Setiap kanak-kanak tahu bahawa makanan kegemaran Carlson, selepas jem dan gula-gula, tentu saja - adalah bebola daging. Terdapat bebola daging dari ayam belanda atau dari daging cincang lain - kisah itu diam tentang itu. Tetapi hakikat bahawa bola daging itu berguna bukan sahaja kepada "lelaki dalam kehidupan utama", tetapi juga kepada kanak-kanak kecil, anda akan memberitahu mana-mana ibu. Dan hari ini kita akan belajar cara memasak mereka.
Bakso Turki di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 1 kg;
- pulpa pulpa - 1 kg;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- Keju Parmesan - 100 g;
- serbuk roti - 4 sudu besar. sudu;
- thyme (kering) - 1 sudu teh;
- pasli, Dill - 1 tandan;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- serbuk lada hitam - secukup rasa.
Persediaan
Fillet kalkun (tanpa kulit) dipintal dalam penggiling daging. Masukkan bawang dan sayur-sayuran dengan halus, labu parut pada parut besar. Musim dengan garam dan rempah ratus. Dalam berat yang diterima, kami masukkan keju dan roti serbuk parut halus. Berhati-hatilah, selama sekurang-kurangnya 5 minit, campurkan pemadat, tutupnya dengan filem makanan dan hantar ke peti sejuk selama satu jam.
Untuk mengelakkan melekat pada mincemeat semasa menegak, secara berkala melembapkan tangan anda dalam air sejuk. Ambil hidangan daging cincang saiz telur kecil, pukul dengan baik dan gulung ke dalam bola. Kami meletakkan bebola daging pada lembaran pembakar, disejukkan dengan minyak sayuran, dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 210 darjah. Selepas kira-kira 10 minit, kita mengurangkan suhu menjadi 180, dan dalam mod ini kita bakar bakso dari ayam belanda kira-kira setengah jam. Kami berkhidmat dengan "koloboks" yang kasar, menyiram jus kami sendiri, yang telah diasingkan pada dulang pembakar semasa memasak.
Bebola daging dari ayam belanda dalam multivark
Bahan-bahan:
- Minyak ayam belanda - 700 g;
- krim masam - 1 item;
- telur - 1 keping;
- lentil (hijau) - 1 pelbagai peringkat;
- keju (pepejal) - 30 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- ketumbar (tanah) - 1/2 sudu teh;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Sekiranya mincemeat dibeli, lebih baik sekali lagi menyebarkannya melalui penggiling daging. Tambahkan ke dalamnya telur, setengah bawang putih halus dan ketumbar halus. Solim, lada. Lentil dibasuh dan dicampur dengan daging cincang. Kami mengukir bebola daging, meletakkan multivark mereka dan mengisi mereka dengan campuran krim masam dan bawang putih yang tinggal. Setiap puncak teatelku ditaburi dengan keju halus parut. Hidupkan mod "Quenching" selama satu jam setengah, bergantung pada jenis lentil yang anda suka - lebih keras atau lebih lembut. Mengambil sebagai asas resipi ini, tetapi sudah tanpa pengisian krim masam, dengan bantuan multivariate adalah mungkin untuk memasak bebola daging untuk beberapa kalkun.
Bakso Turki dengan nasi dalam sos cendawan
Bahan-bahan:
Untuk bakso:
- Minyak ayam belanda - 600 g;
- bawang merah - 1 keping;
- beras - 1/3 abad;
- dill - 1 bundle;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Untuk sos:
- champignons (segar) - 400 g;
- bawang merah - 1/2 keping;
- ayam sabung - 1 item;
- Mentega - 3 sudu besar. sudu;
- krim masam - 4 sudu besar. sudu;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- wain putih kering - 1/4;
- garam, tanah hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Beras mendidih dalam air garam sehingga separuh masak. Campurkan dengan daging cincang, tambah bawang cincang halus dan dill. Solim, lada dan sembunyi di dalam peti sejuk. Sementara itu kami akan membuat sos.
Meleleh dalam mentega panci yang besar dan goreng sehingga bawang diced emas. Tambahnya hancur dengan cendawan plat nipis, dan rebus, kacau, pada api kecil selama kira-kira 5 minit. Masukkan kuali dan pasarkan tepung ringan. Apabila panggang itu menebal, tuangkan krim masam, wain dan sup. Bawa sos cendawan ke dalam mendidih, dan kemudian keluarkan dari api.
Kami mendapat daging cincang dari peti sejuk, kami membuat bebola kecil dan meletakkannya ke dalam kuali dengan sos. Rebus di bawah tudung selama 20 minit, sehingga dimasak.