Kue cantucci Itali, resipi yang akan dibentangkan di bawah ini, adalah penemuan sebenar untuk semua orang yang suka gula-gula, tetapi sangat penat dalam kek dan pastri. Kue semacam itu boleh menggantikan sarapan pagi, kerana ia sangat sesuai dengan kopi atau teh pagi. Di samping itu, biskut cantucci dan badam boleh disimpan selama beberapa bulan, namun biasanya ia tidak dapat bertahan walaupun sebelum minggu pertama.
Almond biscuit cantucci
Bahan-bahan:
- gula - 450 g;
- serbuk penaik - 7 g;
- telur - 5 pcs.;
- badam - 500 g;
- tepung - 600 g;
- garam - 1 secubit;
- vanillin - 5 g;
- kulit limau - 1 sudu besar. sudu;
- mentega - 100 g;
- madu - 50 g.
Persediaan
Sebelum mula memasak, anda perlu memastikan bahawa semua ramuan adalah pada suhu bilik, ini tidak hanya terpakai pada minyak, tetapi juga kepada telur dengan madu, yang banyak suri rumah menyimpan dalam peti sejuk. Salah satu telur harus ditinggalkan untuk melincirkan adunan. Di samping itu, jumlah gula boleh dikurangkan jika anda tidak menyukai pastri yang sangat manis.
Mulakan penyediaan cantucci dengan menyaring tepung, kemudian hantar ke dalam mangkuk yang dalam, tambah serbuk penaik dan kacau dengan teliti. Seterusnya, dalam tepung, anda perlu bergilir-gilir untuk memandu dalam telur (jangan lupa untuk meletakkan salah satu daripada mereka sebelum mereka mengetepikan), mula mengaduk adunan dengan spatula kayu atau silikon.
Setelah beberapa minit kacau, tambah minyak yang telah dilembutkan ke dalam tepung, campurkan segala-galanya lagi, kemudian tuangkan gula, zaitun lemon dan menguli doh, juga dengan bantuan spatula.
Akhirnya, anda perlu menambah vanillin, garam dan madu untuk jisim, selepas itu kali terakhir anda mencampur segala-galanya dengan spatula dan tuangkan badam ke dalam jisim yang dihasilkan. Selepas itu, anda perlu menguli doh dengan tangan anda, ia harus berubah menjadi elastik dan mudah digulung ke dalam bola.
Bola penghasil boleh dibahagikan kepada 6 bahagian, masing-masing digulung menjadi sosej dan dihantar ke lembaran penaik.
Telur yang diketepikan harus dipukul dan diselitkan dengan sosej, dan kemudian menghantarnya selama 20-25 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas 25 minit, biskut harus diambil dari ketuhar dan potong setiap sosis ke dalam kepingan tebal dengan jari, kemudian biarkannya di atas lembaran pembakar terbalik dan bakar selama 10-15 minit pada suhu yang sama.
Kue cantucci yang siap sedia boleh disimpan dalam balang, atau ia boleh disampaikan segera sebaik sahaja ia sejuk. Dalam apa jua keadaan, makanan istimewa tidak akan bertahan lama.
Analogue cantucci - cookies biscotti , juga hebat untuk kopi yang dibancuh dengan betul.