Jika anda sedang mencari hiasan yang serba boleh, roe lada untuk musim sejuk hanyalah pilihan ideal. Penyediaannya tidak memerlukan operasi yang terlalu rumit dan kemahiran masakan khas, dan kaviar boleh dihidangkan bukan sahaja untuk daging, bubur atau kentang (ia sangat menguntungkan warna rasa mereka), tetapi juga untuk menggunakan bukan mentega.
Kaviar dari lada dan tomato untuk musim sejuk
Hidangan ini mempunyai rasa manis yang lazat, jadi anda mungkin tidak perasan bagaimana hendak makan hampir seluruh balang kecil. Kaviar seperti dari lada Bulgaria untuk musim sejuk adalah mencari sebenar bagi mereka yang tidak bercita-cita untuk menumpukan banyak masa untuk memasak, dan pada masa yang sama mereka suka memanjakan diri mereka dengan makanan yang enak.
Bahan-bahan:
- tomato - 250 g;
- lada - 2,5 kg;
- lada hitam hitam - 0,75 sudu teh.
- wortel - 150 g;
- akar saderi - 1 keping;
- lada tanah wangi - 0,75 sudu teh.
- bawang merah - 250 g;
- daun pasli - 1 pc.
Persediaan
- Lada lada dalam ketuhar (ini akan mengambil masa kira-kira 20-30 minit), mengupas dan keluarkan biji-bijian, dan kemudian bawa ke dalam keadaan serbuk dengan menggunakan pengisar.
- Akar saderi dan pasli segar, serta wortel, bersih, potong jalur tipis dan goreng sehingga separuh siap.
- Bawang juga dikupas, dipotong menjadi cincin dan goreng sehingga mereka mempunyai warna emas yang menyenangkan.
- Tomat mengupas dari kulit dan potong ke dalam kepingan kecil, letakkan di dalam air rebus dan masak selama kira-kira 5 minit. Kemudian letakkan sayur-sayuran yang tinggal dan biarkan campuran untuk rebus selama kira-kira 10 minit.
- Ini adalah salah satu resipi kaviar yang sangat menarik dari lada manis untuk musim sejuk, walau bagaimanapun, supaya ia disimpan dengan baik, jangan lupa untuk mensterilkan tin: setengah liter - kira-kira setengah jam, liter - 40 minit.
Kaviar dari lada untuk musim sejuk melalui penggiling daging
Walaupun billet dari sayur-sayuran - bukan kuda anda, untuk memasak hidangan salah dalam kes ini hanya tidak realistik. Ini adalah resipi yang sangat mudah untuk kaviar dari lada untuk musim sejuk, dari mana anda boleh memulakan kenalan rapat dengan memasak.
Bahan-bahan:
- lada merah masak - 2 kg;
- gula - 0.5 cawan;
- garam, rempah, kacang hitam lada - secukup rasa;
- bawang merah - 1 kg;
- cuka 9% - 0.5 cawan;
- minyak bunga matahari - 1 gelas.
Persediaan
- Potong lada dan bersihkan dengan sempurna dari biji benih.
- Kupas bawang dan potong kutikula kecil, dan kemudian gulung dengan lada menggunakan pengisar daging.
- Campuran campuran sayur-sayuran, dimasukkan ke dalam periuk, tambah gula, garam dan tuangkan minyak dan cuka. Aduk dengan baik, tunggu didihkan dan renehkan selama 25-30 minit pada api minimum yang mungkin.
- Kaviar masih panas dimasukkan ke dalam balang dan dimasukkan ke dalam steril selama 20 minit di atas tab mandi air. Kemudian gulungkannya, letakkannya di atas tudung, tutupi mereka dengan sesuatu yang hangat dan biarkan mereka sehingga mereka sejuk sepenuhnya.
Kismis lada pahit untuk musim sejuk
Ini adalah "tumpuan" sebenar pemuliharaan negara. Jika kaviar dari lada merah untuk musim sejuk boleh dimakan dengan sudu keseluruhan, maka billet tajam ini harus digunakan sebagai rempah, secara beransur-ansur menambah sup, kentang tumbuk .
Bahan-bahan:
- cuka wain - 0,5 l;
- garam - 3 sudu besar. sudu;
- lada pahit segar - 2 kg.
Persediaan
- Basuh lada pahit dan keluarkan benih daripadanya, kemudian gulungkannya dengan menggunakan pengisar daging (lebih baik bekerja dengan sarung tangan).
- Tambah garam dan disebarkan ke atas bank-bank yang sebelum ini dibersihkan. Tuangkan tin cuka wain ke leher yang sangat.
- Tutup bekas dengan tudung dan gerakkannya ke peti sejuk. Secara beransur-ansur, cuka wain akan diserap, dan bilet ini akan disimpan dengan selamat selama beberapa bulan.
- Sekiranya rasa itu terlalu tajam, anda boleh menambah tomato atau wortel, yang juga digiling dengan penggiling daging.