Musim cendawan hanya sekitar sudut, yang bermaksud bahawa setiap pemetik cendawan berpengalaman akan menghasilkan panen yang padat, yang kemudiannya boleh dimulakan untuk penyediaan hidangan bermusim yang wangi. Salah satu daripada ini boleh menjadi sup cendawan, yang, bagaimanapun, adalah mudah untuk memasak, walaupun anda telah membeli cendawan dan cendawan tiram bukannya cendawan putih - ia juga akan sangat lazat.
Resipi sup cendawan dengan cendawan segar
Di antara semua sup cendawan, klasik dicatatkan hidangan dengan penambahan krim, untuk penyediaan yang mana-mana cendawan akan sesuai - lebih aromatik, lebih baik. Hidangan ini hanya disediakan dan terdiri daripada beberapa bahan yang ada.
Bahan-bahan:
- cendawan - 490 g;
- sup ayam - 760 ml;
- bawang merah - 310 g;
- krim - 85 ml;
- mentega - 25 g;
- gigi bawang putih - 8-10 keping;
- secubit pala.
Persediaan
Selepas pemanasan sedikit minyak dalam periuk, gunakannya untuk lulus cincin bawang dan kepingan cendawan. Sebaik sahaja yang terakhir memberikan semua kelembapan berlebihan, musim kandungan periuk dengan garam laut dan secubit muscat, dan letakkan anak ayam bawang putih.
Pindahkan goreng cendawan di dalam mangkuk pengisar dan pukulkannya dalam mash, dalam bahagian yang menambah sup dan krim. Campurkan cendawan cincang dengan sisa kuah dan panaskan sup sebelum disajikan.
Sup cendawan dengan cendawan putih segar - resipi
Cendawan putih dianggap raja-raja di dunia cendawan dan sangat dihargai untuk aroma mereka yang sengit dan saiznya yang besar. Jika anda cukup bernasib baik untuk mendapatkan sekurang-kurangnya beberapa cendawan putih, maka biarkan mereka memasak sup ini.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 170 g;
- cengkih bawang putih;
- cendawan putih - 470 g;
- sup sayur-sayuran - 620 ml;
- wain putih kering - 55 ml;
- minyak zaitun - 35 ml;
- cawangan thyme;
- barley mutiara - 45 g.
Persediaan
Sebelum memasak sup cendawan dengan cendawan segar, bilas barli mutiara dan rendam untuk malam sebelum memasak. Swirl barley mutiara yang ditanam ke dalam sup sayur-sayuran dan biarkan masak sehingga dimasak. Sementara itu, panaskan minyak dan gunakannya untuk mencincang potongan cep dan bawang yang dibersihkan. Untuk goreng, letakkan ranting thyme sebaik sahaja kelembapan yang berlebihan dari cendawan keluar. Masukkan cendawan putih dengan bawang putih dicincang, campurkan dan pindahkan ke sup. Pastikan hidangan itu dibakar selama 15 minit lagi, dan biarkan ia dibakar tanpa api untuk tempoh masa yang sama.
Sup cendawan dengan cendawan segar di multivark
Bahan-bahan:
- champignons - 520 g;
- bawang merah - 110 g;
- wortel - 140 g;
- kentang - 245 g;
- Yourme kering - secubit;
- sup ayam - 2,6 l;
- kepala bawang putih.
Persediaan
Tetapkan mod "Membakar" pada peranti dan tuangkan minyak sedikit di dalam mangkuk. Sayur-sayuran dipotong menjadi kiub, dan dari kepala bawang putih memotong hujung supaya bahagian dentikel muncul, jangan keluarkan cangkang. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk, kacau dan letak selama 20 minit. Isi kandungan mangkuk dengan thyme dan garam laut, gosok ulas bawang putih yang lembut dan campurkan dengan bahan-bahan lain. Tuangkan sup ke dalam multivark, beralih ke "Sup" dan biarkan segala-galanya didihkan selama setengah jam lagi.
Sup cendawan dengan cendawan segar dan krim
Bahan-bahan:
- mentega - 45 g;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- champignons - 430 g;
- bawang merah - 65 g;
- wain putih kering - 235 ml;
- sup ayam - 780 ml;
- krim lemak - 470 ml;
- kanji - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Cairkan mentega, gunakannya untuk mencincang cendawan dengan bawang dan bawang putih. Apabila cendawan memberikan kelembapan yang berlebihan, tuangkan wain dan biarkan ia menguap separuh jalan. Tambah kanji dan segerakan segalanya dengan cepat untuk mencegah pembentukan ketulan. Tuangkan dalam krim dan sup, biarkan sup masak lagi dan sajikan.