Crostata adalah pai Itali terbuka yang terdiri daripada bakul pasir dan pelbagai tampalan. Mari tanyakan dengan anda cara membuat croissant lemon, dan untuk menyenangkan tetamu dengan pastri yang lazat dan asli.
Resipi crocs lemon
Bahan-bahan:
- mentega - 125 g;
- gula - 100 g;
- kulit lemon - secukup rasa;
- telur - 1 keping;
- garam - secubit;
- tepung - 250 g.
Untuk krim:
- jus lemon - 100 ml;
- telur - 3 keping;
- gula - 150 g;
- mentega - 125 g;
- kulit lemon;
- keju mascarpone - 250 g.
Persediaan
Bilas mentega lada dengan gula, garam dan zaitun lemon parut. Kemudian tambah telur, tuangkan secara beransur-ansur tepung dan cepatkan adunan homogen. Kami meletakkannya selama kira-kira 2 jam di tempat yang sejuk, dan kemudian kami melancarkannya dengan pin rolling dan memasukkannya ke dalam acuan yang dioles dengan minyak. Kami membentuk sisi kecil, menembusi permukaan dengan garpu dan bakar selama 20 minit.
Seterusnya, kami beralih kepada penyediaan krim: jus lemon, mentega, separuh hidangan gula dan zaitun lemon dicampur dalam baldi dan dibawa ke mendidih. Pada masa ini, pukul telur yang baik dengan baki gula dan sebatan nipis, kacau, tuangkan campuran limau mendidih ke dalam jisim yang disebat. Kami meletakkan segala-galanya di atas api dan, tanpa henti untuk membangkitkan, kami membawanya semula ke mendidih. Kemudian sembuh sepenuhnya, letakkan keju, kacau dan sebarkan krim pada doh. Kami keluarkan pai untuk beku selama 2 jam di dalam peti sejuk, dan kemudian sajikan crociutto dengan krim lemon di atas meja.
Curd dan croza citreous
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- telur - 1 keping;
- kuning telur - 1 keping;
- gula - 100 g;
- mentega - 75 g;
- tepung - 275 g.
Untuk pengisian:
- keju kotej - 300 g;
- lemon - 0,5 keping;
- krim 33% - 100 ml;
- vanillin;
- telur - 2 keping;
- gula - 75 g;
- marshmallow - 80 g;
- gula tepung - untuk hiasan.
Persediaan
Telur dan telur kuning telur dengan gula, tambah mentega lembut, tuangkan tepung dan kocok adunan. Kami menggulungnya ke dalam bola, membalutnya dalam filem dan meletakkannya selama 30 minit di dalam peti sejuk. Untuk pengisian, gali keju kotej dengan gula, garam, buang vanillin dan telur, tuangkan krim, tambah jus dan zaitun lemon, kacau.
Doh dibahagikan kepada 2 bahagian yang tidak sama rata. Kebanyakan gulung, dimasukkan ke dalam bentuk dan membentuk skirt. Bakar selama 12 minit pada 200 darjah. Kemudian tuangkan sedikit adunan pada adonan, letakkan marshmallow yang dipotong dan isi baki curd yang tersisa. Kami menghantar kek selama 35 minit di dalam ketuhar, dan taburkan gula sebelum disajikan.