Seratus tahun lalu, ubat itu tidak dianggap jarang pada perayaan, dan juga meja seharian. Sekarang harga untuk bangkai ikan pemangsa, menggigit tidak lebih buruk daripada dirinya sendiri, tetapi dari fakta bahawa ubat itu bukan tetamu biasa menu kami. Jika anda cukup bernasib baik untuk menjadi pemilik ikan yang dihargai, jangan lepaskan peluang untuk memasaknya dalam sos krim masam . Baca tentang bagaimana memasak pai dalam krim masam.
Resipi untuk pai goreng dalam krim masam
Kemudahan dan kelajuan pai memasak dalam kuali adalah tidak ternilai. Ikan ini cepat digoreng, tidak gugur dan masih berair. Semak sendiri menggunakan resipi di bawah.
Bahan-bahan:
- stik pike - 400 g;
- krim masam - 200 ml;
- garam, lada - secukup rasa;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran;
- sayuran - untuk memfailkan.
Persediaan
Pai stik yang banyak disapu dengan campuran garam dan lada pada kedua-dua belah pihak. Ikan cepat goreng dari kedua belah pihak untuk membuat ia ditutup dengan kerak emas. Krim masam dicampurkan dengan tepung dan dituangkan ikan dengan sos yang dihasilkan. Kami memberi tumpuan beberapa minit untuk berpura-pura dan mengeluarkan hidangan dari api. Taburkan dengan herba cincang sebelum disajikan.
Sekiranya anda lebih suka ikan yang kerdil, dan ingin melayani saus secara berasingan, maka ada cara lain untuk memanggang daging dalam krim masam - krim masam. Untuk membuat adunan, 150 g krim masam dicampur dengan telur, garam, lada dan 100 g tepung. Dalam kejatuhan yang dihasilkan mencelupkan steak ikan dan gorengkannya dalam kuali menggoreng sehingga coklat keemasan.
Pike, direbus dalam krim masam
Bahan-bahan:
- pike - 1-1,5 kg;
- bawang merah - 1 pc.;
- 1 lobak merah;
- pes tomato - 1 sudu teh;
- krim masam - 1 item;
- daun bay - 1 keping;
- herba kering - secubit;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- keju keras - 100 g.
Persediaan
Kuku bangkai dengan teliti dibersihkan dari sisik, sirip sirip dan kepala, meninggalkannya pada sup ikan yang kaya, dan karkas karkas dan lagi dibasuh. Kami memotong ikan menjadi stik atau hanya memotong fillet - pilihan tetap untuk citarasa anda.
Dalam kuali, panaskan sedikit minyak sayuran dan pasangkannya pada bawang cincang halus dengan wortel parut pada parutan besar. Sebaik sahaja sayur-sayuran telah mencapai separuh kesediaan, kami membungkus kepingan pulpa ke atas mereka dan tuang semuanya dengan tampal tomato dan sos krim masam dengan tambahan herba kering dan daun bay. Kami merenungkan ikan di bawah tudung selama 10-15 minit. Pada akhir masa, taburkan hidangan dengan keju dan letakkan di bawah grill, bakar sehingga kerak kemerah-merahan.
Sekiranya anda ingin memasak pai krim masam dalam pelbagai warna, kemudian selepas memanggang sayur-sayuran, beralih ke mod "Quenching", letakkan kepingan ikan, tuangkan dengan sos dan masak selama kira-kira 30 minit.
Resipi untuk pai yang dibakar dalam krim masam
Bahan-bahan:
- pike - 1-1,5 kg;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- kentang - 3-4 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- krim masam - 200 g;
- minyak sayuran;
- keju keras - 100 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Kami memotong pucuk ke dalam steak besar, garam, lada dan roll dalam tepung. Goreng ikan ke warna emas di semua sisi. Secara berasingan, kami membiarkan cincin panci bawang dan wortel parut.
Kami membakar dulang pembakar dengan minyak dan meletakkan ubat di atasnya. Sekitar stik kami mengedarkan kentang, dan di atasnya kami menyebarkan bawang dan wortel. Krim masam kita mencairkan 125 ml air, garam dan lada sos yang disediakan dan tuangkannya ke atas ikan. Kami meletakkan pike dalam oven yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 25-30 minit. Untuk 5-7 minit sehingga siap, taburkan kentang dan ikan dengan keju parut dan beralih ke mod "Grill", supaya krim dan krim masam di dalam ketuhar ditutup dengan kerak emas seragam.