Kek biskut adalah klasik yang tidak dapat dinafikan di kalangan pelbagai jenis pencuci mulut. Sediakannya pada masa yang sama dan mudah dan sukar, kerana set produk untuk kek biskut digunakan paling minimum, tetapi anda boleh mendapatkan hasil yang luar biasa dan berkekalan hanya dengan kesegaran produk yang yakin dan teknologi yang betul untuk memprosesnya.
Krim untuk kek biskut boleh mana-mana krim, kedua-duanya dalam bentuk tulen, dan ditambah dengan buah atau buah-buahan. Dan jika anda tidak mempunyai masa yang cukup untuk membakar biskut, anda boleh menggunakan kek siap.
Kek biskut dengan krim dan buah curd
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 160 g;
- telur ayam segar - 5 pcs;
- gula pasir - 200 g;
- kulit lemon - 10 g;
Untuk krim:
- lembut dadih atau keju dadih - 320 g;
- krim dengan peratusan tinggi kandungan lemak - 260 g;
- serbuk gula - 150 g atau secukup rasa;
- nanas dalam tin atau pic - 1 periuk;
- gelatin - 20 g;
- air 145 ml;
Untuk bersinar:
- coklat - 100 g;
- krim dengan kandungan lemak tinggi - 50 ml.
Persediaan
Dalam mangkuk yang sangat bersih dan kering, kami letakkan protein yang dipisahkan dari kuning, tuangkan gula dan pecahkan campuran sehingga busa tebal dan tebal (puncak tajam) diperolehi. Selanjutnya, sambil terus memukul, kita selalunya memperkenalkan kuning telur dan lemon zest. Tepung gandum dipancarkan melalui penapis dan dituangkan ke dalam jisim yang disebat dalam bahagian-bahagian, setiap kali mencampurkannya perlahan-lahan dengan pergerakan dari bawah ke bawah.
Bahagian bawah bentuk yang dapat dibongkar dengan diameter 24 sentimeter dilapisi dengan minyak dan dicurahkan ke dalamnya. Tentukan bentuk dengan ujian dalam oven yang dipanaskan hingga 185 derajat, tutupnya dengan kerajang di atas, dan berdiri selama tiga puluh minit. Sepuluh minit sebelum penghujung proses penaik, kami membuang kerajang.
Biskut siap dibiarkan sejuk sepenuhnya dan terletak di bawah tuala selama beberapa jam, dan kemudian dipotong menjadi dua kek.
Untuk menyediakan krim, rendam gelatin di dalam air dan biarkan selama sepuluh minit. Campuran keju lembut atau keju dadih dengan serbuk gula dan krim dan teliti memecahkan keindahan dan airiness dengan pengisar. Gelatin dipanaskan dengan api, kacau, secara beransur-ansur masuk ke dalam campuran dadih dan kacau sehingga homogen. Pada peringkat ini, tambahkan nanas terik atau pic. Malah, anda boleh menggunakan apa sahaja buah dan buah beri, sama ada segar dan dalam tin.
Kek biskut yang lebih rendah diletakkan di dalam cincin bentuk berpecah dan direndam dengan sirap dari nanas atau pic dan mengedarkan pengisi curd dengan buah-buahan. Teratas dengan kek kedua dan letakkan kek di dalam peti sejuk.
Selepas pengerasan penuh, isi kek dengan kacau coklat. Untuk penyediaannya, cairkan bar coklat dengan sedikit krim pada api yang rendah di atas dapur.
Anda juga boleh menghiasi bahagian atas kek itu mengikut budi bicara anda sendiri.
Resipi mudah untuk kek biskut yang dibuat daripada kek span buatan siap dengan krim masam
Bahan-bahan:
- selesai kek biskut - 1 pakej;
- krim masam dengan kandungan lemak tinggi - 520 g;
- susu pekat - 320 g;
- pisang masak - 3 keping;
- buah kiwi - 3 keping;
- beri, coklat dan kacang untuk hiasan.
Persediaan
Pisang dan kiwi dibersihkan dan dibancuh dalam bulatan. Krim masam dicampur dengan susu pekat dan pecahkan campuran dengan mixer atau blender sehingga lembut dan sejuk.
Pada hidangan kami meletakkan satu kek, tutupnya dengan krim dan menyebarkan satu pertiga daripada kepingan buah. Tutup bahagian atas dengan kue kedua, yang seterusnya ditutup dengan krim masam dan buah. Kini giliran kek ketiga. Hanya buah masa ini akan menjadi yang pertama, dan kemudian lapisan krim. Kami menghias kek rasa, menggunakan kepingan buah, beri, coklat parut dan kacang hancur.