Kita semua memuja persiapan manis tradisional untuk musim sejuk dalam bentuk pelbagai jem dari buah bermusim: strawberi , ceri, currants, gooseberries dan lain-lain. Tetapi bagaimana jika asasnya diambil bukanlah pelik kepada iklim kita, tetapi buah-buahan yang meluas, seperti oren. Jemai jingga boleh dimasak sepanjang tahun, dan tambahan yang terbaik untuk roti bakar pagi dengan mentega sukar dijumpai. Mengenai semua butiran cara memasak jem oren, kami akan bercakap lebih lanjut.
Jeruk jingga - resipi
Jam dari oren sentiasa dibezakan dengan kepadatan yang luar biasa. Semua terima kasih kepada pektin yang terkandung dalam tulang dan membran putih sitrus, berkat makanan istimewa itu tidak tersebar dan mudah diedarkan secara asas.
Bahan-bahan:
- oren - 480 g;
- gula - 850 g.
Persediaan
Jem yang paling beraroma dan berperisa hanya boleh diperolehi dengan menyediakan pulpa berair bersama-sama dengan kulit untuk masa yang lama. Masukkan keseluruhan jeruk dalam periuk dalam, tuangkan dua liter air dan biarkan mendidih selama satu jam setengah. Selepas beberapa ketika, tutupi pinggan dengan tudung dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, kulit jeruk akan melembutkan, dan bahagian dalam akan menjadi lebih ringan daripada mentega.
Ekstrak pulpa dengan sudu dan kembali ke kuali dengan air, yang kemudiannya dimasak bersama oren. Tulang dan membran putih tidak dibuang. Biarkan pulpa dibekalkan selama kira-kira setengah jam, dan kemudian lap melalui penyaring supaya memerah sebanyak cecair kaya pektin. Kembalikan larutan pektin kepada api bersama dengan kulit oren dan gula. Rebus jem sehingga menebal atau lulus ujian dengan piring sejuk, di mana satu drop of jade ditumpuk ke piring ais dan dibenarkan untuk membekukan, jika jatuh merampas - jem oren siap.
Kemudian ia hanya akan membuang segala-galanya pada tin steril dan digulung.
Jeruk jingga "Pyatiminutka"
Terdapat juga resipi cepat untuk penyediaan makanan istimewa dalam tin dari sitrus - jam "Pyatiminutka", yang ternyata tidak begitu tebal seperti saudara-saudaranya, menghabiskan api selama satu setengah jam, tetapi tidak kurang enak dan harum.
Bahan-bahan:
- oren - 460 g;
- gula - 320 g;
- air 230 ml.
Persediaan
Selepas mengelupas jeruk dari kulit, potong daging dengan sewenang-wenangnya dan sebahagian besarnya, isikan dengan air dan taburkan dengan gula. Dalam periuk untuk pulpa oren, letakkan kulit yang dicincang halus dan letakkan semuanya di atas api. Selepas mendidih cecair, biarkan balang oren memegang api selama 5 minit, kemudian keluarkan dari panas dan sejuk. Rebus kembali sitrus dalam sirap selepas penyejukan dan juga tidak lebih daripada 5 minit. Keluarkan tulang dan tuangkan jem ke atas balang untuk penyimpanan.
Jemai jingga dengan kulit
Bahan-bahan:
- jeruk Sicily merah - 950 g;
- limau besar - 1 keping;
- air 720 ml;
- gula pasir - 480 g.
Persediaan
Potong oren dalam kepingan kecil dan ambil biji dari mereka. Letakkan biji dalam kantong kain kasa dan letakkan beg itu dalam periuk enamel bersama-sama dengan kepingan sitrus. Panaskan air dan tuangkan dengan air suam
Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh membuat jem oren dalam multivariate. Selepas meremukkan sitrus dengan beg pektin, tuangkan asas untuk jem ke dalam mangkuk, tambah gula dan biarkan masak selama 40 minit dalam mod "Memasak". Selepas itu, anda boleh segera menggulung jem dalam balang, pra-mensterilkannya bersama-sama dengan penutup.