Blancmange pencuci mulut Perancis agak menyerupai panna cotta Itali yang terkenal, walaupun dalam bentuk blancmange klasiknya disediakan pada badam, dan bukan susu lembu, walaupun terdapat pengecualian dari semua peraturan.
Bagaimanapun, semua orang tahu bahawa pencuci mulut jeli adalah yang paling pemakanan, dan jadi kami, wanita, tidak perlu bimbang tentang angka langsing selepas makan sebahagian lagi makanan istimewa Perancis. Apa yang blanmange dan bagaimana untuk mempersiapkannya, kita akan faham dalam artikel ini.
Blancmange dengan Peaches
Kami menganggap bahawa kebiasaan dengan pencuci mulut yang terkenal harus bermula dengan versi klasik penyediaannya, iaitu menggunakan susu badam yang sama. Untuk mendapatkannya dalam masa kita tidak begitu sukar, betul-betul, serta menyediakan pencuci mulut itu sendiri.
Bahan-bahan:
- kanji - 85 g;
- susu badam - 1 l;
- gula - 60 g;
- pic - 3 keping;
- pudina - untuk hiasan.
Persediaan
Pada zaman dahulu, gelatin dalam pencuci mulut tidak gelatin, tetapi kanji, dan kerana pencuci mulut kita adalah yang paling, bahawa tidak ada, klasik, kita mengikuti nasihat nenek moyang kita.
Pati diternak dalam kuih dengan sedikit susu dan hanya selepas ia ditambah semua cecair yang tinggal. Teknik ini akan membantu kita mengelakkan ketulan yang tidak diingini. Kami meletakkan campuran susu di atas api dan masak, kacau, selama 5 minit. Tanggalkan piring dari api dan campurkan gula sehingga dibubarkan sepenuhnya.
Pulp daripada 3 buah pic yang kami lalui melalui penggiling daging atau kami mengisar dalam pengisar dan kami menambah berat badan. Tuangkan campuran ke dalam acuan dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Kami berkhidmat blancmange dengan pic, menghias dengan daun pudina.
Curd Blancmange - resipi
Dengan menyesuaikan makanan penutup Perancis kepada mentaliti anda, senegara kami datang dengan variasi penciptaannya berdasarkan keju kotej. Sudah tentu, resipi untuk memasak blancmange patut dihormati kerana ketersediaan dan harga murahnya.
Bahan-bahan:
- keju kotej - 500 g;
- krim masam - 150 g;
- gula - 150 g;
- susu - 100 ml;
- gelatine - 20 g.
Persediaan
Keju cottage dengan hati-hati mengelap penapis, campurkan dengan krim masam dan gula sehingga larut kemudian larut. Gelatine dibiarkan membengkak dalam susu panas, dan selepas ia dibubarkan pada api kecil. Kemudian, semasa ia masih panas, kita mencampurkannya dengan teliti ke dalam jisim susu, tuangkan pencuci mulut ke dalam acuan dan biarkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.
Blancmans yang siap dapat dihiasi dengan buah-buahan, krim, karamel atau coklat, dan untuk memudahkan ia mengeluarkan dari acuan, celupkannya selama 7-10 saat dalam air suam.
Blancmange dibuat dengan krim masam dan buah
Kaedah kraftangan lain blancmange menggunakan krim masam biasa sebagai asas, dan kami dapat memberi jaminan bahawa pencuci mulut ini tidak kalah dengan yang asal.
Bahan-bahan:
- krim masam - 250 g;
- mentega - 75 g;
- telur - 1 keping;
- gula - ½ item;
- campuran buah-buahan tropika (tin) - 1 bank;
- gelatin - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Sebelum anda menyiapkan blancmange, tuangkan gelatin dengan air supaya ia ditutupi, dan biarkan bersurai.
Gelatin bengkak dibubarkan dalam mandi air dan disuntik ke dalam krim masam. Sentuhan akhir adalah buah, apa pun, untuk merasakan, kami mengisar mereka dan meletakkannya dalam kuantiti yang dikehendaki. Pencuci mulut dibuang ke dalam acuan dan dibiarkan membekukan selama 3 jam.
Harus diingat bahawa jenis pencuci mulut ini lebih banyak kalori daripada yang di atas, jadi jika anda memutuskan untuk menggunakannya semasa diet, maka krim masam harus diganti dengan kefir atau krim rendah lemak. Selera makan!