Kek "Dobosh"

Kek "Dobosh" adalah kek lapis klasik Hungarian yang lazat, atas lipatan coklat halus. Sediakannya agak mudah, tetapi ia semestinya terdiri daripada 6 kek biskuit, krim coklat dan glaze karamel. Mari kita pertimbangkan dengan resipi kek "Dobosh".

Resipi klasik untuk kek "Dobosh"

Bahan-bahan:

Untuk biskut:

• kuning telur - 6 keping;
• gula tepung - 100 g;
• putih telur - 6 pcs;
• tepung gandum - 100 g;
• mentega - 40 g.

Untuk krim:

• telur ayam - 4 buah;
• gula tepung - 200 g;
• mentega - 230 g;
• serbuk koko 30 g;
• gula vanila - 20 g;
• coklat hitam - 200 g.

Persediaan

Resipi kek "Dobosh" agak mudah. Pisahkan kuning telur dari protein. Kemudian tambah kepada mereka separuh daripada gula tepung dan gosokkan dengan baik. Protein diletakkan pada 15 minit di dalam peti sejuk, dan kemudian pukul dengan serbuk yang tersisa sehingga pembentukan busa yang subur. Kemudian secara beransur-ansur memperkenalkan mereka ke dalam jisim kuning dan taburkan sedikit tepung yang diayak terlebih dahulu. Pada akhirnya, tambah dengan teliti mentega cair dan kacau adunan homogen. Kemudian kita membahagikannya kepada enam bahagian yang sama. Borang untuk membakar gris dengan minyak atau penutup dengan kertas parchment. Bakar biskut span secara berselang-seli dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° selama 15 minit sebelum penampilan warna emas.

Walaupun kek disediakan, kami bersama anda, tanpa membuang masa, kami akan membuat krim. Untuk melakukan ini, pukul telur di dalam air mandi dengan serbuk gula dan sejuk jisim hingga 30 darjah. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan mentega cair, serbuk koko, gula vanila. Semua berhati-hati dalam gerakan bulat. Seterusnya, di dalam air mandi, cairkan coklat hitam, sejuk sedikit dan berhubung dengan jisim minyak. Kemudian sambungkannya dengan telur dan campurkan dengan baik. Untuk sirap karamel, tuangkan sedikit air ke dalam senduk, tuang setengah cawan gula dan rebus pada api yang rendah sehingga jisimnya menjadi berwarna emas.

Apabila krim dan kek siap, pergi terus ke perhimpunan kek "Dobosh". Untuk melakukan ini, pilih biskut yang paling berjaya, rendam dengan sirap karamel yang dimasak dan dengan cepat dipotong menjadi segitiga batch. Kemudian kita mengelupas semua krim yang selebihnya dengan krim, dan pada kelima jarum pembentuk kuih, kita melepas bola kecil dalam bulatan. Kami menyebarkan segmen dari bahagian atas pada sudut, mencairkan karamel, dan taburkan bahagian dengan kek span.

Sekiranya anda suka resipi itu, maka kami menawarkan anda beberapa lagi: pai epal Hungary akan menggembirakan lelaki anda, dan resipi kek "Esterhazy" - kanak-kanak.