Kulit subur ragi yang rimbun dapat mengimbangi dengan baik dengan pemadat buah beri. Dalam resipi, kami akan menganalisis lagi teknologi membuat pai dengan raspberi dari adunan ragi, yang boleh disediakan dalam mana-mana musim dari segar dan juga dari buah yang dituai.
Patties dengan raspberi - resipi
Bahan-bahan:
- ragi - 7 g;
- gula pasir - 5 g;
- susu - 185 ml;
- kuning telur - 1 keping;
- tepung - 285 g;
- dua genggam raspberi;
- coklat pahit - 65 g.
Persediaan
Panaskan susu sehingga panas, larutkan beberapa gula di dalamnya dan letakkan dalam yis kering. Biarkan yis diaktifkan selama kira-kira 10 minit, topi busa yang subur di permukaan penyelesaian akan menunjukkan permulaan hidup mereka. Masukkan kuning telur yang dipukul ke larutan yis, dan kemudian mula menuang tepung melalui penapis. Campurkan adunan yeast yang sangat lembut, biarkan ia hangat sehingga ia berulang kali dalam jumlah (kira-kira sejam). Raspromoshite coklat dan campurkan dengan beri keseluruhan. Bahagikan adunan ke dalam bahagian, setiap gulung dan letakkan buah beri di tengah. Setelah mengikat tepian, mengedarkan patties pada lembaran penaik, biarkan selama 15-20 minit sebelum meletakkannya di dalam ketuhar dan jangan lupa melincirkan telur yang telah dipukul. Pai angin dengan raspberi akan siap selepas 20-25 minit memasak pada 175 darjah.
Fried raspberry goreng dengan adunan ragi
Bahan-bahan:
- yis - 5 g;
- telur - 3 keping;
- gula pasir - 65 g;
- susu - 240 ml;
- mentega - 95 g;
- tepung - 485 g;
- raspberry segar - 950 g;
- gula pasir - 340 g;
- kanji - 10 g.
Persediaan
Panaskan susu, larutkan gula di dalamnya dan tuangkan yis itu. Larutan yis dibuang ke dalam tepung, kemudian tambah cair tetapi sedikit sejuk (tidak membunuh ragi) mentega. Pukul telur dan tuangkannya ke seluruh bahan-bahan lain, kupas adunan sedikit lekat dan biarkan ia berdiri di dalam api selama sejam. Mendekati doh, dibahagikan kepada bahagian-bahagian, diratakan dengan telapak tangan dan letakkan di tengah-tengah buah beri. Taburkan raspberi dengan sedikit kanji dan gula pasir, menggabungkan tepung adunan dan goreng tepian dalam goreng sehingga lembut.
Puff pastry dengan pastri puff raspberry
Bahan-bahan:
- kustard - 340 g;
- raspberry - 220 g;
- puff pastry (yeast) - 460 g;
- telur.
Persediaan
Bagaimana untuk membuat pengisian raspberi untuk pai? Adalah cukup untuk memasak kastard mengikut salah satu resipi kami, melancarkan dua lapisan pastri puff, memotongnya, letakkan sesudu krim dan beri di tengah, kemudian tutupkannya dengan lapisan kedua doh. Pai yang siap dihiris dengan telur dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 200 minit selama 10 minit, dan kemudian untuk 10 lagi pada 180 darjah.