Terdapat sebilangan besar resipi untuk memasak udang. Semua kerana krustasea ini mempunyai rasa manis yang manis dan daging lembut, yang mengekalkan rasa ini, tidak kira sama ada anda menggoreng atau mengukusnya. Perkara utama dalam memasak adalah dengan tepat masa dan suhu yang dipilih, yang akan membantu memelihara pemeliharaan dan hidangan daging udang. Kami akan membincangkan semua subtleties proses di bawah.
Raja udang - resipi
Cara terbaik untuk menyediakan udang besar adalah memanggang. Dengan udang kecil, teknik ini tidak akan berfungsi, kerana ia cepat siap dan kering. Campuran rempah untuk resipi ini kekal sangat minima, kerana daging udang sudah mempunyai rasa yang ideal.
Resipi masakan yang sama boleh digunakan untuk salad Caesar dengan udang.
Bahan-bahan:
- ekor raja udang (dalam cengkerang) - 1.4 kg;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- jus lemon - 65 ml;
- minyak zaitun - 115 ml;
- oregano segar - 1/4 sudu besar.
Persediaan
Bersenjata dengan pisau tajam, potong di sepanjang bahagian belakang. Jangan keluarkan cangkang (ia akan memegang semua jus), tetapi perlahan-lahan menolaknya dengan jari anda untuk mengeluarkan apa yang dipanggil "urat" - analog usus dalam krustasea, iaitu benang hitam nipis yang berjalan di sepanjang keseluruhan badan.
Sediakan pengasam mudah dengan mencampurkan jus lemon dan mentega dengan oregano yang dihiris dan ulas bawang putih yang dicincang. Campurkan pengasam yang dihasilkan dengan ekor udang dan biarkan selama tidak lebih daripada setengah jam. Pelepasan lebihan hanya goncang, dan kemudian hantarkan ekor ke grill yang dipanaskan, goreng selama tiga minit pada setiap sisi. Semasa memasak, tudung dua ekor dengan pengasam.
Resipi yang serupa untuk memasak udang boleh diulangi dalam kuali dan grill.
Resipi untuk membuat udang untuk bir
Sediakan udang untuk bir ... dalam bir. Sos sos panas ini akan menjadi kegemaran semua peminat minuman busa.
Bahan-bahan:
- mentega - 65 g;
- bawang merah - 45 g;
- bir - 165 ml;
- pes tomato - 15 g;
- sos panas - 45 ml;
- segenggam ketumbar hijau;
- cincang lada cayenne;
- udang - 540 g.
Persediaan
Gunakan mentega cair untuk lulus bawang, dan apabila kepingan menjadi telus, letakkan ekor udang kepada mereka. Selepas setengah minit, tuangkan bir, masukkan sos panas dan pasta tomato, kemudian biarkan campuran itu dididih selama 3 minit, tanpa mengurangkan api. Pada akhirnya taburkan segala-galanya dengan cayenne lada dan sayuran ketumbar.
Udang goreng dalam sos bawang putih - resipi
Satu lagi pilihan hebat untuk segelas busa - udang bawang putih ini, dimasak dengan banyak minyak. Anda boleh melayani mereka hanya sebagai makanan ringan panas atau campuran dengan pasta atau beras, sebagai hidangan utama.
Bahan-bahan:
- mentega - 115 g;
- udang - 730 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- sup ayam - 115 ml;
- jus lemon;
- sebilangan kecil pasli hijau.
Persediaan
Setelah membersihkan udang, cepat goreng mereka pada mentega cair selama kira-kira beberapa minit sehingga warna berubah menjadi merah jambu. Masukkan ulas bawang putih cincang ke pasta dan goreng selama satu minit lagi. Selepas itu, potong kaldu ayam dan jus lemon ke dalam kuali. Apabila cecair di kuali menggapai mendidih, biarkan selama beberapa minit
Funchoso dengan udang - resipi
Bahan-bahan:
- mi - 110 g;
- udang - 115 g;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- akar halia dengan ibu jari;
- kicap - 45 ml;
- minyak bijan - 5 ml.
Persediaan
Rebus mi dengan arahan. Secara berasingan, goreng halia dan bawang putih dengan cepat, goreng kedelai dan minyak dan campurkan mi dengan isi kuali.