Coklat coklat mampu menghias dan mengubah mana-mana pencuci mulut. Hanya pada pandangan pertama ia mungkin kelihatan terlalu sukar untuk dipersiapkan, tetapi ini sebenarnya tidak berlaku. Terdapat pelbagai pilihan untuk membuat hiasan yang lazat ini, semua orang boleh mencari pilihan untuk diri mereka sendiri.
Bagaimana membuat icing coklat?
Cara mencairkan coklat untuk menjadi sayu adalah soalan yang menarik minat semua orang yang akan memasak hiasan ini untuk kali pertama. Cadangan yang diberikan di bawah akan membantu mengatasi tugas dengan sempurna dan membuat karya konfeksi sebenar.
- Coklat lebih baik untuk lebur, menggunakan tab mandi air. Sekiranya anda mengabaikan peraturan ini dan cuba menyusunnya terus ke atas api, terdapat risiko bahawa ia akan menyekat.
- Hidangan di mana coklat dipanaskan harus benar-benar kering.
- Sekiranya anda ingin mendapatkan sayu cemerlang, anda perlu menambah mentega kepadanya.
- Untuk membakar tidak melipat dan tidak berasingan, hanya satu jenis coklat diperlukan.
- Sekiranya lapisan ais dibiarkan, ia boleh dibekukan, kemudian dicairkan dalam tab mandi air dan digunakan lagi.
Resipi coklat gelap - resipi
Mentega coklat pahit sangat sesuai dengan pelbagai pencuci mulut. Dan dengan bantuannya, anda boleh memasak gula-gula buatan sendiri yang hebat. Untuk melakukan ini, hanya dicelupkan di dalamnya aprikot, prun atau kacang kering dan menunggu pengambilan penuh. Coklat untuk ini adalah lebih baik untuk menggunakan pahit tanpa pelbagai bahan tambahan.
Bahan-bahan:
- parut coklat pahit - 150 g;
- gula pasir - 100 g;
- krim masam 20% kandungan lemak - 250 g.
Persediaan
- Gula adalah tanah dengan krim masam, dicampur dengan baik, diletakkan pada api kecil dan dibawa ke pembubarannya.
- Tambah coklat parut dan tunggu sehingga ia juga cair.
- Keluarkan jisim dari api, masih kacau sehingga tebal.
- Kacang coklat gelap segera digunakan untuk pencuci mulut.
Coklat coklat susu
Glaze kek coklat, yang dibentangkan di bawah, ternyata berwarna coklat terang. Jika anda ingin mendapatkan jisim yang lebih gelap, anda boleh menambah koko dengan gula. Kemudian warna akan menjadi lebih gelap, dan rasa akan lebih tepu. Jika dikehendaki, sayuran boleh dibumbui dengan vanillin.
Bahan-bahan:
- susu coklat - 100 g;
- susu - 60 ml;
- pasir gula - 50 g.
Persediaan
- Cairkan coklat.
- Tuangkan susu.
- Pada api yang rendah, masukkan ke dalam mendidih.
- Tambah gula, kacau dan kemudian masak sehingga mendidih dan rebus ke ketumpatan yang dikehendaki.
Coklat coklat putih
Pembekuan coklat putih untuk kek disediakan dengan ringkas dan cepat. Dan coklat itu cair dengan baik, ia pecah menjadi kepingan kecil dan dipanaskan secara eksklusif dalam mandi air. Ini adalah prasyarat untuk produk sedemikian halus. Sapukan siap hendaklah digunakan pada produk dengan segera semasa ia masih hangat.
Bahan-bahan:
- susu - 50 ml;
- coklat putih - 200 g;
- gula tepung - 180 g.
Persediaan
- Bar coklat dipecahkan kepada kepingan kecil dan cair dalam mangkuk yang ditetapkan dalam tab mandi air.
- Tuang separuh susu ke dalam gula tepung, campurkan dengan teliti dan tuangkan campuran ke dalam coklat cair.
- Kacau sehingga seragam, jisim tebal diperolehi.
- Tuangkan susu yang masih tersisa dan pukul campuran dengan pengadun.
- Kacang coklat putih segera diguna pakai pada kek semasa masih hangat.
Kacang coklat dan mentega
Kacang coklat dan minyak berkilat dan kelihatan hebat pada semua pencuci mulut. Sekiranya jisim terlalu tebal, sesetengah air panas atau susu dicurahkan ke dalamnya. Daripada jumlah bahan ini tidak akan menjadi banyak sayuran, yang cukup untuk menutup kek dengan diameter 24-28 cm.
Bahan-bahan:
- susu coklat - 100 g;
- mentega - 50 g;
- air minuman - 20 ml;
- serbuk koko - 30 g.
Persediaan
- Coklat dicairkan dengan cara yang mudah.
- Dalam jisim panas, tambahkan minyak, koko dan kacau.
- Sekiranya perlu, tuang sedikit air suam, kacau dan guna icing coklat pada kek.
Coklat dan susu beku
Kek coklat coklat dan susu adalah yang paling mudah untuk disediakan. Hanya perlu menggunakan coklat berkualiti tinggi, jika tidak, produk itu tidak boleh mencairkan. Sapukan glaze pada kek ini hendaklah segera panas, maka permukaannya akan lebih banyak lagi, dan kek akan dibalut lagi.
Bahan-bahan:
- coklat gelap - 100 g;
- susu - 50 ml.
Persediaan
- Coklat pecah menjadi kepingan kecil, diletakkan dalam mangkuk kering dan cair.
- Tuangkan susu dan kacau, berdiri di atas air, sehingga jisim menjadi homogen.
Coklat dan krim sayu
Coklat dan krim krim adalah penyelesaian yang sangat baik untuk menghias makanan istimewa buatan sendiri. Ia keluar dengan lembut dan lapang dan strukturnya menyerupai ganache. Sayuran ini juga bagus untuk menghias pencuci mulut yang lain. Titik penting dalam kes ini adalah pilihan krim yang betul. Mereka harus segar dan kandungan lemak mereka tidak boleh kurang daripada 35%.
Bahan-bahan:
- coklat putih - 100 g;
- mentega, semula jadi - 40 g;
- krim lemak - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Coklat diletakkan di dalam mangkuk dan dicairkan di atas tab mandi air.
- Masukkan minyak dan kacau sehingga ia larut.
- Whip krim ke ketumpatan yang dikehendaki, dengan teliti dimasukkan ke dalam campuran coklat dan kacau.
- Menggunakan beg konfeksi atau paket tebal biasa dengan hujung potong, ia digunakan untuk kek. Glaze sangat sesuai untuk coretan coklat putih dan krim.
Coklat coklat putih untuk make-up pops
Cock-pop telah menjadi lebih popular sejak kebelakangan ini. Kue-kue kecil di atas tongkat akan sesuai di mana-mana, dan dengan cepatnya mereka akan terbang di pesta kanak-kanak. Warna sayu yang diperbuat daripada coklat putih akan menjadikan pencuci mulut ini lebih menarik lagi. Dan bahawa ia keluar homogen, komponen kering harus disaring.
Bahan-bahan:
- coklat putih - 4 sudu besar. sudu;
- gula tepung - 4 sudu besar. sudu;
- tepung gandum - 4 sudu besar. sudu;
- susu - 4 sudu besar. sudu;
- mentega 82.5% kandungan lemak - 50 g.
Persediaan
- Bahan-bahan kering bercampur-campur.
- Susu diletakkan di atas pinggan, minyak ditambah dan dibawa ke pembubarannya.
- Tambah coklat dan kacau.
- Dalam berat yang diterima secara beransur-ansur masukkan campuran tepung dan cepat kacau sehingga tidak mempunyai ketulan.
- Tambah pewarna tersebut dan bawa ia ke gloss pada api yang rendah, keluarkan kacau coklat dari plat dan, dengan kacau berterusan, sejuk hingga 30 darjah.
Mirror glaze coklat putih
Resipi glaze coklat, dibentangkan di bawah, pada pandangan pertama mungkin kelihatan terlalu rumit. Malah, semuanya lebih mudah. Perhiasan semacam itu, walaupun biskuit paling mudah, akan menjadi karya yang menyelerakan. Sapukan sayu pada kek harus segera selepas masak, sehingga ia belum disejukkan.
Bahan-bahan:
- air 80 ml;
- coklat putih - 180 g;
- gula halus halus - 180 g;
- gelatin - 20 g;
- sirap glukosa - 180 ml;
- susu pekat - 120 g;
- titanium dioksida - 10 g.
Persediaan
- Gelatin dituangkan dengan sedikit air, dibiarkan membengkak selama seperempat jam.
- Tuangkan air ke dalam kuali, tambah titanium dioksida, gula dan sirap glukosa.
- Letakkan bekas di atas pinggan, masak sehingga masak dan masak, kacau, minit 2.
- Keluarkan bekas dari api, tambah susu pekat dengan coklat cincang dan kacau sehingga dibubarkan.
- Tuangkan dalam gelatin yang bengkak.
- Semua ini disebat dengan pengadun dan jika perlu, pewarna disuntik.
- Segera, cermin sayap coklat digunakan pada permukaan pencuci mulut.
Coklat donat coklat
Coklat coklat yang diperbuat daripada coklat dan mentega disediakan sangat mudah dan ringkas. Perkara utama ialah memilih bahan-bahan yang berkualiti dan mencairkannya. Anda boleh melakukan ini pada mandi air, atau anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro. Untuk menggunakan komponen cair lebih cepat, mereka mesti terlebih dahulu menjadi tanah.
Bahan-bahan:
- coklat pahit semula jadi - 100 g;
- minyak semula jadi berkrim - 25 g.
Persediaan
- Coklat dengan mentega dicairkan dalam tab mandi air.
- Dalam donat dunk hangat yang hangat.