Makarel segar atau segar beku digunakan secara meluas untuk membuat pelbagai hidangan lazat dan makanan ringan. Resipi masakan ikan panggang amat popular, di mana ia diperolehi dengan secukupnya dan sedap mungkin.
Tenggiri yang dibakar dengan sayur-sayuran - resipi dalam multivariat
Bahan-bahan:
- makarel baru beku - 1-1,2 kg;
- mentol bawang - 135 g;
- lobak segar - 115 g;
- tomato segar - 220 g;
- Minyak bunga matahari tanpa rasa - 75 ml;
- krim masam - 155 g;
- campuran lada baru - 2 jepit;
- garam kasar batu - 2 jepit;
- jus lemon - 35 ml.
Persediaan
Makarel harus terlebih dahulu dibentangkan dari peti sejuk pada rak bawah peti sejuk dan selepas dibersihkan dibersihkan, dibasuh, membersihkan kepala, entrails dan tulang. Kami memotong fillet menjadi kepingan kecil dan, jika dikehendaki, marinate selama lima belas minit dalam jus lemon.
Pada masa ini kami menyediakan sayur-sayuran. Wortel dibersihkan dan parut pada parut, dan mentol menyingkirkan sekam dan shinkuem cincin separuh. Tuangkan ke dalam multivark bunga matahari yang sedikit tanpa bau minyak dan letakkan bawang dengan wortel. Biarkan jus sayur-sayuran sedikit coklat dengan menala perkakas ke fungsi "Penggorengan" atau "Bakar". Kami meletakkan goreng sementara pada pinggan, sementara multicastree menuangkan lebih banyak mentega dan meletakkan kepingan ikan tawar yang disediakan dengan kulit.
Musim ikan dengan garam dan lada dan tutup dengan krim masam. Daripada jumlah yang ditunjukkan, dua baris ikan harus diperolehi. Sekarang letakkan wortel dan bawang di atas, dan kemudian menyebarkan tomato ke dalam bulatan. Tambah garam ke atas dan lada dan biarkan masak, beralih peranti ke mod "Quenching".
Tenggiri yang dibakar dengan lemon di dalam lengan dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- makarel baru beku - 1-1,2 kg;
- limau - 160 g;
- rosemary - 1 kecil kecil;
- adas kering dan pasli - 1 secubit;
- Lada hitam tanah - 1 secubit;
- garam kasar batu - 2 jepit.
Persediaan
Makarel yang sangat berair diperoleh, dibakar dalam ketuhar dalam lengan. Lemon akan menambah keasaman pedas pada ikan dan membuat rasa dan aroma lebih harmoni dan seimbang.
Sebelum anda mula membakar, anda perlu memakan ikan, menghilangkan kepala dan sirip, basuh dengan teliti dan perap untuk seketika, perasa dengan rosemary, lada, garam, dan juga dill dan pasli kering. Sekarang potong bangkai merebak ke bahagian kepingan sehingga empat sentimeter, tidak memotong sedikit hingga ke akhir, masukkan ke dalam kepingan lingkaran nipis lemon dan letakkan komposisi dalam lengan untuk baking. Kami mengikatnya dari dua belah pihak dan mempunyai tahap purata ketuhar yang dipanaskan selama tiga puluh hingga empat puluh minit.
Sepuluh minit sebelum akhir memasak, potong lengannya, putarkannya dan beri makarel dan lemon sedikit coklat.
Tenggiri yang dibakar dengan kentang - resipi
Bahan-bahan:
- bangkai makarel - 500-700 g;
- kentang - 320 g;
- mentol bawang - 130 g;
- tomato segar - 180 g;
- lemon - 90 g;
- ulas bawang putih - 1-2 keping;
- bunga matahari atau minyak zaitun tanpa wangian - 25 ml;
- lada hitam tanah - 2 jepit;
- garam batu - secukup rasa.
Persediaan
Sama seperti dalam resipi sebelum ini, makarel itu mesti dibuang, memotong ekor, kepala dan sirip, dan memotong bangkai ke dalam kepingan bahagian, tidak memotong hingga akhir. Musim ikan sekarang dengan campuran bawang putih, garam dan lada yang dimasak dan biarkan selama kira-kira tiga puluh minit. Pada masa ini, kami membersihkan kentang, potong ke dalam irisan kecil dan rebus selepas mendidih dalam air masin sedikit selama lapan minit.
Di dalam hidangan penaik, kami terlebih dahulu meletakkan kentang, dimasak hingga separuh kesediaan, musim dengan sedikit lada dan tempat di atas makarut tumbuk. Dalam potongan kami masukkan tomato dan potongan lemon ke bulatan atau separuh bulatan, kami juga meletakkan cincin bawang. Semprotkan semua keindahan minyak zaitun dan kirimkan minit selama tiga puluh lima dalam satu pemanas ke 190 darjah ketuhar.