Khachapuri dengan keju dan keju cottage menjadi ideal di dalam ketuhar pada dulang pembakar dan dalam kuali. Dan keju kotej boleh hadir sebagai sebahagian daripada ujian, dan bertindak sebagai komponen pengisian. Antara resipi yang dicadangkan anda akan menemui apa-apa hidangan. Dan bagi mereka yang menghindari kekecohan dengan doh, kami menawarkan resipi untuk hidangan lazat dengan keju kotej dan keju lavash.
Cara memasak khachapuri kemerah-merahan dengan keju dan keju kotej dalam ketuhar - resipi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 245 g;
- keju kotej - 205 g;
- minyak petani berkrim - 105 g;
- telur pilihan - 1 keping;
- soda terhidrat - 5 g;
- garam batu - secubit;
Untuk pengisian:
- Keju Suluguni - 180 g;
- dadih gemuk berlemak - 120 g;
- mayonis atau krim masam tebal - 90-120 g;
- gigi bawang putih - 2-3 pcs;
- telur pilihan - 1 keping;
- Sayuran segar - secukup rasa.
Persediaan
Daging untuk khachapuri kami akan memasak dengan tambahan keju kotej. Ia mesti diambil dengan peratusan tinggi lemak, dan sebaik-baiknya di rumah. Kami mengisar produk melalui penapis atau menumbuk dengan pengisar, tambah telur yang dipilih, garam, cuka yang dipadamkan dengan soda baking sheet, tambah minyak lembut dan ayakan tepung. Kami dengan berhati-hati menguli doh supaya ia lags baik dari tangan dan menjadi homogen.
Pengisian khachapuri dengan keju dan keju cottage disediakan seperti berikut. Kami mengisar keju suluguni melalui grater yang rata-rata atau besar, memerah ulas bawang putih melalui akhbar ke serutan keju, tambah keju kuntum berombak melalui ayak atau dengan bantuan pengisar, gerakkan telur, letakkan di dalam herba baru segar dan tambahkan mayonis atau krim masam tebal. Kami menggabungkan segala-galanya dengan teliti.
Kami membahagikan doh menjadi dua bahagian yang sama dan kedua-duanya keluar. Kami memindahkan salah satu daripada mereka dengan pin rolling ke lembaran baking minyak, mengedarkan keju mengisi padat di atas, tutup komposisi dengan lapisan kedua, menutup dan merobek tepi dan hantar ke oven panas. Selepas empat puluh minit tinggal pada suhu 190 derajat, khachapuri akan menjadi coklat dan siap.
Khachapuri dari roti pita dengan keju dan keju
Bahan-bahan:
- Roti pita Armenia saiz besar - 2 buah;
- lemak dadih - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- keju sosis (lebih baik merokok) - 210 g;
- Telur dipilih - 2 buah;
- mentega - 10 g;
- garam batu dan tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Satu lavash dipotong menjadi irisan sewenang-wenang dan direndam dalam campuran telur dan yogurt, yang telah diasininya untuk dirasakan dan dibumbui dengan lada. Kami memerah keju sosis pada parut, campurkan tudung dengan keju kotej yang disapu melalui penapis, tambah garam dan lada mengisi. Sekarang letakkan lavash kedua dengan satu kelebihan dalam bentuk minyak dan selebihnya meletakkan lapisan keju curd yang mengisi dengan keju dan direndam dalam kefir dan hirisan telur lavash kedua. Kami menutupi produk dengan kelebihan bebas kedua roti pita keseluruhan, krim khachapuri malas dengan sisa telur dan yogurt dan hantar ke dalam bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 185 darjah selama setengah jam.
Khachapuri dengan keju dan keju kotej dalam resipi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 315 g;
- yogurt semula jadi - 195 g;
- soda terhidrat - 5 g;
- garam batu - secubit;
Untuk pengisian:
- keju jenis keras - 220 g;
- sosej keju - 120 g;
- keju kotej - 120 g;
- lada segar dan herba segar - secukup rasa;
- minyak untuk menggoreng.
Persediaan
Campurkan dalam mangkuk semua bahan untuk doh dan kacau dengan baik. Kompaun yang terhasil dibiarkan di bawah tuala selama kira-kira dua puluh minit, dan sementara itu kita mula mengisi. Kami mengisar keju keras dan sosej dan campurkan serutan dengan keju kotej,
Pisahkan adonan tepung untuk lapan hidangan dan gulung setiap satu untuk mendapatkan kek kira-kira sama rata yang tidak terlalu tipis, letakkan empat dari mereka yang dibuang dari keju dan keju kotej, tutup dengan kek yang tinggal dan tampal pinggirnya. Kami melancarkan dengan berhati-hati setiap bahagian dengan pin rolling dan hantar ke kuali yang dipanaskan sedikit untuk baking, menendangnya pada kedua-dua belah atas api sedikit di bawah tengah di bawah penutup selama tiga minit setiap satu.