Tidak ramai yang mengetahui bahawa terdapat tumbuhan yang menakjubkan yang dimiliki oleh keluarga bawang, tetapi bau seperti bawang putih. Antara yang pertama muncul dari bawah salji, mengandungi banyak vitamin, mineral dan phytoncides. Kilang itu adalah ramson. Dalam artikel ini, kita akan melihat bagaimana untuk mengambil bawang putih liar untuk musim sejuk.
Rebus bawang putih - resipi
Bahan-bahan:
- tunas muda bawang putih liar - 300 g;
- air - 1 liter;
- cranberry - 2 sudu besar. sudu;
- cuka 9% - 100 ml;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
Persediaan
Kami mengambil cranberi semata-mata sebagai hiasan, ia tidak membawa apa-apa maksud praktikal khusus dalam dirinya sendiri. Bawang putih liar yang diasinkan adalah cara yang ideal untuk mengekalkan vitamin tumbuhan ini untuk masa yang lama.
Kami cuba bukan sahaja untuk mengekalkan sifat-sifat yang berguna, tetapi juga untuk memastikan hidangan itu cantik, menyelerakan. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk mengambil pucuk muda pertama bawang putih liar, dengan daun-buahan disekat hingga akhir.
Kain dan penutup mesti disterilkan selama beberapa minit. Batang juga dibilas dan dipotong kepada tin saiz. Sebelum memetik bawang putih liar untuk musim sejuk, disarankan untuk merendamnya selama beberapa jam di dalam air. Ini menghilangkan kepahitan yang tidak perlu dan menjadikan rasa lebih halus. Disiapkan dan dipangkas pada saiz bawang putih liar yang dikehendaki dimasukkan ke dalam balang dan tambahkan sedikit buah beri cranberry.
Selepas ini, anda perlu menyediakan pengasam.
Untuk melakukan ini, liter air dibawa ke mendidih, tambah garam dan gula, kami menunggu pembubarannya yang lengkap. Dalam air garam yang terhasil, tambah cuka, kacau dengan teliti. Dengan perapian yang diperoleh, tuangkan ramson itu ke dalam balang dan gulungkan penutup.
Ceri manis diasinkan dalam gaya Korea
Bagi pencinta keseronokan (secara harfiah perkataan ini) akan mendekati ramson, diasinkan dalam bahasa Korea. Untuk melakukan ini, campurkan air, gula dan cuka beras dalam bahagian yang sama, tambahkan garam dan rempah-rempah Korea (1 sudu besar), dan juga 1,5 jam. Sudu lada merah. Marinate serta biasa. Selepas itu perlu untuk membolehkan campuran itu sejuk dan diletakkan di tempat yang sejuk.
Dan jika anda seorang peminat bersemangat makanan ringan Korea yang panas, maka jangan mengabaikan resipi wortel di kubis Korea dan Peking .
Cheremsha menjadi popular bukan sahaja kerana ia tidak biasa untuk rasa bawang putih. Muncul dari bawah salji yang pertama, ia digunakan oleh nenek moyang kita untuk memulihkan simpanan vitamin tubuh yang dibelanjakan untuk musim sejuk. Kawasan pengedaran merangkumi semua Eropah, Rusia, Caucasus dan Turki. Ia tumbuh di tempat-tempat yang teduh, sejuk, baik disiram: di padang rumput banjir, di hutan, di sepanjang tebing sungai dan tasik.
Daun bawang putih liar mengandungi sejumlah besar phytoncides, yang mempunyai kesan antibakteria dan antimikrobial, menguatkan imuniti dan membantu melawan selesema. Sementara itu, bawang putih liar yang diasinkan mempunyai ciri-ciri lain yang berguna: jumlah vitamin C yang terkandung di dalam pucuk diketahui oleh nenek moyang kami, dan ia menggunakan bawang putih liar untuk melawan skurvi. Di samping itu, karamel jeruk akan memberi manfaat kepada orang yang menderita tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi. Ia membersihkan darah, menghalang pembentukan plak kolesterol, mengurangkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi jantung.
Pada Abad Pertengahan,