Ayam bakar dalam lengan dalam ketuhar adalah hidangan yang anda boleh bereksperimen dengan tanpa batas, menggunakan sebagai asas untuk memasak seluruh bangkai atau sebahagian dari burung. Mengiringi daging boleh menjadi pelbagai jenis sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, cendawan, pelbagai jenis perasa dan perisa.
Bagaimana untuk membakar ayam dalam lengan dalam ketuhar?
Untuk memastikan bahawa ayam di dalam lengan untuk baking dibuat dengan baik, telah mengekalkan pemeliharaannya dan memperoleh ciri-ciri rasa yang diingini, perlu mengikuti teknik mudah membuat resipi.
- Ayam sebelum digunakan jika perlu, keringkan dari sisa bulu, dicuci dengan teliti dan keringkan.
- Untuk menambah perisa tambahan dan kelembutan kepada serat, burung atau bahagiannya diasinkan dalam campuran rempah, rempah dan bahan tambahan perasa. Pada masa yang sama, mereka dengan jelas mengikuti resipi atau membuat campuran pedas mengikut keutamaan mereka.
- Ayam dimasak dalam ketuhar dalam lengan untuk baking, yang terikat pada kedua-dua belah dan ditikam dari atas untuk keluar dari stim.
- Sekiranya anda ingin mendapatkan kerak kemerah-merahan, 15-20 minit sebelum akhir memasak, lengan dipotong dengan kemas dan tepi berpaling.
Ayam dalam ketuhar sepenuhnya dalam lengan
Bakar ayam dalam ketuhar sepenuhnya dalam lengan akan walaupun untuk pemula masakan. Memilih pelincir untuk citarasa anda, atau menggunakan cadangan resipi, akan terus disapu dengan campuran ayam, dan kemudian menunggu karkas dibasahi di dalam peti sejuk dan menyelesaikan rawatan haba berikutnya.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 keping;
- lemon - 0,5 keping;
- mayonis - 3 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 6 gigi;
- garam, lada.
Persediaan
- Sediakan burung disapu dengan campuran garam, lada dan jus lemon, biarkan selama beberapa jam.
- Lubricate the carcass soaked dengan campuran mayonis dan bawang putih cincang, dimasukkan ke dalam lengan.
- Selepas satu jam baking pada 200 darjah, ayam dalam ketuhar oven akan siap.
Ayam yang disumbat di dalam lengan
Ayam dalam lengan dalam ketuhar sering disediakan dengan pelbagai tampalan, di antaranya versi paling popular adalah dengan buah-buahan kering, buah-buahan, cendawan atau bijirin bijirin: beras, soba. Komposisi pengisian boleh sangat pelbagai dan termasuk beberapa komponen yang digabungkan bersama.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 keping;
- nasi - 0.5 cawan;
- cendawan - 200 g;
- bawang merah - 1 keping;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- Herba Provencal - 1 secubit;
- bawang putih - 4 gigi;
- garam, lada, kari.
Persediaan
- Burung disapu dengan garam, lada, kari dan bawang putih dicincang, biarkan selama 3-4 jam.
- Rebus beras, dicampur dengan goreng dengan cendawan bawang.
- Musim mengisi dengan garam, lada, herba, isi dengan burung, menjahit.
- Ayam panggang dengan nasi dalam lengan akan 40 minit, selepas itu lengan dipotong dan kembalikan hidangan ke oven selama 20-30 minit lagi.
Dada ayam dalam lengan dalam ketuhar
Dada ayam yang dimasak di dalam lengan sesuai untuk berkhidmat kepada sayur-sayuran atau mana-mana hiasan panas, cahaya atau lebih banyak berkhasiat. Daripada mayonis untuk pengasam, anda boleh menggunakan krim masam, dan gantikan epal dengan irisan oren tanpa kulit, dipotong menjadi lobak, tomato, lada manis.
Bahan-bahan:
- dada ayam - 2 buah;
- mayonis - 200 g;
- mustard - 1 sudu teh;
- bawang putih - 2 gigi;
- epal - 2 keping;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Campurkan mayonis dengan bawang putih, garam, lada, rempah dan mustard.
- Berendam ke dalam dada ayam perisa yang dihasilkan dan biarkan mereka untuk merapikan selama 2 jam.
- Mereka meletakkan ayam dalam lengan, mempunyai kepingan epal di setiap sisi.
- Bakar hidangan selama 50 minit pada 200 darjah.
Paha ayam dalam lengan dalam ketuhar
Paha ayam di dalam lengan direndam dengan jus yang mengiringi sayur-sayuran, memberikan lemak berlebihan yang kedua. Bawang dan wortel yang pelbagai boleh ditambah dengan akar lain, dikupas dan dipotong menjadi kepingan kentang. Set minimum perasa boleh ditambah dengan aditif dalam bentuk mayones, krim masam, campuran kicap dengan madu dan mustard.
Bahan-bahan:
- paha ayam - 6 pcs;
- bawang dan wortel - 2 buah;
- rempah untuk ayam - 10 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Paha diasaskan, dibumbui, dibumbui dengan rempah, dibiarkan selama sejam.
- Letakkan ayam dalam lengan.
- Di sebelahnya adalah kepingan lobak merah dan bawang.
- Hantar hidangan untuk baking di oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 50 minit.
Sayap ayam dalam ketuhar dalam lengan
Rasa lazat diperoleh apabila dibakar dalam lengan sayap, terutamanya jika produk tersebut diawali terlebih dahulu dalam campuran piquant berdasarkan kicap, jahe parut dan madu. Untuk mendapatkan rasa yang ketara pada hidangan ini, anda dinasihatkan untuk mengganti mustard Dijon dengan teh panas klasik atau menambah cili.
Bahan-bahan:
- sayap ayam - 1 kg;
- labu - 500 g;
- bawang merah - 1 keping;
- madu - 1 sudu besar. sudu;
- kicap - 3 sudu besar. sudu;
- halia tanah - 1.5 sudu besar. sudu;
- Dijon mustard - 1,5 st. sudu;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Campurkan kicap, mustard, madu, halia dan rempah, tambah sayap, jus garam dan lada secukup rasa.
- Labu dipotong menjadi kiub, musim.
- Selepas beberapa jam jeruk, sayap ayam diletakkan di dalam lengan untuk baking, pra-meletakkan labu dengan lapisan pertama.
- Sediakan hidangan selama 35 minit pada 200 darjah.
Kaki ayam dalam lengan di dalam ketuhar
Chicken shins dalam lengan dalam ketuhar yang lazat apabila dibakar dengan krim masam berperisa atau mayonis, di mana mereka pra-marinate. Hidangan sampingan yang ideal untuk daging berair seperti ini - kentang rebus atau dibakar, sayur-sayuran, beras, yang hanya direbus atau dimasak dalam bentuk pilaf dengan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 1 kg;
- krim masam - 200 g;
- paprika - 3 sudu teh.
- bawang putih - 4 gigi;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Daging ayam digoreng, dibumbui, dibumbui dengan rempah.
- Tambah bercampur dengan bawang putih dan krim masam masin, paprika, campuran, cuti selama 3 jam.
- Tarik kaki ke dalam lengan dan masak selama 40-50 minit pada 190 darjah.
Ayam dengan kentang dalam lengan dalam ketuhar
Sekiranya perlu menyediakan hidangan bebas yang tidak memerlukan hiasan pada masa yang sama, ayam yang dibakar dalam lengan dengan kentang akan melakukan yang terbaik untuk tujuan ini. Sekiranya dikehendaki, penghirisan kentang boleh ditambah dengan wortel, tambah hirisan bawang, dan untuk ranting pedas dan wangi segar pasli atau Dill.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 kg;
- kentang - 1,5 kg;
- mayonis - 50 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- Herba Itali - 1 secubit;
- garam, lada, rempah untuk ayam.
Persediaan
- Irisan bahagian ayam dijadikan masin, dibumbui, dibumbui dengan rempah, bawang putih dan mayonis cincang, dicampur dan dibiarkan selama beberapa jam.
- Kentang kentang, garam, musim dengan herba, tersebar di dalam lengan.
- Di atas adalah kepingan burung.
- Selepas satu jam baking pada 200 darjah, ayam dengan kentang dalam lengan di dalam oven akan siap.
Shish kebab dari ayam dalam ketuhar dalam lengan
Roti ayam yang dimasak di dalam lengan dalam ketuhar pada lidi adalah alternatif yang hebat untuk barbeku klasik, ketika tidak ada cara untuk keluar dari alam. Di samping itu, hidangan yang lazat akan menjadi asal untuk melengkapkan menu perayaan, jika ia dihiasi dengan berkesan dan disajikan dengan indah.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- bawang merah - 0,5 kg;
- kicap, minyak sayuran dan jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu teh;
- lada dan ketumbar - 0.5 sudu teh setiap;
- garam.
Persediaan
- Strain bawang cincang dengan garam.
- Ayam fillet dipotong menjadi kiub besar, musim dengan campuran kicap, minyak sayuran, jus lemon dan gula, menambah ketumbar tanah dan lada.
- Campurkan jus bawang besar dan potong ayam, biarkan selama beberapa jam.
- Sebarkan bawang ke dalam lengan, dan ayam terikat pada lidi di atas.
- Sediakan kebab shish ayam dalam ketuhar dalam lengan selama 1 jam pada 200 darjah.
Rolet ayam dalam ketuhar dalam lengan
Sediakan gulung ayam dalam lengan boleh, hanya memasak daging cincang dengan rempah atau menambahnya pada pengisian. Bahan-bahan untuk pengisian boleh dikukus dan dicincang buah-buahan kering, keju, cendawan dan bawang goreng, dan sayur-sayuran dan bawang makan: bawang dan wortel, di mana anda boleh menambah tomato, lada manis.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 kg;
- cendawan - 400 g;
- bawang merah - 2 keping;
- keju - 250 g;
- minyak sayuran - 40 ml;
- mayonis, garam, lada, paprika.
Persediaan
- Fillet ayam dipotong ke dalam kepingan, memukul dan bertindih filem makanan dengan lapisan berterusan.
- Musim ayam dengan garam, lada, paprika, gris dengan mayonis.
- Goreng cendawan dengan bawang, musim, kacau dengan keju parut.
- Sebarkan goreng dengan keju di tengah stratum ayam, yang kemudian digulung dan dirajut dengan rentetan.
- Letakkan benda kerja dalam lengan dan bakar selama 1 jam pada 200 darjah.
Ayam dengan oren dalam lengan
Ayam, yang dibakar dalam lengan dengan oren, memperoleh aroma sitrus yang halus dan rasa manis yang manis dengan sedikit sayuran. Pilihan ini memasak burung untuk gourmet sebenar dan para pecinta kombinasi rasa yang luar biasa. Krim masam, jika dikehendaki, digantikan dengan krim tebal, memasak mereka untuk rasa.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 keping;
- oren - 2 keping;
- krim masam - 200 g;
- rempah untuk ayam;
- garam, lada.
Persediaan
- Karkas yang disiapkan disapu dengan campuran garam, lada dan bumbu, biarkan untuk mengasinkan.
- Potong oren dengan buah jeruk yang dimasak dengan cawan, isi kepingan dengan burung.
- Kupas kulit dengan tusuk gigi, gosok ayam dengan krim masam dan letakkan di dalam lengan.
- Hantar hidangan untuk dibakar pada 200 darjah selama 80 minit.
Ayam dengan sayur-sayuran dalam lengan ketuhar
Ayam berair dengan sayur-sayuran dalam lengan akan menjadi hidangan pemakanan yang ideal untuk makan siang atau makan malam yang ringan, terutama jika anda menggunakan fillet payudara untuk penyediaannya. Tidak kurang, dan bahkan lebih enak, tetapi sedikit lebih banyak kalori akan menjadi hidangan dengan kaki ayam atau paha, yang diawali terlebih dahulu dalam mayonis.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 0,5 kg;
- kentang dan zucchini - 300 g setiap;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- kubis berwarna atau brokoli - 150 g;
- lada manis - 1 keping;
- minyak zaitun - 20 ml;
- garam, lada, kari, perasa untuk ayam.
Persediaan
- Fillet dipotong, diasinkan dalam campuran garam, lada dan bumbu.
- Sayur-sayuran disediakan, dibajak dengan kari, mentega, bercampur, tersebar di dalam lengan.
- Pindahkan daging kepada sayur-sayuran.
- Selepas 50 minit baking pada 190 darjah, ayam dengan sayur-sayuran dalam lengan ketuhar akan siap.