Carp - ikan air tawar kecil bersaiz kecil dari keluarga Karpov dengan daging yang lembut ciri khas rasa manis, objek memancing dan pembiakan. Anda boleh memasak croquettes dalam pelbagai cara, sudah tentu, mereka baik untuk telinga anda, tetapi lebih baik untuk memanggang atau membakar karp.
Pertimbangkan isu ini dengan lebih terperinci, untuk ini kami akan menangkap ikan karang (ini juga mungkin untuk kanak-kanak dengan gear yang paling sederhana) atau kami akan membeli di pasaran. Carp - ikan yang kuat, biasanya dijual secara hidup. Antara lain, ikan salib adalah murah dan didapati hampir di mana-mana di Eurasia dalam badan air tawar (tidak termasuk kawasan pergunungan).
Bakar crucian dalam foil
Bahan-bahan:
- keping bersaiz sederhana;
- Sayuran segar adalah berbeza;
- lemon.
Persediaan
Dengan berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkan pundi hempedu, kami melepaskan bangkai, membersihkannya dari timbangan, buangkan insang dan cuci dengan teliti dalam air sejuk. Kami akan membincangkan bangkai dengan serbet bersih. Dalam perut masing-masing salib kita akan meletakkan beberapa ranting kehijauan dan membungkusnya ke dalam kerajang. Konvolusi disebarkan pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar selama 25-35 minit (bergantung kepada saiz wortel). Croquettes bakar yang disiapkan ditaburi dengan jus lemon. Anda boleh melakukannya sedikit berbeza: sebelum membakar, letakkan sepotong atau dua lemon bersama-sama dengan sayur-sayuran di dalam perut setiap ikan.
Berai yang agak besar boleh disediakan disumbat dan dibakar di dalam ketuhar.
Kami melakukan semua yang sama seperti dalam resipi sebelumnya (lihat di atas). Isi kandungan perut krus dengan perut dan teliti menjahit dengan benang tukang masak (atau benang kapas berwarna putih).
Untuk pengisian, anda boleh menggunakan beras (sampah lain juga sesuai) dengan penambahan bawang goreng dan goreng, wortel dan cendawan. Juga dalam mengisi, anda boleh menambah sedikit sayur-sayuran dicincang halus dan musim dengan rempah. Sekiranya terdapat kaviar dalam karp, ia akan melengkapkan rasa pengisian, tetapi sebelum mencuci, mencuci dan mengeluarkan filem dari kaviar. Tambah ke pengisian, semua tetapi tambah dan dicampur dengan garpu.
Carp dibakar dalam krim masam adalah hidangan yang sangat lazat, resipi tradisional, salah satu yang paling popular, mungkin dikatakan, klasik genre itu.
Carp dibakar dalam krim masam
Bahan-bahan:
- ikan mas dengan berat kira-kira 400-600 g;
- mentega, semula jadi atau sayuran;
- serbuk gandum;
- tepung gandum;
- krim masam tebal;
- lada hitam tanah;
- garam;
- herba segar segar untuk hidangan (pasli, ketumbar, kemangi, dan lain-lain).
Persediaan
Kami mengeluarkan karang dari sisik dan sirip, mengeluarkan bahagian dalam dan insang, bilas dengan air sejuk dan keringkan dengan serbet bersih, perlahan-lahan menggosok garam di dalam dan luar, taburkan dengan lada hitam tanah. Anda boleh membuat notik cetek diagonal (grid) di kedua-dua belah pihak, maka tulang akan digoreng dan dilembutkan. Kami menjatuhkan kap dalam tepung dan goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan baik di kedua-dua belah ke naungan emas kerak. Nah, jika kuali dengan pemegang yang boleh ditanggalkan atau tanpa pemegang (jika pemegangnya tidak boleh ditanggalkan, kita mengalihkan ladu goreng ke dalam bentuk lancar), tuangkan krim masam dan taburkan dengan serbuk roti . Bakar dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu kira-kira 200 darjah C. Hidangkan dengan kentang, nasi dan sayur-sayuran. Ia juga baik untuk memberi timun dan tomato segar.
Sudah tentu, kita boleh membakar salib dalam oven dengan sayur-sayuran. Bakar boleh di foil atau dalam bentuk refraktori. Untuk membakar dengan karas, anda boleh menggunakan lada manis, tomato, zucchini, brokoli. Jika anda ingin menggunakan kacang atau kentang kacang muda - mereka harus terlebih dahulu mendidih hampir sehingga dimasak, dan kemudian bakar.
Untuk memasak dan goreng kepiting salib adalah wain meja cahaya terbaik, walaupun di Rusia yang paling sering dipanggang bangkai crucian dimakan untuk bir - juga jenis, tradisi makanan demokratik yang agak mudah difahami.