Hummus adalah hidangan yang indah dalam bentuk pasta yang lazat, resipi yang terdiri daripada kacang ayam, dan kemudian kami akan memberitahu anda bagaimana untuk mempersiapkannya dengan betul. Pada zaman kita, kacang atau sebagai sering dipanggil kacang kambing (kacang kalkun), tanpa banyak pencarian boleh dibeli di kedai.
Resipi klasik untuk hummus Yahudi dari kacang ayam di rumah
Bahan-bahan:
- chickpea (kering) - 1,5 item;
- biji bijan - 80 g;
- minyak zaitun - 120 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- lemon (sederhana) - 1 keping;
- ketumbar - 1 sudu teh;
- zira - 2 sudu teh;
- lada hitam dan merah - 1/3 sudu;
- paprika - 1 sudu besar. sudu;
- garam kecil - secubit.
Persediaan
Selama 14 jam kami menyimpan kacang ayam dalam air bersih yang sejuk. Setelah itu, keluarkan air ini dan tuangkan kacang kambing lagi bersih, minum air. Letakkan periuk dengan kacang pada plat panas plat dan masak selama sekurang-kurangnya 2 jam dalam mod api rendah. Merebus kacang ayam, kami pertama kali dilemparkan ke dalam cawan, dan selebihnya dituangkan ke dalam sink.
Pada kuali Teflon yang panas, tuangkan biji bijan dan goreng pada api sederhana sehingga kita mendengar aroma halus mereka. Kemudian segera keluarkan mereka dari haba dan tuangkan ke dalam mangkuk pengisar. Kami sedang menunggu wijen untuk mendinginkan, dan kemudian digiling ke dalam tepung. Isi di sini secara harfiah 2-3 sudu minyak zaitun dan mengalahkan segalanya untuk homogenitas. Oleh itu, kami telah menyediakan tampalan yang dipanggil tahini.
Bawang kacang sejuk beralih ke tahini, top setengah cawan kaldu kiri dan gulungkan semuanya dalam pengisar kepada keadaan mashed. Kemudian kami memperkenalkan lada merah, hitam dan menambah aroma hummus zira, paprika, ketumbar. Selanjutnya di sini, pasang jus lemon segar, bawang putih cincang, taburkan seluruh campuran dengan garam secukupnya dan kocok segalanya.
Resipi Hummus dari kacang ayam kalengan
Bahan-bahan:
- kacang chickpeas (tin) - 0.5 liter;
- tahini - 6 sudu besar. sudu;
- Ground oregano dan zira - 1 sudu teh setiap;
- bawang putih muda - 3 gigi;
- jus lemon - 3 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
- air - 100 g;
- sayuran dicincang ketumbar dan pasli - 1 st. sudu.
Persediaan
Kami meletakkan kacang goreng dalam tin, untuk menyingkirkan air garam yang tidak perlu kepada kami. Kemudian kita bergerak ke dalam mangkuk yang mendalam dan meneruskannya melalui akhbar bawang putih muda. Kami memperkenalkan siap (dibeli) atau dimasak secara tahini secara peribadi, jus yang diminum daripada limau, minyak zaitun dan air rebus. Tambah ziruy, oregano dan cilantro dengan pasli. Dan sekarang kita mengambil pengisar dan menghancurkan bahan-bahan, yang kita digabungkan ke dalam keadaan kentang yang tidak terlalu padat. Sekiranya perlu, anda boleh menambah air.