Timun - panen yang sangat baik di musim sejuk. Cara membuat jeruk untuk timun, baca di bawah.
Resipi brine untuk timun
Bahan-bahan:
Untuk balang 3 liter:
- daun lobak bersaiz sederhana - 2 buah;
- garam biasa - 3 sudu besar. sudu;
- gula pasir - 6 sudu besar. sudu;
- satu helai currant - 3-4 pcs.;
- daun laurel - 2-3 pcs;
- daun ceri - 3 buah;
- cuka 6% - 9 sudu besar. sudu;
- lada kacang hitam - 8 pcs;
- air.
Persediaan
Letakkan kacang-kacangan merica di dalam balang, di sana kita letakkan daun, dill dan lobak. Jika kita menggunakan timun segar, maka mereka hanya saya dan memotong tip. Sekiranya mereka tidak segar sepenuhnya, lebih baik terlebih dahulu menyerap mereka selama 40 minit. Selepas itu, kami memasukkannya ke dalam balang, isi dengan air mendidih dan biarkan ia berdiri selama seperempat jam. Kemudian kami tuangkan air ke dalam periuk, biarkan ia mendidih, isi timun itu lagi dan biarkan mereka berhenti. Sekarang airnya sudah kering, saccharim, garam. Dan selepas garam air garam, tuangkan cuka. Timunnya mengisi air garam dan gabus yang sudah siap.
Air garam untuk timun acar untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- timun;
- air - 3 liter;
- daun oak - 5 pcs;
- daun lobak - 4 buah;
- daun currant hitam dan ceri - 10 pcs;
- lada panas "cahaya" - 3 buah;
- tidak garam besar berodisasi - 120 g;
- pembungaan dill - 4 pcs.;
- saiz medium akar lobak - 1 pc.
Persediaan
Lada pedas dan akar umbi lobak sederhana dipotong menjadi kepingan. Di bahagian bawah kapasiti yang besar, kita meletakkan sebahagian rempah dan lada dengan lobak. Kemudian kami meletakkan lapisan timun, lagi rempah, timun, lagi rempah. Yang terakhir harus menjadi lapisan daun. Dalam air sejuk, kacau garam. Air garam yang dihasilkan dipenuhi dengan timun. Dari atas meletakkan plat rata atau penutup rata ke atas dan letakkan balang air di atasnya. Biarkan timun selama 5 hari dan jika bilik terlalu panas, maka sudah cukup selama 3 hari. Bubur timun gabungan, rempah dikeluarkan, dan timun dibasuh. Lipatnya dalam balang yang dibasuh dengan teliti. Rebus garam dan tuangkan timun ke bahagian atas dan tutup dengan penutup. Kami memberikan sedikit untuk berdiri, dan kemudian bergabung, mendidih, lagi tuangkan timun ke bahagian atas dan roll.
Rasanya sedap untuk timun
Bahan-bahan:
- air - 1,25 liter;
- cuka 9% - 150 ml;
- daun bay - 1 keping;
- bijirin sawi - 6 pcs;
- Currant and cherry leaves - 5 pcs.;
- garam besar tidak diodisasi - 30 g;
- payung dill - 3 keping;
- gula pasir - 80 g;
- bawang putih - 4-5 denticles.
Persediaan
Di bahagian bawah balang yang dibasuh dengan teliti, kami menyebarkan satu helai currant, ceri, rempah, mustard dan timun. Sekarang kita membuat air garam: kita meletakkan periuk air terbakar, garam dan gula. Kami tuangkan cuka selepas mendidih. Timunnya mengisi air garam yang disiapkan dan sterilkan selama seperempat jam dalam mandi air. Kemudian kita naik.