Khachapuri tidak memerlukan pembentangan khas. Ini kek rata sederhana dengan keju telah begitu tenggelam di tengah-tengah pengguna dari seluruh dunia yang telah menjadi klasik masakan dunia. Resipi memasak khachapuri kami berhasrat untuk membongkar secara terperinci di bawah.
Khachapuri in Adjarian - resipi untuk memasak
Jenis khachapuri yang paling popular adalah Imeritin, di mana pengisian digulung menjadi kek rata seperti dalam hychin, dan Adzharian - "bot" terbuka dengan keju dan telur. Yang terakhir disediakan sedikit lebih rumit, tetapi mereka juga berubah menjadi lebih indah.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- yis kering - 1 sudu teh;
- sebatang gula;
- air 145 ml;
- minyak zaitun - 15 ml;
- tepung - 240 g.
Untuk pengisian:
- telur - 3 keping;
- Keju Suluguni - 120 g;
- keju campak - 120 g;
- mentega - 25 g.
Persediaan
Asas adalah adonan yis asas, yang mana perlu untuk mencairkan yis dalam air hangat sedikit manis, kemudian tunggu pengaktifan mereka (apabila topi yang subur muncul di permukaan), tuangkan minyak zaitun dan menggabungkan segala-galanya dengan tepung. Biarkan doh selama 10 minit, kemudian dirumuskan ke dalam bot.
Walaupun doh itu sesuai lagi, ambil pengisian, yang mana anda harus mengisar kedua-dua jenis keju hancur dengan sepasang telur dan mentega. Campuran keju yang sudah siap dibentangkan di atas kek, mengulangi bentuknya, tetapi merosot beberapa sentimeter dari pinggirnya. Hidupkan tepi.
Penyediaan khachapuri dengan keju mengambil masa 10 hingga 12 minit pada 250 darjah. Kemudian telur dibuang ke atas keju dan hidangan kembali ke ketuhar sampai tepung protein telur. Sebelum berkhidmat, satu lagi mentega diletakkan di atas.
Penyediaan khachapuri dari pastri puff dengan keju
Penyediaan Adjara khachapuri klasik di rumah boleh kelihatan susah payah, tetapi jika anda tergesa-gesa untuk memakan kek Georgia dengan keju, kemudian gunakan pastri puff sedia dibuat sebagai pangkalan.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 2 daun;
- telur - 2 keping;
- Keju Suluguni - 235 g;
- Adyghe keju - 260 g.
Persediaan
Hancurkan keju dan campurkan dengan satu telur. Melancarkan kedua-dua lapisan doh, potong segi empat besar dan edarkan pengisian setiap mereka. Kumpulkan empat bahagian doh dengan sampul dan bungkus permukaan lapisan yang dihasilkan dengan telur. Tinggalkan semuanya di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 200 darjah selama setengah jam.
Resipi khachapuri segera dalam kuali
Lebih cepat boleh disediakan dan Imeritin khachapuri klasik, jika anda menggunakan kuali menggoreng bukannya plat untuk penyediaannya. Pangkalan di sini juga akan menjadi yis, tetapi pada output doh itu tidak akan terasa seperti indah seperti dalam kes Adzharian khachapuri, kerana rolling agak tipis.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- susu - 265 ml;
- yis - 10 g;
- tepung - 320 g;
- gula - 5 g.
Untuk pengisian:
- kuning telur - 2 keping;
- mentega - 65 g;
- Keju Imeretian - 620 g.
Persediaan
Seperti biasa, kita mula penyediaan dari doh. Panaskan susu ke suhu di atas suhu bilik dan cairkan gula di dalamnya. Tambah ragi ke susu manis. Campurkan tepung dengan garam garam dan
Pound kuning dengan keju parut dan setengah mentega lembut. Gulung setiap bola ke dalam kek rata yang kecil, di tengah mana bahagian mengisi. Kumpulkan tepi doh bersama dan putarkan jahitan kek ke bawah. Gulung semula semuanya ke dalam cakera yang sesuai dengan kuali yang akan dibakar. Bekerja dengan pin bergulir dengan kemas, bergerak dari pusat ke pinggir, supaya tidak memecah lapisan nipis. Sekarang panaskan kuali kering, letakkan kek di atasnya dan coklat di kedua belah pihak. Selesai khachapuri gris dengan baki mentega.