Telinga trout ternyata lembut, kaya, dengan kandungan lemak sederhana. Ciri-ciri rasa yang sangat baik tidak akan meninggalkan rasa tidak peka terhadap hidangan ikan. Sediakan panas dalam variasi yang berbeza, yang akan membolehkan setiap kali menikmati rasa baru.
Bagaimana memasak telinga dari trout
Jika anda memutuskan untuk membuat sup dari ikan trout, resepi untuk hidangan yang lazat dan lazat boleh didapati kemudian dalam pemilihan. Setiap variasi yang diterangkan mempunyai ciri-ciri individu dan prinsip am persediaan.
- Pada mulanya sediakan bahagian-bahagian yang digunakan dalam bangkai ikan, bersih, bilas.
- Rebus ikan rebus, tambah sayur-sayuran, rempah, penapis.
- Telinga dari trout sungai boleh ditambah dengan bijirin, beras, barley mutiara atau hanya kentang, sayuran, krim atau keju.
Telinga klasik dari trout - resipi
Sup dari ikan trout, resipi yang akan dijelaskan dahulu, sesuai dengan variasi klasik. Untuk sup kaya tepu bersama stik, gunakan kepala dan ekor ikan, yang direbus dalam air selama 30 minit, dan kemudian diekstrak dari kuali dan seterusnya ke peringkat seterusnya memasak.
Bahan-bahan:
- ikan trout - 600 g;
- air - 2.5 liter;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel dan bawang - 2 buah;
- Dill - 1 tandan;
- daun bay - 3 buah;
- 10 lada;
- garam, lada.
Persediaan
- Rebus ikan rebus, tambah kepala, ekor, laurel, lada kacang, satu lobak merah dan seluruh mentol.
- Keluarkan tulang ikan, kepala, ekor, wortel, bawang, sup air penapis.
- Beri sup untuk mendidih sekali lagi, buang kentang cincang, cincang wortel yang masih tinggal dan bawang, kepingan ikan tanpa kulit dan tulang, dill.
- Selepas 15 minit memasak di atas haba yang sederhana, telinga dari trout akan siap.
Telinga trout Finland dengan krim
Sup Ikan Finland dengan trout fillet disediakan pada sup ikan dengan krim, yang sempurna melengkapi palet rasa keseluruhan, mewujudkan pelbagai hidangan yang harmoni. Rasa lembut dan halusnya akan mengejutkan dan harap setiap penyemak. Dari kuantiti produk tertentu selama 1 jam, boleh mengeluarkan 6 bahagian.
Bahan-bahan:
- trout fillet - 400 g;
- kepala, ekor, sirip;
- air - 2.5 liter;
- krim - 200 ml;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel dan bawang - 1 pc.;
- pasli - 1 tandan;
- daun bay - 2 buah;
- garam, lada hitam dan harum.
Persediaan
- Dari sabun sisa ikan dimasak, menambah rempah, bawang dan wortel.
- Penapis kaldu, kembali ke api, letakkan kentang, iris fillet ikan, masak dan masak selama 15 minit.
- Tuangkan di dalam krim, panaskannya hingga mendidih, dan lepaskan daun pasli.
- Selepas 10 minit, sup trout dengan krim disuntung dan bersedia untuk disajikan.
Telinga dari kepala ikan trout
Sekiranya anda meninggalkan selepas reka bentuk hidangan ikan, hanya potongan ikan: kepala, ekor, sirip, mereka boleh dibenarkan memasak sup lazat. Sup ikan dari kepala dan ekor trout tidak kurang enak daripada tradisional dan sesuai dengan menu makan tengah hari. Untuk memasak panas untuk 4 orang, anda perlu menghabiskan masa 45 minit.
Bahan-bahan:
- trout kepala - 600 g;
- air - 2.5 liter;
- kentang - 3 buah;
- wortel, bawang, lada bel - 1 pc.;
- Dill - 1 tandan;
- daun bay - 2 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- mentega - 30 g;
- garam, lada hitam dan harum.
Persediaan
- Rebus kepala selama 30 minit, menapis sup.
- Tambahkan ke dalam kentang sup, lobak merah dan kubis bawang, lada Bulgaria, perasa, kepingan mentega dan rebus selama 15 minit.
- Throw dill, bawang putih.
- Selepas 10 minit, telinga dari kepala trout diberi makan dan akan bersedia untuk merasa.
Resipi trout Rainbow - resipi
Telinga dari trout pelangi disediakan asas dan tidak memerlukan pendekatan individu. Sekiranya anda mempunyai keseluruhan ikan, ia mesti dibahagikan kepada bahagian-bahagian kecil. Dari kepala dan ekor, sup awalnya dimasak, dan stik ditambah bersama-sama dengan ramuan sayuran pada peringkat memasak seterusnya.
Bahan-bahan:
- pelangi trout - 1 pc.;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel, bawang - 1 pc.;
- dill dan pasli - per ½ pensil;
- daun bay - 2 buah;
- mentega - 30 g;
- garam, lada hitam dan merah.
Persediaan
- Rebus selama 30 minit, kepala dan ekor, menapis sup dan kembali ke kuali.
- Selepas mendidih, kentang, lobak merah dan bawang dibentangkan di dalam kuah, kepingan ikan, laurel, lada, dan garam.
- Kemudian telinga trout mereka direbus selama 15 minit, berpengalaman dengan sayur-sayuran dan disajikan ke meja.
Sup keju dengan trout
Sediakan untuk makan tengahari pada sup pertama ikan trout dengan keju cair , anda boleh lakukan tanpa yang kedua, jadi hidangan akan berubah menjadi sihat dan berkhasiat. Jika perlu, ceri boleh diganti dengan tomat konvensional, dan keju untuk pelepasan lebih cepat boleh diparut atau dipotong menjadi kepingan kecil. Dalam masa sejam anda boleh memberi makan kepada empat orang yang lazat.
Bahan-bahan:
- ikan trout - 600 g;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel, bawang, lada bel - 1 pc.;
- ceri - 10 keping;
- thyme - secukup rasa;
- dill dan pasli - per ½ pensil;
- daun bay - 1 keping;
- keju diproses - 200 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Ikan tuangkan air, masukkan bawang, laurel, masak selama 30-40 minit.
- Penapis kaldu, masukkan daging trout dari tulang.
- Selepas mendidih berulang, sayur-sayuran potong dituangkan ke dalam kuah dan dimasak sehingga siap.
- Tambahkan daging ikan, keju, tomato, thyme, sayur-sayuran, musim hidangan dan panaskan sehingga hirisan keju cair.
Sup krim dari trout
Jika sup ikan trout dengan krim tidak kagum, masaklah panas dengan mengikuti resipi. Tekstur krim halus hidangan yang disediakan tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh. Daya tarikan istimewa ditambah pada udang yang ditambahkan ke sup, dan paprika dalam bentuk terbaik menghalang rasa dan membuat aliran berwarna-warni dan spektakuler.
Bahan-bahan:
- trout fillet - 400 g;
- kentang - 300 g;
- bawang merah - 1 keping;
- krim dan minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- krim - 200 ml;
- air - 3 cawan;
- jus lemon - 2 sudu kecil.
- serbuk paprika - secukup rasa;
- udang dikupas - 15 pcs;
- garam, lada.
Persediaan
- Pas bawang dalam campuran dua jenis bawang bomba, letakkan kentang, tuangkan air mendidih dan masak bahan sehingga sayuran siap.
- Buang kepingan ikan, masak selama 5 minit.
- Masukkan krim, garam, lada, jus lemon, panaskan piring ke dalam mendidih dan kacau dengan pengisar.
- Apabila berkhidmat dalam mangkuk, masukkan sedikit udang, taburkan sup dengan paprika tanah dan dekorasi dengan kepingan lemon.
Telinga trout dengan bijirin
Seringkali, sup ikan trout dilengkapi untuk memberikan kepadatan bijirin. Berikut adalah variasi panas dengan tambahan millet, yang boleh diganti, jika dikehendaki, dengan nasi, gandum atau rebus sebelum dimasak. Selepas 30 minit di meja anda akan menjadi majlis makan malam untuk 6 orang.
Bahan-bahan:
- ikan trout - 600 g;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- millet - 50 g;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, laurel, sayur-sayuran.
Persediaan
- Ikan dipotong menjadi bahagian, dipenuhi air dan dibekalkan.
- Lay kentang, wortel dan bawang salvaged, dibilas millet.
- Musim dengan garam panas, lada, buang laurel, masak selama 20 minit.
- Apabila berkhidmat, melengkapkan telinga dengan herba.
Sup dari trout dengan kentang
Resipi seterusnya untuk sup ikan dari trout melibatkan penggunaan kentang berkembar yang boleh membuat hidangan yang lebih memuaskan dan tebal dibandingkan dengan variasi terdahulu. Yang paling panas diperolehi pada sup yang dipasak terlebih dahulu dari kepala dan ekor, yang mesti ditapis sebelum digunakan lagi.
Bahan-bahan:
- ikan trout - 600 g;
- kentang - 1 kg;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- ikan sup - 2 l;
- garam, lada, laurel, sayur-sayuran.
Persediaan
- Dalam kuah mendidih meletakkan kiub kentang, keping lobak merah dan bawang cincang.
- Selepas 10 minit, tambah hirisan ikan, garam, lada, laurel, masak selama 10 minit lagi, musim dengan sayur-sayuran.
Telinga dari ikan trout dalam pelbagai jenis
Mana-mana resipi sup ikan trout di rumah boleh direalisasikan dengan peranti pelbagai masak. Kelebihan penyediaan sedemikian dalam pelepasan hidangan yang tenang, yang akan memberikan sup ikan pancaindera sepenuhnya pada output. Di samping itu, terdapat penjimatan masa yang jelas - semua produk dimasukkan ke dalam mangkuk secara serentak.
Bahan-bahan:
- trout - 700 g;
- kentang - 4 pcs.;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- sayuran - 1 tandan;
- nasi - 2 sudu besar. sudu;
- air - 2.5 liter;
- garam, lada hitam dan wangi, laurel, sayur-sayuran.
Persediaan
- Ikan yang disiapkan dipotong ke dalam bahagian.
- Membersihkan, potong batu kobis dan wortel, mentol dibiarkan sepenuhnya.
- Letakkan bahan-bahan yang disediakan dalam pelbagai warna, tambah sekelompok kehijauan sepenuhnya, dibasuh beras, daun bay, garam, lada.
- Sediakan sup dari trout dalam multivark dalam mod "Sup" 1 jam.
- Mentol dan sayur-sayuran diekstrak dari sup, ikan menghilangkan tulang.
- Hidangkan telinga anda, percikan dengan herba segar.