Kulich dianggap hidangan tradisional Rusia sejak zaman purba. Biasanya mereka dibakar pada hari libur Paskah, dihiasi dengan glaze protein dan ditaburi dengan serbuk berwarna-warni. Kami menawarkan beberapa resipi asli untuk membuat ujian kek, dan anda memilih sendiri yang paling sesuai dan lazat!
Pastri Alexandria untuk kek
Bahan-bahan:
- susu cair - 1 l;
- kismis - 200 g;
- Gula vanila - 2 sachets;
- cognac - 2 sudu besar. sudu;
- tepung gandum - 2.5 kg;
- gula - 1 kg;
- mentega - 500 g;
- telur ayam - 10 keping;
- ragi segar - 150 g.
Persediaan
Telur dipecah ke dalam mangkuk yang dalam dan ringan dipukul dengan pengadun sehingga berbulu. Kemudian tambah mentega mentega yang dihiris, letakkan yis segar, tuangkan susu suam secara beransur-ansur, campurkan dan biarkan jisim di tempat yang hangat selama 12 jam. Selepas itu, kami menuangkan kismis yang dikukus terlebih dahulu, meletakkan gula vanila secukup rasa, tuangkan beberapa cognac dan secara beransur-ansur memperkenalkan tepung terigu, mencampurkan adunan ragi lembut untuk kuih.
Sekarang letakkan selama sejam untuk membuktikan dan tunggu sehingga ia berlipat ganda. Kami meletakkan doh ke dalam acuan, mengisi kira-kira satu pertiga bahagian, tunggu sehingga ia naik hampir ke tahap yang lebih rendah, dan panggang hingga 180 darjah sehingga siap.
Resipi untuk ujian untuk kek
Bahan-bahan:
- gula - 200 g;
- ragi segar - 20 g;
- susu - 125 ml;
- telur ayam - 3 keping;
- mentega - 100 g;
- tepung gandum - 500 g;
- kismis - 70 g;
- aprikot kering - 70 g;
- lemon - 1 sudu teh;
- Vanila - secukup rasa.
Persediaan
Oleh itu, untuk memasak kek dari doh Vienna, telur dicampur dengan gula, dan susu dengan yis segar. Kemudian kami menyambung kedua-dua cecair ini, dan biarkan selama 12 jam di tempat yang hangat. Seterusnya, campuran yang dihasilkan dicurahkan dengan teliti ke dalam baldi pembuat roti, tambah minyak lembut, zest, vanila dan tuangkan tepung.
Kami menetapkan mod "Roti manis" atau "Asas" dan campurkan adunan. Selepas isyarat bunyi, kami menambah aprikot kering dengan kismis, ditaburi dengan tepung. Selepas helah doh terakhir untuk kek, tekan butang "Jeda" pada pembuat roti dan perlahan-lahan tarik keluar. Kami melincirkan tangan dengan minyak sayuran, kami membentuk bola kecil dari doh, kami memasukkannya ke dalam baldi pembuat roti dan tunggu sehingga kek dibakar.
Resipi untuk kek Paskah
Bahan-bahan:
- telur ayam - 9 keping;
- susu - 1 l;
- mentega - 300 g;
- mentega cair - 300 g;
- gula - 300 g;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- ragi segar - 180 g;
- garam - 1 sudu teh;
- kismis - 300 g;
- vanillin;
- tepung gandum - 15 barang;
- kulit lemon dan oren.
Persediaan
Untuk memasak kek dari adunan yang diseduh, ambil kapsul, tuangkan 750 ml susu ke dalamnya, letakkan mentega krim dan letakkan api yang lemah. Selepas mendidih, secara beransur-ansur tuangkan 3 cawan tepung yang diayak,
Dan pada masa ini, perlahan-lahan kami memisahkan protein dari kuning dan mengalahkan protein dengan pengadun dengan gula. Seterusnya, sambungkan tumis kami dengan adunan yang diseduh, tambah kuning telur, letakkan mentega cair, garam, tuangkan minyak sayuran dan letakkan disebat dengan protein gula. Selepas ini, secara beransur-ansur tuangkan tepung yang tersisa, menguli doh lembut, tutupnya dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat, supaya ia muncul 2-3 kali. Selepas doh naik 2 kali, kami menambah kismis, zest dan vanillin kepadanya. Kami menyebarkan doh ke dalam bentuk, memanaskan ketuhar hingga 200 darjah dan buang kek selama 30 minit.