Quesadilla adalah masakan tradisional masakan Mexico, yang terdiri daripada 2 tortilla rata (atau satu yang dilancarkan separuh) dengan lapisan keju dan penambahan mungkin dalam bentuk daging, biji, atau salad ringan. Apabila memasak, kedua-dua tortilla dilekatkan bersama dengan bantuan keju cair, yang menyelubungi seluruh bahan makanan ringan - namun ini adalah perbezaan utama quesadilla dari hidangan serupa seperti burritos, atau enchilada.
Daging quesadilla dengan ayam
Quesadilla adalah hidangan yang mudah, yang mudah dibawa dengan anda untuk bekerja atau berjalan kaki, dan memasak makanan ringan yang indah ini hanya mengambil masa beberapa minit. Mari kita mula berkenalan dengannya dari resipi praktikal tradisional.
Bahan-bahan:
- tortilla tortillas - 12 keping;
- fillet ayam - 1 kg;
- campuran rempah untuk taco - secukup rasa;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- mentega - 150 g;
- salad bawang - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- lada cili - 1 pc.;
- keju keras - 300 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Ayam fillet saya, dibersihkan dari filem dan lemak, dipotong menjadi jalur nipis dan dibumbui dengan garam, lada dan campuran rempah-rempah untuk taco, yang boleh didapati di pasar raya hampir mana-mana di sebelah tortilla. Kemudian ayam mesti digoreng hingga dimasak dengan sepasang sendok minyak zaitun.
Pada minyak sayuran yang lain, goreng cincin nipis bawang dan lada lada sehingga kedua menjadi gelap.
Dalam kuali yang berasingan kita tenggelam kira-kira setengah sudu mentega, menyebarkan tortilla, tuang sedikit keju parut, sayuran, ayam dan, akhirnya, bahagian kedua keju. Kami menutup pengisian dengan kek lain dan terus memanggang sehingga lapisan bawah memerah. Mengubah quesadilla ke sisi yang lain, jangan lupa tambahkan separuh satu sendok makan mentega. Dengan cara ini, kami melembapkan semua kek dan melayani makanan ringan, potong bahagian demi kepingan dengan cara pizza.
Ayam Quesadilla dengan jagung
Bahan-bahan:
Untuk salsa jagung:
- jagung, beku - 1 item;
- salsa dalam tin - ¾ st;
- ketumbar - 40 g;
- jus limau - 2 sudu besar. sudu.
Untuk quesadilla:
- tortillas tortillas - 4 keping;
- dada ayam - 500 g;
- jus limau - 2 sudu besar. sudu;
- serbuk cili - ½ tsp;
- jintan - ½ tsp;
- garam - ¼ sudu teh sudu;
- lada hitam - 1/8 sudu teh.
- minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas;
- Keju keras - 300 g.
Persediaan
Dalam kuali tanpa minyak, goreng jagung. Tambahnya kepada salsa kalengan, di sana kami juga menghantar jus ketumbar dan air kapur kecil.
Dada ayam dipotong menjadi jalur dan diasinkan dalam campuran rempah dari garam, lada, jinten, cabai, dan jus limau. Goreng ayam selama kira-kira 5 minit, dan 30 saat sebelum akhir memasak diperas ke dalam bawang putih pan.
Tortilla dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 15 saat. Untuk setiap kek kami meletakkan keju parut sedikit, 2 sudu salsa, ayam, satu lagi bahagian keju dan tutup dengan kek. Quesadilla dengan ayam dan jagung digoreng di kedua belah pihak di dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan.
Quesadilla dengan ayam dan cendawan
Bahan-bahan:
- tortillas tortillas - 4 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- cendawan - 250 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- fillet ayam - 300 g;
- keju keras - 200 g;
- salsa canned - ½ item;
- krim masam - ¼ sudu besar;
- bayam segar - 2 sudu besar;
- garam, lada - secukup rasa;
- jintan, cabai, oregano - 1 sudu teh;
- minyak zaitun untuk menggoreng.
Persediaan
Sebelum anda memasak quesadilla, fillet ayam memukul, potong jalur dan goreng, perasa dengan garam dan lada. Pada minyak zaitun kita melewati cendawan dan bawang hingga penuh
Dalam kuali yang berasingan, panaskan beberapa sudu minyak sayuran, letakkan satu kek tortilla, sedikit keju di atas, kemudian campuran sayuran dengan ayam dan rempah-rempah, dan sekali lagi keju. Tutup quesadilla dengan tortilla kedua dan goreng makanan ringan di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Kami memotong hidangan siap menjadi bahagian-bahagian dan berkhidmat dengan salsa dan krim masam. Selera makan!