Khinkali yang aromatik dan berair dibezakan dengan rasa unik mereka, juiciness dan kenyang. Sediakan hidangan Georgian ini tidak sukar, anda hanya perlu memahami selok-belok proses itu sendiri.
Resipi untuk memasak khinkali dalam bahasa Georgia di rumah
Bahan-bahan:
- tepung - 485 g;
- air panas - 245 ml;
- garam;
- daging lembu dan daging babi - 220 g;
- bawang merah - 1 keping;
- sekumpulan segar ketumbar;
- sup daging - 55 ml;
- satu keping roti;
- garam dan lada.
Persediaan
Daging, roti dan bawang twist dalam penggiling daging. Dalam mince itu, tambah sup, ketumbar cincang halus, garam dan campuran. Berhati-hati menapis tepung dengan bukit dan buat kemurungan kecil di dalamnya, tuangkan air suam secara beransur-ansur, menguli doh, tambah secubit garam. Campurkan massa dalam gerakan bulat dan pastikan air kekal di dalam lubang dan tidak mengalir dari tepung. Tutup dan biarkan selama 25 minit, kemudian bahagikannya ke bahagian-bahagian dan gulungkannya. Potong segelas cawan. Bagikan ke pusat setiap sudu pengisian. Bentuk beg, di sepanjang perimeter yang membuat lipatan kecil dan berpaut di tengah. Pegang adunan dengan baik. Waktu memasak khinkali - 15 minit, kemudian mengeluarkan produk dengan teliti, supaya tidak memecahkan cangkangnya. Hidangkan sangat panas.
KHinkali - resipi untuk memasak
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 345 g;
- lemak tidak diasinkan-145 g;
- zir - 15 g;
- tepung - 450 g;
- garam;
- ketumbar segar - 1 tandan kecil;
- lada merah;
- air masak - 145 ml;
- air dalam adunan - 235 ml.
Persediaan
Daging lembu dan lemak babi melalui muncung besar dalam penggiling daging atau pisau halus dengan pisau. Garam dicincang daging, lada, ziru dan vymeshivat secara intensif. Kinzu dicincang halus dan menambah pengisian. Sekarang dalam mince tambah
Campurkan tepung dengan air, garam dan kacau rata, doh harus curam. Melancarkan ketebalan 5-7 mm, potong bulatan di sepanjang pembentukan keseluruhan dengan kaca. Kemudian letakkan sesudu daging cincang di pusat setiap.
Betulkan, mengepilkan tepi, dan dengan tangan yang lain, suapan lipatan baru dan seterusnya ke hujung dalam bulatan.
Khinkali biasanya direbus dalam jumlah besar air masin yang baik dan bercampur-campur secara berkala.
Makan khinkali secara eksklusif tangan, mengambil ekor dan, selepas gigitan pertama, kuah terbentuk di dalam produk.