Dari namanya jelas bahawa keju kotej adalah dasar dadih, tetapi ia boleh diganti dengan massa keju atau bahkan ricotta. Di bawah ini, kami akan menganalisis kedua-dua kepingan manis dan asin dari keju kotej.
Keju curd dari keju cottage - resipi
Jika anda ingin memasak seperti curvy dan curd udara, maka pastikan untuk digunakan dalam resipi soda penaik segar dan serbuk penaik (tidak lebih daripada 6 bulan), dan tambah tepung yang cukup untuk memegang gelembung udara dan mengekalkan tekstur.
Bahan-bahan:
- tepung - 95 g;
- serbuk penaik - 5 g;
- soda - 5 g;
- susu - 55 ml;
- telur - 2 roti;
- keju kotej - 135 g;
- kupas dua lemon;
- gula - 55 g.
Persediaan
Sebelum anda menyiapkan keju kotej dari keju kotej dalam kuali, pastikan homogenitas keju kotej digunakan. Sekiranya terdapat biji-bijian besar, maka lap atau hamper dengan pengisar.
Campurkan semua bahan kering dari senarai kecuali gula, pukul dengan beberapa telur, kulit jeruk dan susu. Masukkan campuran telur ke keju kotej dan gulungkan semuanya bersama-sama. Pada akhirnya, tuangkan campuran bahan kering dan menguli doh tepat sehingga semuanya disatukan (menguli berlebihan boleh membuat kek keju sengit). Goreng campuran, kira-kira satu perempat gelas pada satu masa, sehingga merata pada kedua belah pihak, dan sediakan dengan madu dan yoghurt .
Bagaimana untuk memasak keju kotej dari keju kotej di dalam ketuhar?
Sekiranya isu kandungan kalori penting dalam diet anda, maka perhatikan teknologi keju panggang dalam oven. Dalam rangka resipi mudah ini, anda boleh menggunakan acuan untuk muffin diameter maksimum untuk membentuk jisim curd.
Bahan-bahan:
- tepung - 145 g;
- gula - 135 g;
- keju kotej - 285 g;
- telur - 3 keping;
- mentega - 115 g;
- serbuk penaik - 5 g;
- secubit vanillin.
Persediaan
Jika anda mempunyai pengisar kuat di pelupusan anda, cuma buang semua bahan dalam mangkuk dan cambuk sehingga ia homogen. Jika tidak, buatlah dahulu campuran telur dan gula bersama keju kotej, tuangkan dalam mentega cair tetapi sedikit sejuk dan tambah vanillin. Baki bahan-bahan kering yang tersisa dilalui penapis bersama-sama dan dicurahkan ke dalam massa keju cottage. Selepas mencampurkan, sebarkan campuran keju ke atas bentuk berminyak, mengisi mereka sepertiga. Penyediaan keju kotej lazat dalam oven mengambil masa 35 minit pada 180 darjah.
Resep klasik keju curd dari keju kotej
Bahan-bahan:
- keju kotej - 430 g;
- telur - 4 keping;
- soda - 5 g;
- tepung - 145 g;
- sebilangan kismis;
- cuka - 5 ml;
- gula - 45 g.
Persediaan
Pukul beberapa bahan pertama dengan gula dan tambah campuran soda terhidrat. Campurkan semua dengan sebilangan kismis dan tepung. Jisim habis-habisan harus dipegang tangan. Melincirkan telapak tangan dengan minyak, rumuskan mentega dan goreng sehingga ditenun.
Bagaimana untuk menyediakan dadih masin dari keju kotej buatan sendiri?
Buah rumah yang mantap membolehkan anda memasak keju kotej yang paling halus. Produk ini sesuai untuk ubi jalar klasik, tetapi kami memutuskan untuk mengekalkan resipi bermusim yang menarik untuk asin
Bahan-bahan:
- zucchini (sederhana) - 2 buah;
- keju kotej - 115 g;
- telur - 1 keping;
- segenggam serbuk roti segar;
- minyak zaitun - 35 ml;
- kulit dan jus limau.
Persediaan
Zucchini menyeka halus, memerah kelembapan berlebihan daripada mereka. Campurkan zucchini parut dengan keju telur dan keju, musim semua dan tambah jus sitrus dan semangat. Buat campuran yang lebih tebal akan membantu tepung atau serbuk roti. Seterusnya, goreng dadih dalam minyak sayuran sehingga ditenun.