Terik ayam

Terrine ayam adalah hiasan yang sangat baik untuk meja perayaan dan makanan ringan yang ideal untuk pemakan daging. Irisan nipis terrine adalah mudah untuk berkhidmat dengan roti roti walaupun untuk sarapan pagi. Walaupun penyediaan hidangan ini memerlukan kemahiran tertentu, hasilnya, seperti biasa, akan membenarkan segala usaha.

Resipi untuk ternakan ayam dengan pistachios

Bahan-bahan:

• pancetta atau bacon - 30 keping;
• mince ayam - 800 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• daun thyme - 2 sudu besar. sudu;
• brendi - setengah abad;
• telur - 3 keping;
• pistachios - setengah abad;
• pasli - 2 sudu besar. sudu;
• cranberry kering - 75 g.

Persediaan

Oven memanaskan sehingga 180 darjah. Bentuk nipis untuk dibakar ringan dengan minyak zaitun dan tutup dengan keping bacon atau pancetta. Biarkan hujung kepingan dengan bebas menggantung dari acuan.

Semua bahan lain diletakkan dalam mangkuk yang dalam, musim dengan 2 sudu garam dan secubit lada yang baik, kemudian kacau dengan teliti. Sebarkan ayam dalam asas yang disediakan secara langsung pada lapisan bacon, dengan teliti merempuh. Tutup terrine dengan tepi bacon percuma dan bungkus borang dengan foil. Letakkan hidangan di dalam ketuhar selama 1 jam dan 30 minit. Terrin siap sepenuhnya sejuk dan diletakkan di bawah akhbar di dalam peti sejuk pada waktu malam. Hari berikutnya hidangan boleh dipotong dan dihidangkan ke meja.

Chicken Terrine dengan Prunes

Bahan-bahan:

• bawang merah - 1 pc.;
• bawang putih - 3 ulas;
• mentega -2 sudu besar. sudu;
• hati ayam - 300 g;
• peritoneum daging babi - 600 g;
• fillet ayam - 500 g;
• brendi - 60 ml;
• pala - 1 sudu teh;
• thyme - 1 sudu teh;
• Prunes - 1 segenggam;
• daun bay - 6 pcs;
• pistachios - 60 g.

Persediaan

Bawang bawang dan goreng dalam mentega sehingga lembut. Hati ayam, peritoneum (dengan kecil jumlah lemak) dan setengah dari fillet ayam dicampur dengan pengisar. Baki ayam dipotong ke dalam kubus dan ditambah kepada daging tanah. Musim pemadam brendi, buah pala, thyme, serta secubit garam dan lada yang baik.

Bentuk penaik minyak dengan minyak sayuran dan tutup dengan daun bay. Lebih dari separuh pemadat, di tengah mengedarkan kacang dan prun dan tutup semua daging cincang yang tinggal. Letakkan acuan dalam periuk air yang dipenuhi dan bakar dalam ketuhar pada 150 darjah selama 1 jam 3/4 jam. Makanan siap sepenuhnya sejuk sebelum disajikan dan disajikan di atas meja dengan roti segar.