Penyediaan jeli akhirnya boleh memberi bukan hanya pencuci mulut yang lazat dan mudah, tetapi juga bilet buatan asal yang akan tetap bersebelahan dengan kesesakan dan kesesakan sepanjang musim sejuk. Dalam resipi, kami memutuskan untuk memikirkan cara membuat jeli dari plum.
Jam-jelly dari plum
Bahan-bahan:
- plum - 2,5 kg;
- air - 1 1/2 item;
- pektin - 50 g;
- mentega - 1/2 sudu teh;
- gula - 6 1/2 sudu besar.
Persediaan
Jika anda ingin menyediakan jeli dari plum untuk musim sejuk, kemudian basuh terlebih dahulu, keringkan dan sterilkannya pada sepasang balang supaya ia siap pada masa yang sama seperti jem. Bersama dengan bank, penutupnya disterilkan.
Plum dibersihkan dari tulang dan, bersama-sama dengan kulit, kita melewati penggiling daging untuk mendapatkan puri plum tebal. Pindahkan kentang lecek ke dalam periuk enamel, tambah air dan bawa ke dalam mendidih, kemudian kembalikan panas dan masak jeli selama 10 minit dengan api yang rendah, kacau sentiasa. Memasak akan membantu mengeluarkan pektin dari kulit plum, yang akan bertindak sebagai pelekat jeli semulajadi.
Satu lagi periuk dalam ditutup dengan tiga lapisan kasa dan menyaring jisim buah melaluinya. Akibatnya, anda perlu mendapatkan kira-kira 5 1/2 gelas jus plum tebal. Sejak sekarang kepekatan pekin dalam jus tidak cukup untuk menjadikannya jeli, kita menambah pektin yang dibeli, dengan berhati-hati menguliinya. Sekiranya anda meletakkan jem pada dapur sekarang. maka ia akan cepat mula busa, untuk mengelakkan ini cukup untuk meletakkan sekeping mentega dalam periuk. Masak jeli dengan mendidih tetap, tambah gula dan keluarkan pan dari api seminit kemudian. Kami mencurahkan jeli dari tenggelam pada balang yang disediakan, gulungkannya dan biarkan mereka menyejukkan kehangatan sebelum diletakkan untuk simpanan.
Jeli dari plum dan epal
Bahan-bahan:
- epal - 1 kg;
- plum - 750 g;
- air - 3 barang;
- mentega - 1/2 sudu teh;
- gula - 7 1/2 item;
- pectin - 60 g.
Persediaan
Dikupas dari epal kupas dan teras, bersama-sama dengan kepingan plum tanpa lubang, kami masukkan ke dalam kuali dan isi dengan air. Letakkan kuali di atas api, biarkan ia mendidih, dan kemudian mengurangkan haba, tutup kuali dengan tudung dan masak buah selama kira-kira 10 minit, panggang epal dan plum dengan media semasa masak.
Jisim yang dihasilkan disaring melalui 3 lapisan kasa. Kami mengukur 5 gelas jus yang diperoleh (anda boleh menambah air, jika tidak cukup) dan mengembalikannya ke api. Campurkan jus dengan gula, tambah minyak dan pektin. Masak jus pada api sederhana dengan mendidih tetap selama kira-kira seminit, dan kemudian tuangkan jeli pada balang dan roll steril.
Jeli dari plum dengan gelatin
Bahan-bahan:
- plum - 500 g;
- gula - 50 g;
- air - 200 ml;
- Riesling - 175 ml;
- kayu manis - 2 tongkat;
- ulas - 2 tunas;
- gelatin - 5 daun.
Persediaan
Kami memotong plum separuh, ekstrak tulang, dan kemudian dicincikan halus daging buah-buahan dan meletakkannya dalam periuk enamel. Tuangkan plum dengan air, tambah gula, kayu manis, ulas dan masak selama kira-kira 10 minit atau sehingga buah-buahan dibubarkan. Selepas menapis jisim melalui beberapa lapisan kain kasa, akhirnya mendapat kira-kira 5 gelas jus. Kami menaikkan air Riesling supaya cecair adalah kira-kira 500 ml.
Sekiranya anda ingin memasak jeli plum untuk musim sejuk, maka pra-mensterilkan balang untuk pasangan, dalam microwave atau di dalam ketuhar. By the way, rempah-rempah dalam resipi ini tidak perlu ditambah, hanya jelly akan mendapat lebih banyak rasa.