurel - 2 pcs.
Persediaan
- Dalam kes ini, sayur-sayuran untuk pemadat, kami akan menggunakan segar dan melengkapkan set sayur dengan kubis, parsnip dan lada manis. Buah-buahan saya, kami bersih, wortel dan parsnips parut, dan lada manis dan pedas, dan juga kubis dicincang straw.
- Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk, masukkan bawang putih dan garam yang dihancurkan dan masak dengan baik.
- Terung disediakan, seperti dalam resipi sebelum ini, mendidih dan meninggalkannya sebentar di bawah akhbar.
- Sekarang isi bilet terung dengan mengisi sayur dan mengikat batang hijau bercampur.
- Dalam kes ini, air garam untuk terung akan kurang tertumpu. Tiga sudu garam, kami menambah dua liter air mendidih. Kami akan menghantar kacang pea dan daun laurel segera ke sana dan masak bahan selama beberapa minit.
- Selepas penyejuk, isi air garam dengan terung yang disumbat dalam bekas yang sesuai dan biarkan mereka berada di bawah keadaan bilik selama tiga hari. Selepas beberapa ketika, anda boleh mengambil sampel pertama dari makanan ringan.