Tanpa roll-up ini, anda tidak boleh mempersiapkan jeruk, tidak juga menghiburkan, atau "Olivier" perayaan, atau hidangan lain. Ya, dan hanya satu hari, apabila anda ingin minum segelas vodka ais, sukar untuk membayangkan meja tanpa timun asin ringan.
Garam atau marinate?
Pada dasarnya, ia adalah satu perkara rasa - seseorang suka asin, timun dalam tabung atau laras, seseorang akan lebih suka manis dan masam diasinkan. Bagi kegunaannya, maka jeruk menyusut marinades, kerana mereka tidak mengandungi cuka, dan oleh itu, mereka boleh menjadi lebih banyak orang.
Kami menyediakan suplemen "lazat": dill - payung atau biji, daun lobak, ceri dan currant twigs (lebih disukai hitam), saderi (sayuran atau petioles) atau lovage, laurel, kacang lada pelbagai jenis dan bawang putih diperlukan.
Jika anda perlu dengan cepat
Brine untuk timun boleh disediakan dalam berpuluh-puluh cara. Sekiranya makanan ringan diperlukan dengan segera, kaedah yang mudah dan cepat akan membantu.
Bahan-bahan:
- garam yang dimasak tanpa aditif, anda boleh menggunakan iodized - 2 sudu besar. sudu dengan slaid;
- kacang polong hitam, putih, harum - untuk 5-6 pcs;
- kembung bunga - 4-5 keping;
- Dill payung biji besar / adas - 3 keping / 1 sudu teh;
- daun laurel - 2-3 pcs;
- bawang putih biru - 2 keping;
- ranting (dengan daun) ceri dan currant panjang kira-kira 10 cm - pada 3-4 keping;
- daun lobak - 2 pcs.
Persediaan
Resipi air garam yang cepat untuk timun hanya kira-kira setengah jam waktu memasak, beberapa jam di prosalt, dan makanan ringan boleh dihidangkan. Ambil timun, lombong, potong kepingan kira-kira 1 cm tebal. Masukkan daun lobak, ceri dan currant currant, daun laurel di bahagian bawah bekas plastik. Ketimun dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan dan dituangkan ke dalam bekas. Dari separuh liter air, garam, lada, cengkih dan benih dill mendidih air garam. Isikan dengan timun panas air panas dan tunggu sehingga ia sejuk. Resipi ini menghasilkan jeruk yang lazat, lazat untuk timun, yang anda boleh musim dengan sup apabila timun dimakan.
Kami melancarkan
Pickle untuk timun untuk musim sejuk disediakan secara berbeza. Tidak tergesa-gesa di sini, anda boleh membuat matahari terbenam yang indah, tetapi anda memerlukan lebih banyak bahan-bahan, berikan resipi untuk 5 kg timun.
Bahan-bahan:
- daun lobak - 3-4 pcs;
- daun ek, laurel - untuk 4-5 pcs;
- payung dill - 5 pcs.;
- ranting dengan daun dari ceri dan currant hitam - 3-5 pcs;
- mentol besar - 6 pcs.;
- lada cili tajam - 3 pcs;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada harum harum dan hitam - 10 pcs.;
- cengkih bunga - 5 pcs;
- tangkai saderi dengan herba - 10-12 keping;
- lada manis warna hijau atau kuning muda - 5-6 pcs;
- air yang ditapis dimurnikan - 4 l;
- memasak atau garam laut tanpa kekotoran atau bahan tambahan - 6-7 jam. sudu.
Persediaan
Semua bahan kecuali garam dan air dibahagikan kepada 2 bahagian. Di bahagian bawah periuk bekas yang betul atau peralatan lain, di mana kita biasanya timun garam, letakkan separuh daun dan ranting. Seterusnya, letakkan separuh daripada timun yang dibasuh, mencampurkannya dengan bawang putih yang dikupas (anda boleh meletakkan kepingan-kepingannya, dan anda boleh memotong kepingan besar), payung dill, cincin cili, hirisan lada manis, cincang bawang kupas dan dicincang. Masukkan lada, ulas dan saderi. Ulangi lapisan. Dalam air sejuk kita membubarkan garam - jeruk yang kuat mesti diperoleh, di mana telur segar akan terapung. Seperti yang anda lihat, ada kemungkinan untuk membuat jeruk untuk timun tanpa mendidih. Tuang timun, tutup dan tunggu selama seminggu. Kemudian anda boleh bergulung atau hanya bergerak ke ruangan bawah tanah.
Marinate atau tidak jeruk?
Bahan-bahan:
- air - 4 liter;
- garam - 3 sudu besar. sudu;
- cuka putih 6% - 100 ml.
Persediaan
Ia juga mudah untuk menyediakan jeruk untuk timun jeruk. Kami mengambil bahan yang sama, timun, sayur-sayuran dan rempah-rempah dibentangkan pada tin. Masak pengasam - mengurangkan jumlah garam sebanyak separuh, tambah ke dalam air mendidih dan rebus selama kira-kira 2 minit. Pickle untuk timun yang diasinkan dimasak dengan cuka. Campurkan semua bahan dan masak sehingga mendidih. Dengan pengasam panas, tuangkan timun dan biarkan selama beberapa hari, selepas itu anda boleh memotong herring dan meletakkan vodka di dalam peti sejuk.