Pilau Uzbekistan sebenar dimasak dengan kacang ayam. Atau seperti yang dipanggil - kacang turki. Dalam produk ini, banyak asid zink dan asid folik. Di samping itu, ia kaya dengan karbohidrat, mengandungi kira-kira 30% protein dan kira-kira 7% lemak tak tepu. Bagaimana untuk memasak pilaf dengan kacang ayam, kami akan memberitahu anda sekarang.
Resipi pilau dengan kacang ayam
Bahan-bahan:
- pulpa kambing - 1 kg;
- beras - 600 g;
- chickpea - 200 g;
- wortel - 500 g;
- bawang merah - 100 g;
- lada cili - 1 pc.;
- minyak sayuran - 150 ml;
- bawang putih - 1 kepala;
- zira - 1 sudu teh;
- garam - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Ayam dibasuh dan direndam dalam air sejuk selama kira-kira 2 jam. Beras juga diinginkan untuk merendam, tetapi cukup dan setengah jam. Saya memotong kambing saya, keringkan, bersihkan uratnya dan potong ke dalam kepingan. Wortel memotong jerami, dan bawang - cincin atau semirings. Di dalam kawah, atau jika tidak ada, maka dalam kuali yang mendalam kami memanaskan minyak sayuran dengan baik. Kami menurunkan bawang ke dalamnya dan membawanya ke keadaan emas. Selepas itu, tambahkan daging. Kebakaran dalam kes ini sepatutnya cukup kuat, kerana kita memerlukan daging untuk dipanggang, tidak ditiup. Selepas 7 minit selepas permulaan daging menggoreng, masukkan wortel, campurkan segalanya dan goreng selama 5 minit lagi.
Sekarang kita tuangkan air ke dalam kawah, haruslah begitu banyak sehingga daging itu hanya ditutup dengan air. Kami keluarkan kepala bawang putih dari sekam dan akar atas dan memasukkan kawah ke tengah, di sana kami juga menghantar lada cili. Sekarang letakkan kacang ayam dan sebarkannya secara seragam.
Tuangkan dalam garam dan kacau rata. Sekarang rasa hidangan itu akan menjadi masin, biarlah ia tidak menakutkan anda - seterusnya kita menambah beras, dan ia akan mengambil lebihan garam. Kami menyediakan hidangan selama kira-kira 10 minit. Sekiranya air tidak mencukupi, naik semula, supaya permukaannya ditutup. Sekarang kita mengambil bawang putih dan lada, dan tidur, tetapi tiada apa yang diperlukan untuk mengganggu. Apabila air menguap, tetapi nasi masih basah, kami kembali lada dan bawang putih ke pilau dengan kacang dan taburkannya dengan zira. Tutup kawah dengan tudung, tolak api minimum dan biarkan selama 25 minit. Sekarang anda boleh membuka tudung, dan pilaf dengan kambing dan chickpea campuran - hidangan sudah siap!
Pilaf Vegetarian dengan kacang chick dalam multivariate
Bahan-bahan:
- chickpea - 100 g;
- bawang merah - 1 keping;
- labu - 100 g;
- wortel - 1 keping;
- beras - 120 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak zaitun - 100 ml;
- kismis ringan - 25 g;
- pistachios - 20 g;
- garam - secukup rasa;
- Zira kering - 1 sudu teh;
- kari - 1 sudu teh;
- air masak - 300 ml.
Persediaan
Direndam untuk ayam malam masak selama kira-kira 40 minit dengan api yang rendah. Bawang dipotong menjadi cincin separuh, wortel - jerami, dan labu - kiub. Dalam kuali multivarka tuangkan minyak zaitun, letakkan bawang dan wortel dan dalam mod "Bakar" kami memasak 20 minit. Sekarang tambahkan kari, ziru dan kacang ayam yang disediakan, campurkan segala-galanya dan dalam mod yang sama kami memasak lagi 20 minit. Selepas itu, tambah labu dengan kismis dan tuangkan beras. Isikan semuanya dengan air masak, garam secukup rasa. Di pusat kami letakkan kepala bawang putih. Pilih mod memasak "Pilaf". 5 minit sebelum penghujung proses, kami menyebarkan pistachios dan campurkan dengan kemas. Selepas isyarat bunyi dibunyikan, pilaf vegetarian dengan kacang ayam siap!