Penyimpanan kehijauan mempunyai keunikannya kerana tumbuhan hijau mempunyai tisu perlindungan nipis dan daun yang maju, sehingga mereka mempunyai keupayaan yang lemah untuk mengekalkan kelembapan. Air dari tanaman hijau menguap dengan cepat, yang mengakibatkan tumbuhan yang cepat melemahkan dan kehilangan rasa.
Persoalan bagaimana untuk menyimpan sayur-sayuran untuk suri rumah dengan betul adalah sangat penting, kerana apabila memasak banyak hidangan, dill, bawang hijau , pasli, tarragon dan herba lain digunakan. Menyediakan tanaman hijau, mereka boleh tertakluk kepada pengeringan, garam, tetapi cara terbaik untuk memastikan sayur-sayuran membolehkan peti sejuk.
Cara untuk menyimpan sayur-sayuran di dalam peti sejuk
Pilihan optimum untuk menyimpan sayur-sayuran untuk masa yang singkat adalah rak bawah peti sejuk. Berhati-hati melalui daun dan batang dan, selepas mengeluarkan semua ranting kuning dan busuk, lipatnya ke dalam beg selofan. Herba halus (contohnya, kemangi) sebaiknya diletakkan di dalam bekas yang lembap terlebih dahulu.
Sekiranya anda berminat untuk menyimpan sayur-sayuran segar untuk masa yang lama, kami menasihatkan anda untuk membekukannya. Kumpulkan herba yang dibasuh dan kering dengan tuala. Seterusnya, bahan kerja itu dibalut dengan ketat dalam polietilen, diikat dengan rentetan, supaya beg itu tidak berbalik dan udara tidak masuk ke dalam. Simpan dalam peti sejuk selama setahun!
Kami menawarkan satu lagi pilihan untuk menyimpan herba pedas. Segera memberi amaran bahawa sayur-sayuran yang disimpan dengan cara ini hanya digunakan semasa menyiapkan hidangan pertama. Pertama, gulunglah daun tumbuhan hijau, dan membahagi bijaksana, rosemary dan thyme menjadi ranting kecil, lipatkan pemadat hijau ke dalam acuan ais sejuk, isi dengan air. Letakkan borang di dalam penyejuk beku apabila air membeku, kiub ais bersama-sama dengan herba beku di dalamnya, goncang acuan dan dilipat ke dalam beg selofan. Kami memberi jaminan kepada anda bahawa sup, dipenuhi dengan kiub-kiub seperti itu, tidak kurang wangi daripada dimasak dengan herba segar.
Untuk mengekalkan rupa penampilan dan kualiti rasa produk sayur-sayuran, perlu mengawal suhu penyimpanan buah-buahan dan sayur-sayuran.
Sayur-sayuran, yang dibungkus dalam selofan, boleh disimpan segar selama 2 minggu pada 0 ° C. Kebudayaan buah-buahan disimpan pada suhu tidak melebihi 6 - 8 ° C. Lada Bulgaria boleh disimpan sehingga 2 bulan, timun - 2 minggu, yang paling kurang disimpan adalah tomato masak. Oleh itu, jika anda ingin makan lebih banyak tomato segar, membelinya tidak matang, mereka akan perlahan masak dalam kotak kadbod, dan anda akan memanjakan isi rumah anda dengan tomato segar selama hampir 2 bulan.
Kehidupan jangka panjang - di courgettes dan labu. Mereka boleh disimpan sepanjang musim sejuk di tempat yang cukup sejuk. Pematuhan peraturan penyimpanan memastikan kualiti produk, yang merupakan kunci kepada makanan keluarga yang sihat.