Pike dibakar dalam kerajang

Kami menawarkan resipi pai yang disumbat, dibakar dalam ketuhar dalam foil dengan lemon. Sebagai pengisian, kami akan menggunakan beras rebus dengan menggoreng sayur. Syarikat ini berjaya melengkapkan rasa halus daging ikan, dan sos masam mustard memberikan hidangan yang berair dan enak.

Pitch yang disumbat, dibakar sepenuhnya dalam ketuhar dalam kerajang - resipi

Bahan-bahan:

• bangkai bangku besar;
• bijirin beras - 100 g;
• bawang - 300 g;
• bawang putih - 2 gigi;
• wortel - 150 g;
• telur besar - 1 keping;
• lemon - 0,5 keping;
• kering kemangi - secubit;
• kering marjoram - secubit;
• krim masam - 120 g;
• mustard - 15-20 g;
• minyak olahan sayur-sayuran - 35 ml;
• lada tanah hitam - secukup rasa;
• garam - secukup rasa.

Persediaan

Kami membersihkan bangkai bangkai, melegakan nyali, sirip dan ekor, dan juga mengeluarkan insang. Kami mencuci ikan dengan teliti, kami juga mengeluarkan rabung dan mengambil dengan bantuan pinset semua tulang kecil.

Salur beras dibasuh dengan teliti, kami memasukkan sejumlah besar air mendidih mendidih, mendidih sehingga dimasak, dan kemudian kami membuangnya kembali pada penyaring, mencuci dan biarkan ia longkang. Dua pertiga dari jumlah bawang dibersihkan, dipotong menjadi kiub dan kami melepaskan dengan wajan dengan minyak halus selama lima minit, dan kemudian kami meletakkan wortel sebelum dibersihkan dan parut di atas parutan besar dan dikecilkan sehingga lembut, kacau sekali-sekala. Apabila siap, campurkan sayur-sayuran dengan nasi, tambah telur, musim dengan garam, lada, buang secukupnya kering kemangi dan marjoram dan campurkan segala-galanya dengan baik.

Kuali ditutup dengan dua helai foil, dihiris dengan minyak halus, dan menyebarkan bawang baki yang telah dikupas sebelum dipotong ke dalam bulatan. Kami meletakkan pemadat pada perut ikan dan dalam insang, matikan bangkai, memberi bentuk yang kemas, mengulangi benang atau menjahit perut dan letakkan pada bantal bawang. Dari atas, kami mencurahkan ikan dengan murah hati dengan campuran krim masam dan mustard, berperisa dengan garam dan rempah-rempah dan menyebarkan bulatan lemon di atas. Kami melindungi semua kecantikan dengan dua helaian foil, kami menutupnya dengan helaian bawah dan melindungi mereka dengan betul.

Kami meletakkan hidangan di tengah-tengah ketuhar yang dipanaskan. Berapa banyak untuk membakar pucuk dalam foil dalam ketuhar, kami menentukan bergantung kepada saiz ikan. Secara purata, masa memasak hidangan ini berbeza-beza antara satu hingga satu setengah jam pada suhu 190 darjah.

Pada siap, kami dengan teliti meletakkan pai boneka yang dibakar dalam kerajang dan lemon pada hidangan, menghias dengan sayur-sayuran dan herba segar dan berkhidmat.