Borscht adalah masakan kebangsaan masakan Rusia, yang merupakan sajian pertama daging dan sayur-sayuran. Biasanya ia mempunyai warna merah yang kaya, tetapi banyak suri rumah kadang-kadang mempunyai masalah - sup masak dimusnahkan dan menjadi pucat. Hari ini kita akan memberitahu anda cara memasak borscht merah yang enak.
Bagaimana memasak borsch merah yang lazat?
Bahan-bahan:
- babi - 300 g;
- mentol - 1 keping;
- bit - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- kentang - 4 pcs.;
- kubis putih - 400 g;
- sayur-sayuran segar;
- krim masam untuk hidangan;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami memproses daging, membersihkannya dengan teliti, letakkan dalam periuk, isi dengan air dan masak selama kira-kira sejam hingga separuh masak, garam secukup rasa. Dan kali ini semasa menyediakan sayur-sayuran: saya dan membersihkannya. Apabila daging babi siap setengah, tambahnya kentang dipotong menjadi jalur dan kubis halus dicincang.
Selepas itu, letakkan kuali di atas api, panaskannya, tuangkan minyak sayuran dan sebarkan bawang, dicincang dengan semirings, lobak merah, bit, lada cincang dan pasli. Keluarkan semua minit selama 5-7 minit, dan kemudian biarkan panggang dalam periuk. Tutup bahagian atas dengan penutup, lepaskan api dan masak borscht selama 15 minit. Kemudian, biarkan dia buas, tuangkan di atas pinggan, isi dengan krim masam dan berkhidmat ke meja.
Bagaimana memasak borsch merah yang terang?
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 500 g;
- kubis putih - 1 garpu;
- wortel - 3 keping;
- Lada hijau Bulgaria - 3 buah;
- tomato merah - 4 buah;
- bawang putih - 3 ulas;
- lemak babi - 150 g;
- bit - 1 pc.;
- mentol - 1 keping;
- kentang - 400 g;
- rempah ratus.
Persediaan
Sayur-sayuran diproses, dan daging telah direndam sebanyak mungkin sepanjang malam. Kemudian kami memasukkannya ke dalam periuk, isi dengan air dan letakkan di atas api. Apabila air mendidih, keluarkan kotoran, mengurangkan api, tutup tudung dan pergi ke penyediaan panggang. Salo dan luchok dicincang dengan halus, dan bit dan wortel yang dicincang tipis.
Selanjutnya dalam kuali yang menyebarkan lemak dan apabila ia melepaskan lemak, kami membuang sinar dan lulus ke bau ciri. Kemudian tambah bit, wortel, tuangkan kuah sedikit, letakkan tomato parut dan taburkan sedikit gula. Apabila daging hampir siap, kami menariknya dan dipotong menjadi kiub. Kubis, terlalu dicincang, dan lada cincang lada. Seterusnya, daging dengan kubis, lada dan kentang dikembalikan ke kuali dan dimasak pada api yang lemah sehingga kelembutan sayuran.
Pada akhir memasak, letakkan panggang di borsch, campurkan dan biarkan ia mendidih. Kemudian letakkan dill yang dihancurkan, bawang putih, campurkan, cuba garam dan biarkan selama sebulan. Keesokan harinya kami menuangkan sup berwarna merah terang pada piring dan dengan bangga memperlakukan saudara-saudara kami.
Bagaimana untuk memasak borsch merah dengan ayam?
Bahan-bahan:
- ayam - 600 g;
- bit - 1 pc.;
- kentang - 5 pcs.;
- kacang - 150 g;
- kubis - 300 g;
- mentol - 1 keping;
- pes tomato - 1 sudu besar. sudu;
- daun laurel - 3 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- rempah;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu.
Persediaan
Untuk bermula, masak sehingga siap untuk makan kacang. Dalam periuk lain, masak ayam. Kentang, bawang dan lobak diproses dan dipotong dalam bentuk apa pun. Selepas itu, kami membuang sayur-sayuran ke sup daging. Kami membersihkan bit, gosokkan pada grater dan rebus selama 5-7 minit pada minyak sayuran.
Kemudian masukkan pes tomato ke dalamnya dan campurkan dengan betul. Kubis nipis dan potong tangan jusnya. Bawang putih dibersihkan, dihancurkan dan dilemparkan ke dalam periuk dengan daging, menyebarkan kacang berganti, kubis dan bit. Musim dengan rempah, tutup sup dengan tutup, biarkan ia tuangkan selama kira-kira 10 minit, isi semula dengan herba yang dihancurkan dan keluarkan dari pinggan.