Kami menawarkan resipi untuk penyediaan kek hati dari hati daging lembu. Hidangan ini sempurna melengkapkan meja perayaan atau hanya mempelbagaikan menu yang membosankan pada hari-hari biasa.
Cara memasak kek hati dari hati lembu - resipi
Bahan-bahan:
Untuk lempeng hepatic:
- hati lembu - 750 g;
- telur ayam besar - 2 buah;
- susu - 2-3 gigi;
- tepung - 90 g;
- bawang merah - 90 g;
- lada tanah baru;
- garam;
- minyak sayuran;
Untuk pengisian:
- wortel - 445 g;
- bawang merah - 395 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- mayonis - 150 g;
Untuk pendaftaran:
- telur ayam besar - 3 buah;
- tomato segar;
- sayur-sayuran segar.
Persediaan
Penyediaan kek daging lembu dikurangkan untuk membakar pancake hati dan mencipta pengisian sayur.
Untuk menyediakan penkek, hati yang dibasahi dipotong dan tanah dengan bawang menggunakan penggiling daging atau pengisar. Kami menambah banyak telur dan susu, tuangkan dalam tepung, kami menikmati garam dan lada tanah dan kacau dengan teliti. Dari ujian hati yang diperolehi dalam kuali dengan minyak sayuran, tanpa bau, panggang penkek, kacau mereka pada kedua-dua belah dengan api intensiti sederhana, meliputi kuali dengan tudung.
Pada masa yang sama dengan penkek, kami menyediakan pengisian. Untuk melakukan ini, kupas dan melenko bawang cincang dan goreng wortel parut hingga lembut dalam wajan dengan minyak halus. Setelah selesai, pengisiannya disejukkan dan dicampur dengan mayonis, bawang putih yang dikupas dan dicincang dan secubit lada.
Setiap pancake hati dihirup dengan pemadat yang disediakan dan disusun di atas satu sama lain di atas pinggan, membentuk kek.
Untuk menghias telur rebus rebus, membongkar kuning dan protein, mengisar grater dan taburkan bahagian dan bahagian atas kek, setelah terlepas mayonis asal. Kami juga menghiasi kek pancake dengan hati lembu dengan sayur-sayuran segar dan, jika dikehendaki, mawar dari tomato segar.
Kek hati hepatik halus dengan cendawan
Bahan-bahan:
Untuk lempeng hepatic:
- hati lembu - 750 g;
- telur ayam besar - 1 pc.;
- krim masam - 95 g;
- tepung berkualiti tinggi - 80 g;
- bawang merah - 75 g;
- lada tanah baru;
- garam;
- minyak sayuran;
Untuk pengisian:
- champignons - 445 g;
- bawang merah - 295 g;
- "Rusia" keju - 250 g;
- sayur-sayuran segar - 1 tandan;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam - secukup rasa;
- mayonis;
- minyak sayuran;
- mentega;
- bulu bawang hijau untuk hiasan - 2-3 pcs.
Persediaan
Langkah pertama adalah menyediakan pancake hati. Untuk melakukan ini, gilirkan hati dan bawang dengan krim masam, tepung, telur, garam dan lada. Tuangkan sedikit adonan hati ke dalam periuk penggorengan tebal yang dipanaskan dengan minyak halus dan coklat di bawah penutup pada api sederhana dari kedua-dua belah pihak.
Untuk pengisian kami lulus untuk kelembutan dalam campuran mentega dan mentega, dikupas dan diletakkan dengan bawang, diproses dengan garam sedikit. Kemudian kami mengalihkan jisim bawang ke dalam mangkuk, dan di kuali kami letakkan juadah pra-dicuci dan dicincang. Gorengkannya sehingga semua cecair menguap, dan kemudian gabungkan dengan bawang goreng, tambah garam dan lada untuk rasa dan kacau.
Dalam mangkuk yang berasingan, gosok keju keras, tambah bawang putih yang dikupas dan terlepas
Sekarang kita mengumpul kek hati. Kami meletakkan pancake hati pertama pada pinggan, tutupnya dengan mayonis, tutupnya dengan sedikit pengisian cendawan dan tutup dengan pancake kedua, yang juga diurapi dengan mayonis dan ditutup dengan mengisi keju. Ulangi cara ini dengan semua pancake dan pemadat, lapisan bergantian. Kemudian kita menutup permukaan seluruh kue dengan mayonis, taburkan bahagian-bahagian dengan keju parut, dan top off dengan bawang hijau dicincang, dihiasi dengan sayur-sayuran segar dan cendawan.