Khachapuri adalah hidangan yang sangat enak dan lazat dan anda boleh memakannya bukan sahaja dengan snek dengan hidangan, tetapi juga menikmati rasa seperti itu. Dan jika anda tidak percaya, maka masak bersama kami khachapuri terbaik di Tbilisi, yang boleh dilakukan dalam masa 5 minit sahaja, dan keseronokan hidangan yang anda rasakan akan kekal lama.
Delicious khachapuri di Tbilisi
Bahan-bahan:
- matzoni 250 ml;
- Tepung gandum - 750 g (untuk doh) dan 1 sudu besar. sudu (untuk pengisian);
- telur ayam - 1 pc. (untuk ujian) dan 1 pc. (untuk pengisian);
- garam - satu secubit;
- makanan soda - 0,5 sudu teh.
- Keju Suluguni - 450 g;
- air - 3 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 3-4 st. sudu.
Persediaan
Tepung gandum mesti disentuh segera ke dalam mangkuk yang dalam dan selesa. Kami membuat tepung sedikit di sisi, seolah-olah melakukan setitik di dalamnya. Kami mencurahkan matzoni, kerana adunan itu akan mendapat rasa yang enak dan enak. Kemudian kami memandu dalam telur segar, tambah soda dan garam dengan garam garam. Sekarang semua ramuan ini berirama dicampur dengan tangan yang bersih dan dengan itu mendapatkan adunan lembut tetapi cukup lekat. Semasa kami menyiapkan pengisian, biarkan doh tinggal di dalam mangkuk untuk kali ini.
Untuk mengisar suluguni keju menggunakan parutan besar, di mana kami menggosoknya ke dalam pinggan. Tambahkan ke keju yang dipisahkan dari telur shell, tuangkan sesudu tepung, tuangkan air dan kacau dengan teliti seluruh pemadat. Ia telah menjadi homogen, likat, dan dari situ kita membuat bola besar.
Di atas meja, tuangkan minyak sayuran sedikit, letakkan doh di tempat ini dan buatkannya. Kemudian kita menggali dengan tangan kita pada bola, kira-kira sama dengan bola keju. Kami mengambil satu ketulan adunan dan tekan telapak ke permukaan meja, menguli dengan tips jari kami dalam kek rata dan dimasukkan ke dalamnya mangkuk keju mengisi. Ujian adonan diangkat ke atas dan kami mengikatnya, menggabungkannya ke dalam satu bundle. Sekali lagi, tekan telapak tangan anda, memutar khachapuri terbalik dan membentuk kek lagi. Pada telur goreng telur yang kering dan panas sekali khachapuri di Tbilisi selama 4-5 minit di kedua-dua belah pihak. Mengeluarkan dari kuali, menyebarkan kek dengan mentega.
Resipi khachapuri di Tbilisi pada kefir
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 800 g;
- kefir lemak - 300 ml;
- telur ayam - 1 pc. untuk doh dan 1 pc. pada pengisian;
- garam meja; 1 sudu teh;
- baking soda - 2/3 sudu teh.
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- "Rusia" keju - 250 g;
- "Adyghe" keju adalah 250 g;
- sayuran dill - 1 tandan;
- Mentega - 120 g.
Persediaan
Pengisian, kami membuat dua jenis keju, yang kami melewati parutan dengan lubang besar, menambah kepada mereka kacang hijau dicincang dan campuran semuanya bersama-sama dengan satu telur mentah.
Dalam mangkuk, tuangkan yoghurt lemak, tambah minyak sayuran, natrium klorida, baking soda, memacu telur ayam dan kacau dengan garpu biasa sehingga ia seragam. Secara beransur-ansur tuangkan 500 gram tepung gandum di sini dan kacau segera, mencampurkan adunan. Kemudian adukkan doh yang dihasilkan pada permukaan meja tepung yang terawal dan campurkan di dalamnya baki tepung, tetapi