Sesetengah hidangan adalah untuk mereka yang tidak memasak setiap hari, tetapi untuk cuti mereka adalah pilihan terbaik. Dengan kepastian mutlak, kita boleh mengatakan bahawa ini dianggap sebagai itik panggang - satu hidangan yang menakjubkan, yang tidak akan meninggalkan acuh tak acuh mana-mana ahli keluarga.
Betapa lazat untuk membakar itik?
Puan-puan yang akan memasak burung untuk kali pertama, anda perlu tahu beberapa rahsia. Ramai orang mempunyai soalan, bagaimana cara terbaik untuk membakar itik di dalam ketuhar, untuk mendapatkan yang segar, dan rasa akan menarik untuk memakannya dalam keadaan sengit? Hasil ini dapat dicapai dengan mengikuti cadangan tertentu:
- Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membersihkan burung bulunya. Dan lakukan yang terbaik dengan menyokong bangkai di atas api terbuka.
- Tahap kedua, yang akan membantu menyelesaikan masalah bagaimana membakar bebek yang betul adalah penjerukan, terima kasih kepada hidangan yang memperoleh rasa yang unik. Marinade disediakan dari 2 sudu besar. sudu madu cair, jus lemon, separuh segelas wain. Orang lain lebih suka campuran mustard dan kicap.
Bagaimana membakar itik di dalam oven sepenuhnya?
Hidangan dengan epal ternyata sangat menarik dan enak apabila ia disediakan oleh koki. Itik masakan pemula, yang dibakar di dalam ketuhar dengan epal, akan berjaya, jika anda mendengar nasihat dan cadangan. Adalah lebih baik menggunakan burung yang mempunyai semua lemak yang dikeluarkan supaya bau yang tidak menyenangkan tidak tersebar semasa memasak.
Bahan-bahan:
- burung - 2 kg;
- epal - 500 g;
- lemon - 1 keping;
- halia tanah, kayu manis, lada hitam.
Persediaan
- Karkas dipetik, disalut dengan campuran semua rempah-rempah.
- Epal dipotong menjadi kepingan.
- Dari lemon memerah jus, yang anda perlukan untuk taburkan epal.
- Di bahagian atas buah potong adalah kayu manis dan garam, rempah-rempah lain.
- Misa mengisi karkas dan kencangkan dengan tisu gigi. Di tepi membuat sayap cetek di mana sayap bersembunyi.
- Dalam ayam atau kawah diletakkan di belakang dan dihantar ke ketuhar.
- Setiap setengah jam mereka mengeluarkannya dan menyiramnya dengan lemak, yang telah dikeluarkan.
- Itik panggang disediakan selama 2 jam.
Itik dibakar dalam lengan
Dengan harapan mengagumkan orang yang tersayang dan menyediakan makanan yang lazat, ia patut beralih dari stereotaip dan mencuba kombinasi baru. Sebagai contoh, gantikan dengan oren kentang dan sayur biasa. Itik dalam jeruk, yang dibakar di dalam ketuhar, akan berubah menjadi wangi dan berair bahkan di kalangan suri rumah yang paling sibuk, jika anda mengikuti arahan langkah demi langkah.
Bahan-bahan:
- burung muda - 2 kg;
- oren - 3 keping;
- garam, rempah ratus;
- mayonis - setengah gelas.
Persediaan
- Keluarkan semua rambut dari bangkai, basuh dan potong ekor.
- Jus jeruk dicairkan dengan mayonis, rempah.
- Kupas, potong kepingan kecil dan masukkan ke dalam bangkai.
- Campuran siap dihirup dengan burung, dan kemudian memotong panjang yang mencukupi jalur dari lengan. Kencangkan dari kedua belah pihak, tersebar di atas lembaran penaik dan dihantar ke ketuhar.
- Itik dibakar dimasak 2-2.5 jam, secara berkala disiram dengan minyak bocor.
Itik dibakar dalam kerajang
Terdapat banyak cara untuk memasak. Resipi itik panggang, yang sangat mudah, melibatkan penggunaan kerajang, yang selalu terdapat di dapur. Ia akan membantu menjadikan daging lembut, berair, dan aroma yang lazat yang berasal dari itik yang dipanggang akan mengisi keseluruhan apartmen.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 pc.;
- mustard;
- minyak zaitun;
- rempah ratus.
Persediaan
- Mustard digabungkan dengan minyak zaitun, rempah ditambah.
- Campurkan karkas dengan campuran di luar dan di dalamnya.
- Tinggalkan untuk mengasinkan selama sejam, dan kemudian balut dengan ketat dalam foil dan hantar ke ketuhar.
- Maksimum 1.5 jam mendapatkannya.
Bebek dalam perapan, dibakar dalam ketuhar
Setiap pelayan wanita menyediakan hidangan perayaan dengan penjagaan istimewa. Tetapi anda boleh memanjakan diri sendiri dan keluarga dengan makanan yang lazat tanpa apa-apa sebab, terutamanya jika anda memasak hidangan seperti itik yang diasinkan, dibakar di dalam oven. Ternyata lebih lazat, dan rasa lebih tepu.
Bahan-bahan:
- burung - 2 kg;
- kering wain merah - 60 ml;
- cuka wain (6%) - 40 ml;
- bawang putih - 6 lobules;
- madu - 70 g;
- Minyak bunga matahari - 35 ml;
- halia tanah, kayu manis, pala, lada hitam;
Persediaan
- Bawang putih diperas melalui menghancurkan, dicampur dengan rempah, madu dan mentega. Keluarkannya dalam pengisar. Tuang cuka anggur dan wain.
- Karkas itu disapukan dengan pengasam dari semua pihak. Pindahkan kepada pesaing dan tinggalkan selama sehari. Sekiranya tidak banyak masa, sekurang-kurangnya sekurang-kurangnya 12 jam.
- Sebelum anda menghantarnya ke ketuhar, celupkan pengasam dari kelembapan dan tutupnya dengan selembar kertas.
- Bakar pada awal 20 minit, kemudian buka ketuhar, tuangkan lemak yang bocor, belikan dan sekali lagi masukkan bakar selama 2 jam.
- Kerajang dikeluarkan dan dibiarkan dalam ketuhar selama 40 minit.
Itik dibakar dengan madu dan mustard
Untuk mengejutkan tetamu dengan hidangan yang lazat, itik dalam mustard, yang dibakar dalam ketuhar dengan madu, adalah ideal. Ramai yang takut mengambil makanan sedemikian, mempercayai bahawa daging akan menjadi sukar dan tidak boleh dimakan. Tetapi setelah resipi mudah, itik panggang akan keluar yang terbaik.
Bahan-bahan:
- burung - 2 kg;
- mustard - 2 sudu besar. sudu;
- madu cair - 2 sudu besar. sudu;
- air - 1 gelas;
- halia dan rempah lain.
Persediaan
- Madu dan mustard, halia dan semua perisa yang anda suka bercampur dengan jisim homogen. Anda juga boleh menambah cognac untuk rasa dan aroma.
- Campuran adalah bangkai yang dihias dengan baik dari luar dan dalam, kemudian tersebar di dalam piring, tuang sedikit air dan masukkan ke dalam oven selama 1 jam.
- Semasa baking secara berkala disiram.
Bebek yang dibakar di dalam ketuhar
Sekiranya tidak ada masa untuk mengamalkan pengasam, tunggu sehingga daging dihancurkan, dan juga jika tidak ada bentuk yang sesuai, maka itik bakar dalam oven dengan kentang akan menjadi pilihan yang sangat baik. Bakar dalam kes ini dalam sebarang peralatan yang mendalam, sambil menambah sayuran biasa.
Bahan-bahan:
- burung - 1,5 kg;
- kentang -1 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- satu epal;
- mayonis - 100 g;
- garam dan lada.
Persediaan
- Bawang putih dipotong menjadi kepingan kecil, kemudian dihancurkan dalam mortar. Dalam campuran mangkuk dengan mayonis, rempah sehingga jisim homogen diperolehi.
- Dengan tangan bercampur bangkai dan biarkan untuk mengasinkan selama setengah jam.
- Kentang dibersihkan, dipotong menjadi sama ada bulatan atau kiub. Begitu juga dengan epal.
- Pada lembaran penaik meletakkan lapisan pertama kentang, dan kemudian daging diperap, di dalamnya adalah kepingan epal tersembunyi.
- Meliputi dengan kerajang, bakar selama kira-kira 1 jam.
Bebek yang dibakar dalam adunan
Jika anda memasak kelezatan dalam ujian sepenuhnya, ia akan menjadi hidangan tengah meja perayaan. Sos untuk bebek panggang boleh jadi apa-apa. Ia juga boleh disediakan secara bebas dari cranberry, raspberi, ceri dan juga oren. Itik dalam adunan, yang dibakar di dalam ketuhar, ternyata menjadi lazat dan halus.
Bahan-bahan:
- bangkai - 1.5 kg;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- tepung - 300 g;
- air - 200 ml;
- rempah;
- minyak sayuran.
Persediaan
- Dari tepung dan air suam, aduk adunan yang ketat.
- Dalam sayatan kecil pada bidak daging pada sepotong bawang putih.
- Dalam mangkuk, campurkan rempah, mentega dan sedikit bawang putih yang dihancurkan.
- Campuran digosok di dalam dan di luar.
- Di bahagian bawah bentuk dengan tali pinggang tinggi tumpukan adunan yang dilancarkan, maka burung, yang ditutupi dengan adonan.
- Bakar dalam ketuhar selama sejam setengah, selepas itu bahagian atas doh dibuka dan burung ditenun selama 25 minit.