Orang yang mematuhi puasa dengan ketat atau diet yang ketat tidak boleh menafikan diri mereka dengan keseronokan makan pastri. Untuk tujuan ini, doh ragi lean disediakan, yang disediakan mengikut resipi khas. Dengan itu, anda boleh membakar pai, gulung atau pizza yang lazat.
Bagaimana untuk memasak doh lean?
Tuan rumah, yang berupaya menguasai resipi untuk ujian yis tanpa lemak, harus ingat beberapa peraturan mudah, yang terdiri daripada berikut:
- ia meningkat sangat cepat, jadi ia tidak boleh ditinggalkan untuk jangka masa yang panjang;
- doh itu dibakar lebih cepat, oleh itu ia perlu menetapkan masa di dalam ketuhar kurang daripada ujian biasa pada minyak, telur dan susu;
- karya masakan siap sedia dengan cepat menjadi basi. Jika ia berlaku bahawa tidak semua hidangan dimakan, maka mereka perlu diletakkan di dalam selofan, dan jangan mengikatnya.
Lean yeast doh monastic
Cara klasik, menggunakan mana anda boleh memasak doh lean mewah, adalah versi dalam gaya monastik. Menurut resipi ini, ternyata menjadi sangat lazat, ketiadaan telur dalam komposisi tidak menjejaskan kualitinya. Anda boleh memohon makanan yang berbeza: beras dan bayam, kentang dengan bawang hijau, kubis dengan rempah, epal dengan kacang, pelbagai cendawan dan sayur-sayuran yang pelbagai.
Bahan-bahan:
- tepung - 1 kg;
- pasir - 3 sudu besar. l.;
- minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.;
- air - 2 cawan;
- yis - 1 sudu teh.
Persediaan
- Dalam mangkuk kering, letakkan yis itu, cairkannya dengan air suam.
- Tambah baki komponen.
- Kukuk doh untuk baking.
Kustard yang dipinjamkan
Terdapat pilihan yang akan membantu untuk menyediakan bukan sahaja pai, tetapi juga ladu atau vareniki, - ini adalah adunan ragi lebah yang dibancuh. Ia terbentuk di atas air mendidih, jadi ia mengekalkan lebih banyak juiciness. Adonan meninggalkan struktur likat dan dicirikan oleh kelembutan. Menggunakan sekurang-kurangnya produk, anda boleh mendapatkan komponen yang membolehkan anda membuat karya masakan sebenar.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cawan;
- air - 1 gelas;
- minyak sayuran - 1.5 sudu besar. l.;
- yis - 1 sudu teh.
Persediaan
- Buat lubang dalam campuran garam dan tepung, tuangkan minyak, dan selepas - air mendidih yang curam. Minum semua dengan cepat untuk campuran.
- Untuk menguli adunan ragi leher dengan tangan anda.
Campurkan doh untuk donat
Menggunakan resipi tertentu untuk doh lean, anda boleh memasak donat manis yang lazat untuk isi rumah . Ia tidak akan menjadi curam, yang akan menghilangkan lekatnya ke tangan. Tetapi kerana donat ini akan mempunyai struktur berliang dan lapang, terutama jika mereka digoreng dalam kuali. Penampilan estetik akan menambah gula tepung, ditaburkan di atas karya masakan selesai.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cawan;
- air 250 ml;
- yis - 3 sudu kecil;
- pasir - 1 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Larutkan pasir dan ragi dalam air yang panas, biarkan berdiri selama 8 minit.
- Tambah garam dan minyak.
- Campurkan segala-galanya dan tambah tepung, menguli. Doh ragi manis bersandar sudah siap.
Lent Yeast Lent untuk Larks
Skylark adalah baking, mempunyai bentuk burung, ia sangat dicintai oleh anak-anak. Untuk memasak, anda boleh menggunakan doh lean pada yis. Untuk mendapatkan lark, adalah perlu untuk memotong menghancurkan yang terungkap di dua tempat, dari sisi, selari antara satu sama lain. Kemudian anda perlu menyambung sayap yang terhasil ke atas "belakang" dan membentuk kepala burung. Mata boleh dibuat dari kismis.
Bahan-bahan:
- tepung - 1 kg;
- pasir - 3 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
- vodka - 1 sudu besar. l.;
- air - 2 cawan;
- yis - 2 sudu teh.
Persediaan
- Pemanasan air dan cairkan yis.
- Tambah garam, minyak dan pasir, campurkan segalanya, tuangkan vodka.
- Masukkan tepung ke campuran. Kukuk doh.
Memasak adunan yeast untuk pizza
Pizza adalah salah satu hidangan yang paling biasa, diutamakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Hidangan ini akan sangat lazat jika anda memasak di rumah dengan tangan anda sendiri. Mengurangkan jumlah kalori boleh dilakukan dengan membuat doh lean untuk pizza. Ia akan keluar tender, dan ia tidak sukar untuk memasak sama sekali. Adunan sempurna untuk apa-apa pengisian.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 sudu besar. l. dengan bukit;
- yis - 1 sudu teh. dengan bukit;
- air - 1 gelas;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
- gula - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Campuran semua bahan dengan membubarkan mereka dalam air yang hangat.
- Tutup piring dengan tudung, goncang selama 3 minit. Pastikan hangat sehingga tudung meningkat.
- Tambah minyak dan tutup lagi. Apabila doh mengangkat tudung - ia sudah siap.
Lean dough for rolls
Pencinta bakar yang tidak mahu mengambil sejumlah besar kalori akan memerlukan doh ragi lezat untuk roti. Baking boleh dibuat dalam bentuk braids, hati atau bunga. Anda boleh menghiasi hidangan dengan menambah aprikot kering atau kismis, kacang, ramuan kelapa atau poppies. Di atas produk kuliner boleh dihiasi dengan gula tepung atau wijen, ini akan memberi mereka rasa lebih enak.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 cawan;
- air - 1 gelas;
- yis - 1 sudu besar. l.;
- gula - 0.5 cawan;
- minyak zaitun - 5 sudu besar. l.
Persediaan
- Dalam air yang dipanaskan, pasir cair, yis dan garam.
- Kacau dengan 2 gelas tepung, tahan selama 40 minit.
- Tuangkan minyak dan tambahkan tepung yang lain. Biarkan makanan penutup kurus sampai ia naik.
Lenten puff yeast puding - resipi
Terdapat resipi yang sesuai dengan peminat kue puff, adonan lazat ini agak berbeza dari sekarang, yang disediakan dengan penggunaan mentega dan telur. Lenten puff pastry di rumah membantu menjimatkan masa dan usaha dan pastinya sesuai untuk mereka yang memilih untuk berpuasa atau diet. Hasilnya adalah hidangan yang tidak akan menghasilkan yang biasa.
Bahan-bahan:
- tepung - 1 kg;
- minyak sayuran - 6 sudu besar. l.;
- air - 2 cawan;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- yis - 1 sudu besar. l.
Persediaan
- Tuang air di pasir, yis dan garam, campuran, tutup, biarkan selama 6 minit.
- Campurkan segalanya dengan tepung dan mentega.
- Kukut pastri pekat yis rana sehingga anjal.
Adonan yeast lean pada sup kentang
Beberapa kaedah penyediaan melibatkan penggunaan komponen yang tidak biasa. Jadi, resipi untuk adunan ragi leher untuk pai termasuk sebagai salah satu bahagian yang meninggalkan sup kentang. Asal-usul itu dilampirkan kepada kekurangan telur dan mentega, adonan itu keluar subur, ia akan menjadi pangkalan yang sangat baik untuk pai dengan pelbagai jenis tambalan.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cawan;
- kentang - 1 pc.;
- yis - 25 g;
- gula - 1 sudu besar. l.
Persediaan
- Bergred yis dan gula, simpan hangat selama 10 minit.
- Kupas kentang dan mash. Jangan tuangkan rebusan itu.
- Dalam yis, tuang 150 ml sup kentang, tuangkan dalam kentang hancur, tahan selama 20 minit.
- Tuangkan dalam tepung dan aduk adonan ragi lean. Tutup dan tahan selama 40 minit, selama dua kali untuk menghalangnya.
Lean dough dalam pembuat roti
Satu pilihan sejagat, yang akan membantu mana-mana pelayan wanita, akan menjadi doh ragi lean dalam pembuat roti. Ia sesuai dengan kedua-dua gulung manis , dan pai segar, untuk menggoreng pada minyak panas dan baking. Momen positif memasak ujian dengan perkakas rumah ini adalah masa minimum yang dibelanjakan dan usaha menyelamatkan.
Bahan-bahan:
- tepung - 4 gelas;
- yis - 4 sudu teh;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- minyak halus - 3 sudu besar. l.;
- air - 1.5 cawan.
Persediaan
- Tuang air dan minyak ke dalam bekas peranti.
- Kemudian hantar garam, pasir dan tepung ke sana. Sebarkan sama rata pada yis.
- Dayakan program "Dough. Asas ยป. Pada akhir program, pembuat roti akan bip.