Setelah mengumpulkan hasil yang baik dari sayur-sayuran segar, jangan lupa untuk menjaga penambahan stok musim sejuk, membekukan sebahagian daripadanya. Untuk kegunaan masa depan, anda boleh membekukan daun pasli, dill dan hijau. Mengenai semua butiran bahan kerja yang terakhir di dalam peti sejuk, kami akan bercakap lagi.
Bagaimana membekukan bawang hijau untuk musim sejuk?
Terdapat beberapa cara untuk menuai kehijauan menggunakan peti sejuk. Setiap satu ini akan dibincangkan kemudian, tetapi kita akan bermula dengan pembekuan kehijauan yang paling asas dalam bentuk primordialnya.
Kumpulkan bawang dengan teliti dengan memilih bulu yang paling sihat dan lengkap. Pilih bulu dengan hati-hati bilas, dan kemudian kering dahulu dengan tuala kertas, dan kemudian hanya di udara, meninggalkan bawang pada serbet selama beberapa jam. Bulu yang dikeringkan dengan sempurna dipotong dan dilipat ke dalam bekas plastik atau botol. Yang terakhir mengambil ruang yang lebih sedikit di dalam sel. Bawang kering juga mengekalkan semua ciri-ciri bergunanya dan mudah dikeluarkan dari bekas jika perlu, tanpa menggabungkan sekaligus.
Bagaimana membekukan bawang hijau dan mentega dalam peti sejuk?
Cara terbaik untuk memelihara hijau pada musim sejuk boleh menjadi beku mudah dengan mentega, dan selain bawang hijau, anda boleh menambah apa sahaja yang anda suka, sebagai contoh, sisa-sisa daun pasir, kemangi, cilantro, herba dan rempah lain.
Ambil mentega lembut dan gabungkan dengan pena bawang hijau yang dicincang halus. Letakkan minyak di salah satu pinggan lembaran foil atau filem makanan dan gulung ke sosej. Tepi filem tetap dan simpan minyak di dalam peti sejuk sehingga diperlukan.
Bagaimana membekukan bawang hijau untuk musim sejuk dalam bentuk ais?
Bawang-bumbunya juga boleh menjadi tanah yang halus dan beku dalam kiub ais atau acuan silikon. Ia cukup untuk merosakkan bawang hijau dengan pengisar bersama-sama dengan garam garam dan beberapa sudu air. Selepas pembekuan, kiub boleh digunakan dengan segera membuang hidangan panas.
Dengan cara yang sama, mudah untuk menyimpan sos berasaskan kehijauan, contohnya pesto atau chimichurri, menyerang dengan bawang hijau baki sayur-sayuran yang tinggal, menambah sedikit mentega, jus lemon dan lada panas.
Seterusnya, kami menawarkan dua pilihan, bagaimana menggunakan bawang hijau beku.
Sup ayam
Menambahkan bawang beku ke sup panas dan graviti adalah cara utama untuk menggunakannya. Bawang tidak memerlukan defisit awal, yang sangat mudah: membuang beberapa bulu beku dalam sup dan bau musim semi lalat di sekitar rumah.
Bahan-bahan:
- bangkai ayam - 1.8 kg;
- cawangan thyme - 3 pcs;
- daun laurel - 3 keping;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- bawang merah - 80 g;
- beras - 90 g;
- sebilangan bawang hijau yang beku.
Persediaan
Ikat daun laurel dan ranting thyme dengan benang. Letakkan sejambak wangi di bahagian bawah kuali dengan ayam. Tuangkan kandungan kuali dengan air supaya ia meliputi. Masak sup dari ayam selama 1.5 jam, secara berkala mengeluarkan bunyi dari permukaan air.
Selesaikan sup dan kembalikan ke dapur. Masukkan nasi ke dalamnya dan rebus gandum sehingga lembut. Pada akhir, buang ayam dan sebilangan kecil bulu bawang beku.
Sos hijau
Selepas mencambuk dengan pengisar dengan sayur-sayuran dan herba lain, bawang hijau beku menjadi saus hijau wangi, yang boleh segera dihidangkan dengan hidangan daging atau digunakan untuk pra-pengambilannya.
Bahan-bahan:
- lada manis - 70 g;
- bawang hijau beku, pasli, ketumbar - 50 g;
- bawang ungu - 45 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- cili panas - secukup rasa.
Persediaan
Di dalam mangkuk pengisar, letakkan sayur-sayuran dengan keping lada, bawang dan gigi bawang putih. Pencinta juga boleh meletakkan cabai lada. Pukul sehingga lembut dan siap!