Ikan ais adalah merujuk kepada spesies kehidupan marin yang jarang sekali, yang kosnya dikompensasikan sepenuhnya oleh rasa yang enak, ketiadaan bau tertentu dan daging yang bersih dan lembut ekologi. Memandangkan kualiti sedemikian, produk itu tidak sepatutnya tertakluk kepada memasak yang lama, yang memberikan keupayaan untuk segera menyiapkan penyediaannya.
Bagaimana untuk memasak ikan ais?
Ikan ais, resipi yang berbeza, memerlukan sikap berhati-hati dan pemeliharaan masa semasa rawatan haba. Ia boleh direbus, digoreng dan dibakar di dalam ketuhar, tetapi semua proses mestilah berpanjangan, kerana ikan itu mengandungi lemak minimum dan mempunyai daging yang sedikit kering dan lembut. Perlindungan terbaik bangkai adalah kerajang atau roti.
- Hidangan dari ikan berais lembut, ringkas dan memerlukan sekurang-kurangnya makanan tambahan semasa memasak. Basil, kulit limau dan halia - diiktiraf sebagai ramuan yang sesuai untuk meningkatkan rasa.
- Ikan dengan pengisian kacang akan menjadi hiasan indah meja jika anda membuat bangkai dengan campuran walnut dan sayur-sayuran dan, setelah diselit dengan mentega, hantar ke oven selama 20 minit.
- Goreng ikan dalam kuali dan letakkan pada hidangan berasingan. Dalam kawah yang sama menambah bawang putih, rosemary dan sup ikan. Letakkan beberapa minit, letakkan cili dan tuangkan ikan pada sos ini.
Bagaimana untuk memasak ikan ais dalam ketuhar?
Ikan ais sejuk di dalam oven akan menjadi makanan istimewa yang lazat jika ia bertanggungjawab untuk mendekati proses pembakar dengan melindungi produk dengan kerajang. Teknik memasak adalah mudah dan mudah: perlu untuk memakan bangkai, meninggalkan ekor dan kepala, dengan banyaknya berpengalaman, dan dibalut dengan lembaran aluminium yang tipis, hantar ke oven selama 15 minit. Ikan akan mengekalkan aroma dan tetap lembut dan lembut.
Bahan-bahan:
- bangkai ikan - 2 keping;
- jus lemon - 30 ml;
- minyak - 40 ml;
- Dill - segenggam;
- hirisan lemon - 4 pcs;
- safron - 5 g.
- garam - secubit.
Persediaan
- Campurkan mentega dan jus.
- Lubricate campuran dengan ikan dan sisihkan selama 15 minit.
- Letakkan ikan di atas kerajang, musim, letakkan sepotong lemon.
- Tutup dengan kerajang di atas.
- Ikan ais dibakar selama 15 minit pada 180 darjah.
Bagaimana memasak ikan ais dalam kuali?
Ikan ais goreng, diberi kesederhanaan memasak, memerlukan kemahiran dan perhatian. Supaya ikan itu tidak kering dan berubah menjadi lembut dan mulut, anda harus membungkusnya dalam tepung. Gorengkan produk pada kuali yang digoreng dalam minyak mendidih, berpaling sekali sahaja, kerana ikan itu sangat lembut dan boleh hancur.
Bahan-bahan:
- ikan - 550 g;
- tepung - 80 g;
- lada tanah hitam, garam - secubit;
- minyak - 60 ml.
Persediaan
- Gut ikan, memotong ekor dan kepala.
- Musim, gulung tepung dan goreng selama 5 minit di setiap sisi.
Beku dalam ais
Penyediaan aisfish adalah pantas dan mudah. Malah proses tradisional memasak sup untuk jellied akan menjadi pekerjaan yang menyenangkan dan tidak menyusahkan. Ikan menjadi lembut dan lembut selepas 15 minit, yang membolehkan anda dengan cepat mengatasi hidangan itu. Perkara utama - dalam masa untuk mengeluarkan busa dan menjaga rempah wangi yang harum.
Bahan-bahan:
- ikan - 1,2 kg;
- bawang merah - 1 keping;
- daun bay - 1 keping;
- lada hitam - 5 pcs.;
- currant - 50 g;
- daun pasli dan Dill - segenggam;
- hirisan lemon - 6 pcs.;
- air - 900 ml.
Persediaan
- Sebelum memasak ikan ais, potong sirip dan potong bahagiannya.
- Tuang air, tambah laurel, bawang dan lada.
- Masak selama 15 minit, lepaskan busa.
- Kacau sup.
- Masukkan hidangan ikan, buah beri, herba dan kepingan lemon. Isikan kuah.
- Ikan yang dipenuhi ais beku tanpa gelatin dalam sejuk selama 12 jam.
Sup ikan ais
Sup ikan ais adalah mencari masakan untuk pemakan yang lazat. Kehidupan marin tanpa aroma ikan, mudah dibersihkan, tidak mempunyai tulang dan sempurna untuk sup. Untuk yang kaya dengan panas, ia akan mengambil banyak ikan dan sedikit air. Oleh kerana produk disediakan dengan cepat, ia diletakkan di dalam sup lalu, mencincang secara kasar.
Bahan-bahan:
- ikan - 4 pcs;
- air 2.2 liter;
- wortel - 1 keping;
- lada manis - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- kentang - 2 keping;
- millet - 60 g;
- daun bay - 1 keping;
- lada hitam - 5 pcs.
Persediaan
- Rebus ekor dan kepala ikan selama 20 minit.
- Sapu sup, tambahkan kuning, rempah.
- Letakkan kentang, bawang, lobak merah dan lada.
- Selepas 10 minit tambahkan ikan.
- Matikan hidangan selepas 20 minit.
- Ikan ais dilancarkan di bawah tudung selama 15 minit.
Potong ais-ikan - resipi
Kualiti sejagat ikan keli adalah sesuai untuk pelbagai hidangan, salah satunya adalah burger, yang boleh dimasak dengan mudah, kerana ia adalah keseronokan untuk ikan, anda hanya perlu mengeluarkan tulang belakang dan memutar kepingan secara langsung dengan kulit di dalam penggiling daging. Untuk kelikatan, daging cincang dan telur ditambah ke pemadat. Sebelum menggoreng roti dalam serbuk roti.
Bahan-bahan:
- ikan - 650 g;
- roti gandum - 150 g;
- susu - 200 ml;
- bawang merah - 1 keping;
- manga - 20 g;
- telur - 1 keping;
- serbuk roti - 80 g;
- basil kering - 5 g.
Persediaan
- Rendam roti di dalam susu.
- Pisahkan ikan dan pas dengan bawang melalui penggiling daging.
- Masukkan telur, mangga dan kemangi.
- Bentuk cutlet.
- Sebelum menggoreng ikan ais, pasangkannya di dalam serbuk roti.
- Manggang potong selama 10 minit.
Ikan ais dengan kentang dalam ketuhar
Ikan ais, yang dibakar dalam ketuhar, akan menjadi produk yang lazat dan berguna hanya dengan rawatan haba yang minimum, jadi ikan dibakar hanya selama 12 minit, dengan banyak minyak dan letakkan pada irisan kentang. Kaedah ini menjamin sebuah bangkai, bukan karkas yang terlalu kering dan hidangan yang kompleks, penciptaan yang akan mengambil masa setengah jam.
Bahan-bahan:
- bangkai ikan - 4 buah;
- kepala bawang putih - 1 keping;
- basil hijau - segenggam;
- minyak zaitun - 30 ml;
- kentang - 4 pcs.
Persediaan
- Potong ikan sirip dari ikan.
- Potong kentang nipis dan bakar pada 200 darjah selama 9 minit.
- Lubricate ikan dengan minyak dan pasangkan kentang. Tambah bawang putih.
- Bakar selama 12 minit.
- Ikan bakar ais yang dihidangkan dengan basil.
Ikan ais dalam sos krim
Ikan ais adalah resipi yang membolehkan anda menguasai penyediaan hidangan lazat dan cepat. Ikan halus dalam sos berkrim adalah klasik masakan, di mana keperluan khas untuk sos: ia harus agak padat, tidak terlalu tinggi kalori, dan idealnya naungan rasa ikan tanpa mengganggunya. Krim lemak, jus lemon dan semangat adalah bahan yang sesuai untuk aisfish.
Bahan-bahan:
- aisfish - 450 g;
- krim-200 ml;
- minyak - 50 g;
- jus lemon - 40 ml;
- mengupas - 10 g.
Persediaan
- Potonglah bahagian ikan itu.
- Krim, zest dan jus menguap selama 2 minit.
- Masukkan mentega, ikan dan reneh 10 minit.
Ikan ais dalam Multivariate - resipi
Ikan ais dengan sayur-sayuran adalah hidangan cahaya yang indah, yang dengan bantuan multivariate, berubah menjadi pemakanan yang berguna. Bercakap mengenai kelebihan alat ini tidak masuk akal, kerana ia mengatasi tugas yang paling rumit dan dapat menggabungkan komponen yang disediakan pada kelajuan yang berbeza, memelihara jus, aroma dan tekstur masing-masing.
Bahan-bahan:
- ikan keli - 500 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- terung - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- minyak - 75 ml;
- jus lemon - 20 ml.
Persediaan
- Sayuran sayuran dan goreng dalam "Baking" selama 15 minit.
- Potong ikan, taburkan dengan jus, dan minyak.
- Pakai sayuran dan masak dalam "Baking" selama 20 minit.
Bagaimana untuk memasak ikan ais?
Ikan ais dalam aerogrill adalah produk pemakanan, kerana ia tidak menyerap minyak, tidak membakar dan menyimpan semua jus semasa memasak. Ikan ini meresap di bawah tindakan stim panas, tanpa tambahan dalam bentuk lemak, yang paling sesuai untuk diet yang sihat. Dengan cara memasak ini, anda boleh merasai hidangan dalam seperempat jam.
Bahan-bahan:
- ikan - 180 g;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1/2 pcs;
- lada hitam tanah - secubit;
- minyak - 40 ml.
Persediaan
- Pisahkan ikan, minyak, musim.
- Lay sayur-sayuran di atas kerajang, letakkan ikan di atas.
- Bakar pada "Warm-up" pada 260 darjah 6 minit dan 8 minit pada 230.