Korzhiki - pastri yang popular seperti kue, biasanya dari ujian batterless, ketebalan kira-kira - kira-kira 1 cm, bentuk biasanya bulat, tetapi tidak semestinya. Terdahulu, mereka dijual bersama roti Moscow . Korzhiki adalah manis dan asin. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk biskut , contohnya, biskut pada kefir . Doh untuk biskut boleh terdiri daripada pelbagai jenis - pasir, serpihan, biskuit, dan sebagainya. Resipi beliau boleh termasuk pelbagai produk tenusu, contohnya, keju, keju cottage, susu, mentega, kefir, krim masam.
Kerak kaya di krim masam dengan kerak kemerah-merah yang renyah mempunyai tekstur lembut, halus dan rapuh, mereka kaya dan enak.
Kerak pada krim masam - resipi
Memandangkan gula tidak berguna untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa, pilih resipi dengan jumlah gula yang paling rendah (anda boleh mencuba dan melakukannya tanpa).
Bahan-bahan:
- tepung gandum berkualiti tinggi - 250-300 g;
- telur ayam - 1 keping;
- krim masam semulajadi - 0,7 gelas 15-20% kandungan lemak (lebih cair tidak boleh digunakan);
- mentega semula jadi - 30 g;
- gula pasir - 2-3 sudu besar. sudu;
- kayu manis - 2 secubit;
- vanila semulajadi - 1 secubit;
- makanan soda yang dibayar dengan cuka - 1 secubit.
Persediaan
Tepung mesti disaring melalui penapis dengan gundukan (dalam mangkuk). Kami membuat kemurungan dan di tengah-tengah kita memecahkan telur. Pisahkan campuran gula dengan krim masam. Sekiranya kita ingin mendapatkan kerak coklat, buat pertama kali campurkan 2 sudu teh serbuk koko dengan gula. Tambah mentega lembut, serbuk penaik, vanila dan kayu manis. Kami meletakkan semuanya bersama-sama dan mencampur adunan.
Taburkan dengan tepung permukaan kerja. Gulungkan doh ke dalam lapisan, kira-kira 0.5 cm tebal, dan potong biskut, menggunakan acuan atau kaca (atau hanya pisau).
Kami mengalihkan bulatan di sekitar dulang penaik, dilincirkan dengan minyak (jika ada kertas untuk penaik, anda boleh menutup pan). Kami melekat setiap biskut dengan garpu dan gris dengan telur. Bakar 180-200 ° C sehingga berkerut (selama kira-kira 25 minit). Kami berkhidmat dengan teh, susu, kefir atau kompos. Ia adalah mungkin dan dengan kopi.
Krim masam sangat popular bukan sahaja dengan kebanyakan orang dewasa, tetapi juga dengan kanak-kanak. Dengan cara ini, kanak-kanak boleh tertarik dengan penyediaan biskut (kanak-kanak dengan senang hati menjalankan ujian). Untuk kepentingan kanak-kanak, berikan produk pelbagai bentuk lucu yang menarik.
Jika kita mahukan biskut masin pada krim masam, kita tidak termasuk gula, koko, vanila dan kayu manis dari bahan-bahan. Sebaliknya, kita menambah sedikit garam. Anda boleh menambah lada merah tanah, keju parut keras, jus bawang, benih tumbuhan pedas (jintan, ketumbar, adas). Barang-barang seperti asin, tajam yang dipanggang adalah sangat baik untuk bir, tidak terlalu banyak dibawa, tetapi hidangan krim masam adalah makanan berkalori tinggi.