Resipi Meringue

Resipi meringue, mungkin, adalah salah satu yang paling mudah dalam komposisinya. Dasar pencuci mulut termasuk hanya putih telur dan gula. Untuk kestabilan, selepas sebat, dalam campuran ini boleh menambah asid atau tartar, dan untuk merasai pelbagai wangian.

Kami akan berurusan dengan pelbagai cara untuk menyediakan meringues atau meringues, kerana pencuci mulut ini dipanggil confectioners, dan anda akan dapat terus pilihan mengikut keinginan anda.

Beze - resipi di dalam oven di rumah

Ini adalah resipi yang paling sederhana dan paling asas untuk meringue vanila, yang boleh diubah bergantung pada pilihan peribadi.

Bahan-bahan:

Persediaan

Sebenarnya teknik memasak semudah senarai ramuan. Protein yang dipisahkan dari kuning harus dipukul sehingga bentuk buih stabil, selepas itu, tanpa menghentikan stroke, cuka, ekstrak vanila dan gula pasir yang dicurahkan ke dalam buih protein, yang kedua akan ditambahkan bahagiannya. Selanjutnya, kelajuan pengadun boleh ditingkatkan dan terus mencambuk, menunggu pembentukan puncak stabil pada permukaan jisim protein yang licin dan berkilat. Apabila konsistensi yang dikehendaki dicapai, jisim protein dipindahkan ke beg konfeksi dan didepositkan ke permukaan kulit. Sekiranya tiada beg, anda boleh menggunakan sudu sahaja.

Tinggalkan meringues bakar pada 225 darjah sejam, maka jangan terburu-buru untuk mendapatkan pencuci mulut dari oven, dan biarkan ia tetap satu lagi tempoh masa yang sama, supaya ia tetap bentuknya dan tidak opal.

Ubi meringue basah dalam resipi gelombang mikro -

Penyediaan meringue mengikut teknologi asal boleh mengambil masa lebih daripada satu jam dari masa anda. Pada masa yang sama, anda boleh menjimatkan kos jika anda melihat kaedah mudah untuk membakar dalam ketuhar gelombang mikro. Hanya beberapa minit dan pencuci mulut udara akan memamerkan pinggan anda.

Bahan-bahan:

Persediaan

Kaedah penyediaan di sini adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya. Protein mula-mula berubah menjadi busa, dan kemudian mereka mula mencurahkan gula tepung kepada mereka, tanpa menghentikan stroke mixer. Apabila jisim menjadi licin dan stabil, lipat ke kertas dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro untuk membakar kuasa 750 watts seminit. Selepas satu minit, biarkan meringue berdiri di dalam gelombang mikro untuk tempoh masa yang sama.

Cara membuat meringue buatan sendiri - resipi

Meningkatkan rasa pencuci mulut berdasarkan putih telur boleh dengan bantuan bahan tambahan rasa seperti kopi, koko atau kacang. Hidupkan gula meringues kecil ke dalam pencuci mulut yang agak rumit jika anda menggabungkan mereka dengan krim krim yang mudah.

Bahan-bahan:

Bagi meringues:

Untuk krim:

Persediaan

Mengisar goreng walnut goreng. Telur menjadi buih, dan kemudian, sambil berterusan, mula mencurahkan gula. Apabila campuran protein menjadi berkilat, granul gula larut, dan busa mula membentuk puncak yang stabil - asas meringue itu siap, menambahnya dengan kacang-kacangan dan intipati kopi. Bagikan bahagian jisim protein pada lembaran kertas dan biarkan bakar selama 1 jam dan 15 minit pada 140 darjah.

Apabila meringues kering sejuk, mencairkan coklat dengan mentega, sejuk dan celupkan setiap bahagian ke dalam campuran yang dihasilkan. Seterusnya, letakkan sebahagian daripada krim disebat di atas dan sambung kedua-dua bahagian meringue bersama-sama.