Perut ayam adalah produk sampingan daging yang bermutu tinggi dengan rasa dan struktur yang padat, yang mengandungi protein haiwan, dan banyak bahan berguna lain, vitamin, mikroelemen. Kandungan lemak produk rendah kalori ini adalah minimum, yang membolehkan ia digunakan dalam pemakanan pemakanan. Biasanya perut ayam direbus atau direbus. Sekarang di rantai runcit anda boleh membeli perut ayam yang dimurnikan dari burung, yang ditanam dengan cara perindustrian. Produk ini disediakan selama 40-50 minit. Perut ayam tempatan boleh dimasak sehingga 1.5 jam (bergantung kepada umur burung); sebelum ini mereka mesti dibersihkan dari filem itu.
Perut ayam dengan kentang
Bahan-bahan:
- perut ayam - kira-kira 600 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- kentang - kira-kira 500-600 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- Rempah kering - secukup rasa;
- garam;
- minyak sayuran (atau lemak ayam yang disusuli) - kira-kira 30 g;
- sayuran yang berbeza (pasli, dill, dll).
Persediaan
Perut ayam dengan teliti dibilas.
Dalam kawah atau periuk, kami memanaskan minyak atau lemak. Simpan bawang cincang halus sehingga bayangan berubah. Tambah lobak hancur pada parut besar. Mari kita semua bersama-sama, kacau dengan spatula, selama 4-5 minit, tambah perut dan rempah kering. Sedikit tambah, kacau dan kurangkan api. Keluarkan di bawah tudung, kacau sekali-sekala, jika perlu, anda boleh menambah sedikit air. Selama 15-20 minit sehingga siap, kami meletakkan kentang, dihiris agak besar. Sekiranya perlu, masukkan lebih banyak air dan rebus sehingga selesai.
Matikan api dan musim dengan bawang putih yang dihancurkan dan lada hitam tanah. Hidangkan, ditaburkan dengan herba cincang. Anda boleh menambah sedikit krim masam.
Kentang dengan perut ayam adalah hidangan yang mudah dan memuaskan untuk hari-hari biasa.
Kentang rebus dengan perut ayam
Bahan-bahan:
- perut ayam - kira-kira 500 g;
- daun bay - 5 pcs;
- lada-kacang - 5-8 keping;
- bawang merah - 2 buah;
- kentang - 8-9 keping. saiz purata;
- lada merah manis - 2 pcs;
- bawang putih - 2-4 ulas;
- rempah kering;
- sedikit minyak sayuran atau lemak ayam;
- garam;
- sayuran adalah berbeza.
Persediaan
Berhati-hati dengan perut ayam yang dibasuh dan kupas sehingga masak sehingga masak dalam periuk dengan mentol keseluruhan tanpa sekam,
Dalam kuali yang mendalam, kami memanaskan lemak atau minyak. Kami memotong kentang dan bawang. Kami pertama kali meletakkan kentang, goreng selama 5 minit, kacau, tambah bawang. Masak selama 5 minit, kemudian tambah sedikit kuah. Potong lada ke dalam jerami yang pendek dan tambah. Rebus hingga kentang sudah siap di bawah tudung. Pada akhir kita menambah perut dan bawang putih, musim dengan rempah dan garam. Kacau dan saring, ditaburkan dengan herba cincang. Kentang rebus dengan perut ayam rebus juga lazat.
Tidak dapat membayangkan menu tanpa bahan kegemaran anda? Kemudian cuba resipi perut ayam dalam krim masam dan salad dari perut ayam .