Salmonid seperti salmon, ikan salmon, salmon merah jambu, ikan trout dan lain-lain adalah hidangan istimewa dan produk yang sangat berguna untuk pemakanan manusia. Sudah tentu, salmon mesti dimasak dengan teliti: garam, marinate, kukus atau sup, atau dibakar.
Beritahu anda betapa lazat untuk membakar salmon dalam ketuhar dalam foil. Ikan memilih segar atau segar beku, dengan timbangan perak yang utuh, dengan warna bodoh biasa dan bau amis yang sihat. Karkas itu tidak boleh dikeringkan.
Salmon saiz sederhana boleh dibakar dalam kerajang dengan seluruh karkas (dengan atau tanpa kepala). Adalah lebih baik untuk memotong salmon yang lebih besar dan membakarnya dalam bentuk kepingan fillet atau stik yang dibungkus dalam kerajang secara berasingan.
Salmon dibakar dalam kerajang dengan resipi lemon
Bahan-bahan:
- salmon - 1-2 bangkai, diletakkan di atas dulang pembakar oven anda;
- tanah lada, panas dan merah panas;
- pala pala;
- ulas tanah;
- lemon;
- sayuran (pasli, ketumbar, rosemary, dill, basil, serai);
- garam.
Persediaan
Kami memancing ikan, membuang insang, membersihkan sisik. Anda boleh memotong kepala dan meletakkannya di telinga anda . Ada kemungkinan untuk membuat pada tong sayap melintang atau diagonal dengan langkah yang tidak kerap. Dari sisi perut dan dari tong sedikit prisalivayem ikan dan gosokkannya dengan rempah. Di dalam perut, kami meletakkan kepingan lemon dan ranting sayur-sayuran. Potong kepingan-kepingan dari saiz yang betul dan pasarkan dengan mentega cair krim atau taburkan dengan jus lemon. Kami tersebar jarang pada ranting kerajang kehijauan, kami menyebarkan salmon yang disediakan dari atas dan peknya. Anda boleh membungkus dua kali untuk kebolehpercayaan (jadi mesti dilakukan jika anda hendak membakar ikan di parut atau di arang panas di udara terbuka).
Penyebaran salmon yang dibungkus di atas panggangan atau pada lembaran penaik dan bakar selama kira-kira 25-30 minit (berorientasikan pada saiz ikan).
Steak salmon yang dibakar dalam kerajang
Steak atau kepingan salmon fillet, dibakar dalam kerajang, masak hampir sama (lihat di atas). Bahan tambahan yang sama akan diperlukan.
Persediaan
Steak atau fillet (dalam bentuk keseluruhan kepingan dari tong atau dalam bentuk sebahagian besar) sedikit masin, disapu dengan rempah, ditaburi dengan jus lemon dan dibungkus ke dalam foil setiap berasingan. Tumpukan ketebalan sederhana akan dibakar selama 20-25 minit. Fillet dibakar selama 15-20 minit.
Hidangkan salmon panggang dengan nasi nasi atau beras, kacang hijau muda, kentang. Ia juga baik untuk melayani timun segar dan sos pedas, contohnya, lemon-bawang putih dengan lada merah panas, atau sos berdasarkan wain cahaya. Salmon boleh dihidangkan dengan wain merah jambu atau putih, vodka, garam pahit atau beri, gin dengan jus buah masam.