Shchi - jenis pengisian tradisional Rusia dengan rasa masam. Sebagai salah satu komponen utama sup kubis, kubis kubis, serta sayur perang dan sayur-sayuran lain biasanya digunakan.
Sup musim bunga yang lazat dan sihat diperolehi dengan jelatang muda. Hidangan ini bagus untuk disediakan di pondok.
Jelatang Jelatang tumbuh hampir di mana-mana di Eurasia, tumbuhan ini kuratif, mengandungi banyak bahan aktif biologi aktif, vitamin, mikroelemen. Khususnya, jelatang mengandung vitamin K, kondusif untuk pembekuan darah, serta sejumlah besar vitamin C, kumpulan vitamin E, A dan B.
Pelbagai hidangan dengan nettles muda di tempat-tempat pertumbuhan telah disediakan sejak zaman dahulu lagi.
Terdapat banyak resipi sup kubis dengan nettles, mungkin memasak dengan daging dan pilihan vegetarian semata-mata.
Herring hijau jelatang dengan kendi dan telur
Bahan-bahan:
- Jelatang muda - sekumpulan daun bersaiz sederhana;
- konyol - ikatan yang sama;
- sayuran (pasli, bawang muda);
- sup daging , cendawan, atau air - kira-kira 1.5 liter;
- kentang - 3 buah;
- wortel - 1 keping;
- telur ayam - 2 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- serbuk lada hitam.
Persediaan
Dalam periuk dengan sup atau air yang siap, letakkan sayur-sayuran yang dihiris dikupas: kentang dan lobak merah. Masak selama 20 minit selepas mendidih (jangan lupa ambil bunyi).
Untuk masa sementara kentang dan wortel dimasak, kami meludahkan jelatang dengan air mendidih (supaya tidak membakar tangan kita). Kami juga akan mencuci seluruh sayur-sayuran. Cincang halus, kumbang dan lain-lain sayur-sayuran. Pada waktu kentang siap, matikan api, letakkan jelatang dan selebihnya dari kehijauan yang dihancurkan, dan juga hamparkan 2 telur dan cepat kacau secara intens dengan garpu. Tutup penutup dan tunggu 5-8 minit.
Untuk merebus nettle dan herba lain tidak seharusnya, bahan lain yang berguna (khususnya vitamin C) akan dimusnahkan kerana pendedahan yang lama kepada suhu tinggi.
Sup siap dibuang ke dalam hidangan hidangan, dimasak dengan lada hitam dan bawang putih. Adalah baik untuk berkhidmat krim masam dan roti hitam.
Jika anda mahu berpuasa, tidak termasuk telur dari resipi, anda mahu lebih memuaskan - tambah kepingan daging yang mana sup telah dimasak (lebih baik ia adalah daging lembu, tetapi ayam juga mungkin). Anda juga boleh memasukkan cendawan dengan cendawan jelatang (mereka memerlukan sangat sedikit, sebagai contoh, 5 cendawan sederhana). Dengan sup cendawan dengan nettles akan menjadi lebih lazat.
Nettle netts dengan sauerkraut dan ikan
Bahan-bahan:
- Jelatang - sekumpulan daun muda;
- kubis kvasshennaya - 300 g;
- kentang - 3 buah;
- wortel - 1 keping;
- fillet ikan (contohnya, ia adalah pike perch) - 200 g;
- sayur-sayuran ;
- rempah adalah tanah.
Persediaan
Jelatang yang akan kita lakukan dengan air mendidih. Kami akan mencuci sayur-sayuran.
Kupas dan kupas kentang halus dan lobak, tuangkan air sejuk (1 liter atau sedikit lebih) dan masak selama 15 minit selepas mendidih. Anda tidak perlu memerah kubis, jika anda melakukannya, tuangkan air garam kubis atau jus lemon sedikit ke dalam kuali (pada akhir persiapan, apabila meletakkan sayur-sayuran). Sekarang tambah tepung sauerkraut dan ikan, potong kepingan kecil dan rempah, ke dalam periuk. Masak selama 5 minit
Sudah tentu, komposisi sup kubis itu boleh termasuk cendawan, limau atau lemon (ia diletakkan dalam bentuk lobulus sudah ada dalam piring).
Di bawah sup berkhasiat nettles anda boleh berkhidmat segelas vodka, cerah atau beri berwarna.