Kuki berbeza dari hati, dan sesiapa tahu tentang hal itu, walaupun pemula. Produk siap menentukan komposisi dan konsistensi adunan, serta masa dan suhu penaik. Kami akan berkongsi dengan anda beberapa resipi yang berbeza dalam komposisi mereka, dan anda memilih sendiri yang paling sesuai.
Shortcake - resipi untuk cookies
Bahan-bahan:
- tepung - 380 g;
- gula tepung - 100 g;
- gula vanila 8 g;
- mentega - 200 g;
- kuning telur - 2 pcs.
Persediaan
Campurkan tepung yang diayun dengan serbuk gula dan gula vanila dalam mangkuk. Masukkan kuning telur dan mentega lembut ke bahan kering. Kami mengisar segala-galanya untuk keseragaman dan membentuk tepung tepung menjadi satu koma. Kami membungkus doh dengan filem makanan dan biarkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Panaskan oven ke 180 ° C, gulung adonan ke ketebalan 2 mm, potong dan panggang selama 10 minit.
Doh untuk pastri dalam krim masam
Bahan-bahan:
- krim masam - 1 item;
- gula - 1 item;
- telur - 3 keping;
- soda - 1 sudu teh;
- tepung - 3 item;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
- Butter - 200 g.
Persediaan
Kami menapis tepung dan mengisar dengan mentega sejuk. Telur memukul dengan gula, putih, tambah krim masam dan pukul lagi sehingga lembut. Masukkan campuran tepung masam dan hancurkan dengan jus lemon atau soda cuka. Campurkan adunan halus dan bakar kue dalam acuan dengan api yang rendah.
Adonan curd untuk biskut
Bahan-bahan:
- tepung - 2 1/2 item;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- garam - 1 sudu teh;
- mentega - 220 g;
- gula - 2 barang;
- telur - 2 keping;
- keju kotej - 500 g;
- jus lemon - 3 sudu besar. sudu;
- kulit 1 lemon.
Persediaan
Campurkan tepung ditapis dengan serbuk penaik dan garam. Secara berasingan, pukul mentega lembut dengan gula putih, kira-kira 3 minit, kemudian mulailah secara beransur-ansur untuk memandu dalam 1 telur pada satu masa, sehingga selesai mencampurkan dan tambah keju kotej. Guna adunan dengan jus lemon dan semangat untuk rasa. Kue dari pastri curd dipanggang selama 15-20 minit pada 180 ° C.
Doh untuk bir untuk biskut
Bahan-bahan:
- mentega - 1 item;
- bir (coklat stout) - 1/2 meja;
- gula perang - 1 1/4;
- kopi (serbuk) - 1/2 sudu teh;
- soda - 1 sudu teh;
- garam - 1 sudu teh;
- tepung - 2 1/4 st;
- serbuk coklat - 1 1/2 sudu besar.
Persediaan
Bir dituang ke dalam periuk dan diletakkan di atas api yang paling perlahan. Setelah 30-50 minit mendidih, isi periuk hendaklah kira-kira 2 sudu besar.
Campurkan soda dengan tepung terigu dan garam. Minyak diproses dengan gula dan kopi dalam mangkuk berasingan sehingga jisim udara. Kami memandu telur ke campuran minyak, dan apabila telur bercampur-campur sepenuhnya, mulakan secara beransur-ansur menuangkan tepung. Masukkan cip coklat (jika dikehendaki).
Bakar biskut pada 180 ° C selama 6-8 minit.
Bagaimana untuk membuat adunan coklat untuk biskut?
Bahan-bahan:
- mentega - 55 g;
- susu coklat - 300 ml;
- telur - 2 keping;
- gula perang - 75 g;
- ekstrak vanila - 2 sdt.
- tepung - 90 g;
- coklat hitam - 75 g;
- coklat putih - 100 g;
- kacang - 75 g.
Persediaan
Potong mentega dan coklat hitam ke dalam air mandi dan cairkannya secara homogen. Biarkan campuran sejuk selama 10 minit. Sementara itu, pukul telur dengan gula sehingga licin, tambah coklat hangat, vanila dan tepung terigu ke campuran telur. Masukkan adunan dengan kacang cincang dan cincang coklat. Kue dari adunan itu dibakar pada kertas yang ditutup dengan lembaran penaik selama 10 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.
Adunan adunan untuk makanan seperti ini boleh menjadi pelbagai aditif: buah-buahan kering, pelbagai jenis coklat dan gula-gula, rempah aromatik. Selera makan!