Protein Casein - mengapa ia diperlukan dan dalam apa makanan itu terkandung?

Pada atlet dan pembina badan, keperluan untuk protein wujud secara berterusan. Untuk memuaskannya, anda perlu makan kilogram daging kalori tinggi, telur dan keju kotej. Pilihan alternatif ialah memasukkan suplemen protein perlahan dalam diet. Mereka akan memberi tenaga kepada badan dan pemakanan otot sepanjang hari tanpa lemak yang berbahaya dan karbohidrat.

Casein - apa itu?

Casein adalah protein dengan tindakan yang berpanjangan. Bahan mentah untuk penghasilan kasein adalah susu, dikelilingi dengan penambahan enzim khas. Masuk ke dalam perut, protein tidak larut dalam jus gastrik, tetapi ditukar menjadi gel asid amino. Ia mengambil masa 5-7 jam untuk mencerna badan. Ini adalah perbezaan antara kasein dan protein whey - yang terakhir dicerna dengan cepat.

Dalam proses pencernaan bioadditives asid amino berharga, fosforus dan kalsium, diperlukan untuk badan atlet untuk berfungsi normal pada beban fizikal yang tetap, dibebaskan. Protein Casein dalam bentuk tulennya adalah serbuk putih, rasa tidak disebut, ia menyerupai keju kotej. Produk semulajadi, tidak mengandungi bahan kimia dan pewarna kimia.

Protein - komposisi Casein

Protein micellar mengandungi magnesium, kalium, kalsium, natrium dan asid amino yang berharga. Komposisi asid amino kasein mengandungi 10 asid amino penting. Dalam 100 gram protein tulen, mereka menyumbang 47 gram:

Casein - bahaya atau faedah?

Protein Casein adalah sumber protein yang diperlukan oleh atlet untuk merekrut dan memelihara jisim otot. Protein perlahan-lahan dihadam, menyediakan badan dengan pemakanan siang dan malam. Ia boleh digunakan sebagai diet kerana kekurangan lemak dan karbohidrat. Kos rendah dan kesederhanaan pembuatan suplemen sukan membawa kepada kemunculan kasein kualiti yang dipersoalkan di pasaran. Ia boleh menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan.

Manfaat dan kemudaratan protein kasein dipelajari oleh pakar terkemuka dari seluruh dunia. Mereka percaya bahawa untuk mengekalkan atlet kecergasan fizikal memerlukan 3 gram protein per kilogram berat badan. Dengan latihan yang serius, keperluan protein meningkat kepada 4-6 gram per kilogram berat badan. Overdosis makanan tambahan boleh merosakkan kesihatan seorang atlet.

Manfaat Protein Casein

Mengapa anda memerlukan kasein untuk badan? Ia tergolong dalam kumpulan protein susu, keberkesanannya dua kali lebih tinggi daripada protein sayuran. Tambahan makanan mempercepatkan pengumpulan jisim otot dan memastikan pertumbuhannya semasa dan selepas latihan di dewan. Casein perlahan-lahan dicerna dan lebih lama menembusi badan dengan asid amino yang berharga. Kajian yang dijalankan oleh para saintis dari negara-negara yang berbeza mengesahkan bahawa kasein bertindak lebih efisien daripada makanan yang mengandungi banyak protein. Manfaat aditif bioaktif adalah seperti berikut:

Casein - bahaya

Apakah kerosakan kasein bagi manusia? Protein selamat jika diambil pada dos yang disyorkan pengilang. Terdapat kesan sampingan, yang dijelaskan oleh kepekatan tinggi protein susu tulen dan ciri-ciri individu badan. Keburukan ditunjukkan dalam perkara berikut:

  1. Kelebihan berat apabila menggunakan kasein dalam kuantiti yang banyak. Produk ini tinggi kalori, dengan lebihan protein dalam badan, lapisan lemak meningkat dalam jumlah.
  2. Masalah dengan hati dan buah pinggang - mereka timbul kerana beban tambahan pada organ-organ dalam kes overdosis.
  3. Alergi kepada kasein ditunjukkan oleh ruam, gatal-gatal, kemerahan kulit. Tindak balas ini adalah tipikal bagi orang yang tidak bertoleransi laktosa.
  4. Dalam kes yang jarang berlaku, terdapat sakit di perut, senak .

Casein - Spesies

Pengilang menghasilkan kasein tiga jenis: micellar, caseinate, kasein hidrolisis. Mereka berbeza dalam teknologi pengeluaran, komposisi dan tindakan.

  1. Kasein Micellar dibuat dengan kaedah penapisan susu. Dalam proses pengeluaran, kasein dipisahkan daripada lemak dan whey. Struktur protein semula jadi tidak dilanggar, sifatnya dipelihara. Jenis protein ini mudah dicerna, tetapi panjang (8-9 jam). Dalam air dan cecair lain, ia tidak dibubarkan sepenuhnya, jadi koktel berasaskannya mempunyai konsistensi yang tebal.
  2. Caseinate adalah protein 90%, dan 10% kalsium, kalium dan natrium. Ia sepenuhnya larut dalam air, pengeluar sering memasukkannya dalam komposisi koktel tenaga siap pakai.
  3. Casein hydrolyzate dibuat oleh hidrolisis asid. Ia termasuk penyelesaian asid amino dan peptida. Bioadditif ini cepat diserap dalam tubuh, sering digunakan sebagai komponen makanan bayi.

Makanan apa yang mengandungi kasein?

Apakah kasein dan produk apa yang boleh menggantikan aditif biologi aktif? Casein adalah protein susu, dalam kuantiti yang mencukupi untuk organisma yang terkandung dalam susu dan produk tenusu. Kuantitinya berbeza-beza dalam produk yang berbeza dari kumpulan yang sama:

Terdapat atlet yang protein kasein alternatif dengan pengambilan keju kotej rendah lemak dan produk tenusu lain. Skim pemakanan ini sesuai untuk memuaskan kelaparan, tetapi sebagai sumber protein dalam kuantiti yang diperlukan, ia tidak sesuai. Dalam 100 gram keju kotej ia mengandungi tidak lebih daripada 20 gram, dan dalam kasein selesai ia adalah 90 gram. Curd, kefir, yogurt adalah baik untuk makan sebagai suplemen kepada aditif biologi aktif, dan bukannya bukannya.

Bagaimana untuk mengambil protein kasein?

Mengapa saya memerlukan kasein? Untuk pengambilan dan pengekalan jisim otot, untuk menghilangkan kelaparan dalam proses kehilangan berat badan. Jadual penerimaan dan nombor bergantung pada tujuannya. Cara paling mudah ialah membubarkan serbuk susu dan meminumnya sebagai koktel. Untuk meningkatkan rasa, vanila, kayu manis atau koko ditambahkan ke dalamnya dan bercampur dengan shaker. Casein mabuk dalam bentuk tulen, dan untuk meningkatkan kesannya dicampur dengan protein whey .

Bagaimanakah saya boleh mengambil kasein apabila saya memerlukan otot dan semasa pengeringan? Terdapat satu skema sejagat di mana atlet dapat berorientasikan diri:

Casein untuk penambahan berat badan

Untuk meningkatkan jisim otot, memberi nutrisi kepada badan dan meningkatkan daya tahan, kasein mabuk pada waktu petang dengan jumlah yang ditunjukkan oleh otot. Ia dibenarkan untuk mencampurkannya dengan protein whey - kasein menyuburkan otot selama sehari, dan protein whey secara aktif mengambil bahagian dalam pembentukan kelegaan, merangsang pertumbuhan otot pada siang hari. Casein selepas senaman diambil untuk meningkatkan anabolisme. Untuk melakukan ini, ia bercampur dengan protein whey dalam nisbah 1: 2.

Protein Casein untuk penurunan berat badan

Casein untuk penurunan berat badan tidak menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan, jika anda mematuhi dos. Koktel disediakan dari serbuk protein yang dicairkan di dalam air. Anda boleh meminumnya pada bila-bila masa sepanjang hari, tetapi jam dan malam hari yang optimum akan dipertimbangkan, apabila selera akan dibangkitkan atau terdapat keinginan untuk makan manis, floury. Protein ini merasakan rasa lapar , menembusi badan dengan mineral dan asid amino yang diperlukan.

Kekerapan penerimaan bergantung pada berat awal dan hasil yang diinginkan. Skim yang optimum untuk mengurangkan berat badan - mengambil suplemen makanan bukannya 1-2 makanan ringan. Satu dos serbuk untuk pilihan ini ialah 20 gram. Casein boleh diambil 4-5 kali sehari antara makan, tidak melebihi dos harian. Untuk penurunan berat badan 40-50 gram suplemen sehari akan mencukupi.

Protein Casein Terbaik

Hasil akhir bergantung kepada kualiti produk. Apabila memilihnya, seseorang harus berpandukan kedudukan protein kasein dan reputasi pengilang. Aditif berkualiti rendah menarik kos rendah, tetapi bukan kesan yang diinginkan menyebabkan kesan sampingan. Pemimpin dalam segmen pemakanan sukan sepatutnya dianggap sebagai jenama berikut:

  1. Standard Emas dari jenama Pemakanan Optimum . Dengan satu sudu ukur, badan menerima 34 gram protein, yang mengandungi 24 gram protein kasein tanpa sebarang kekotoran.
  2. Elite Casein dari jenama Dymatize . Aditif berkualiti tinggi, yang merangkumi semua unsur jejak yang diperlukan. Satu sudu mengandungi 24 gram protein.
  3. Casein dari syarikat MusclePharm untuk 80% terdiri daripada protein susu.
  4. Jenama Casein Pro dari jenama Pemakanan Universal terdiri daripada protein micellar tanpa kekotoran. Bahan aditif itu akan menyenangkan gourmets dengan rasa vanila, coklat, krim.